1樓：齊爾大君雅
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2樓：區棠華潭青
做餅的面是加了芝士和植物油的，並且揉麵揉成很多層（有點蕾絲酥油餅、千層餅的做法）。將一小團面在鐵板上壓成圓形，烙熟後用食品夾子將表層夾得蓬鬆，再加上番茄醬、甜辣醬、麻辣醬或芝士醬，然後還可以加上肉鬆、雞蛋、培根、生菜之類即可。
一般找加盟商的話他們都會提供原材料和做法。
3樓：郯旻夙妙思
我想學臺灣手抓餅的做法
4樓：車晗滕妮子
手抓餅製作方法：麵粉1000克、鹽10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。工藝：
500克麵粉與泡多源幹拌均勻。鹽加入開水溶解，再澆入另外500克麵粉。然後將兩種麵粉攪拌到一起，加入涼水揉成麵糰，發酵20-50分鐘，降溫後揪成長條，擀成長麵皮，麵皮刷豬油後撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘後軋成圓餅，烙熟後中間切一刀，甩鬆散即可。
5樓：手機使用者
家庭手抓餅
材料1:中筋麵粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油就用葵花籽油,也不錯的)
做法:1.將材料1揉勻成麵糰(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麵糰分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)
3.擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然後從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅,按扁它,擀成大約2cm的厚度
4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透
5.出鍋後用兩個擀麵棍拍鬆即成
6樓：匿名使用者
手把手教你做手抓餅
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條捲起來，盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
臺灣手抓餅的做法及配方
7樓：匿名使用者
麵粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最後拌成雪花狀。
稍晾點，加入涼水揉成麵糰，加入適量的油，揉成很軟的麵糰。
蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數。
取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板。
刷上一層油，撒少許鹽。
從一端開始向另一端摺疊，像摺扇子一樣.
拉長後，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅。
轉好的餅。
每個圓餅裝入一個口袋。現吃可不放口袋。真接煎。
取一份，按扁，擀薄。
平底鍋中少許油，小火煎。
翻面煎。
準備要包的食材。
雞蛋和香腸分別煎熟。
吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬。
有誰知道了臺灣手抓餅的做法及配方啊？
8樓：鬱茵孝靜雅
我會做，想吃我可以教你做正宗的手抓餅
9樓：魔魅之影
手把手教你做手抓餅
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條捲起來，盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅做法，手抓餅做法
手抓餅製作及配方 主料 麵粉 做法 1.兩個碗準備兩份麵粉 2.乙份用熱水乙份冷水。分別攪拌成棉絮狀。3.分別揉成麵糰。4.將2個麵糰揉至一起，揉勻後蓋保鮮膜餳一會。5.這個時候可以一點做蔥油。蔥薑備好。6.熱鍋下油，燒熱下蔥條薑片。蔥油放一旁待用。7.把餳好的麵糰拿出來，菜飯撒上蔥油，揉出氣。8....
手抓餅餅團的做法，手抓餅餅團最新的做法？
這個在山西太原的必學慧小吃技術這邊是有的，做出來的手抓餅堪稱一絕 手抓餅的做法 1.麵粉 鹽 豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麵糰分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下鬆弛30分鐘 2.鬆馳好後用手先將麵糰延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄麵皮兩邊對折粘合，用手將薄麵皮輕輕地延...
手抓餅怎麼做，手抓餅怎樣做
我家寶貝最愛吃的手抓餅，刷點醬卷點配菜更加好吃 鍋裡放油煎麵餅，放乙個雞蛋，煎到兩面金黃刷蘸料，放上自己愛吃的配菜卷起來開吃 手抓餅怎麼做？準備麵粉，打入乙個雞蛋攪拌均勻，下鍋煎致雙面金黃，然後倒入挑好的料汁，刷上。手抓餅怎麼做好吃？首先把手抓餅煎一下，然後鍋中煎雞蛋，蓋上手抓餅，捲個火腿生菜即可出...