1樓：獨手f天下
步驟幹炒花生公尺的做法步驟11.準備適量的花生公尺。
幹炒花生公尺的做法步驟22.將鍋烤乾，熱好。
幹炒花生公尺的做法步驟33.將花生公尺倒入熱鍋中開始炒。
幹炒花生公尺的做法步驟44.等花生公尺快出鍋時少放點食用油，再炒幾下就可以了。
幹炒花生公尺的做法步驟55.將炒好的花生公尺盛入碗內即可食用。
2樓：山野美食老哥
炒花生公尺時，容易炒糊，又黑又苦！分享：炒花生公尺的正確做法
幹炒花生的做法
3樓：褪去一身桀驁
主料：花生500克
調料：鹽4克
製作流程
1、花生洗淨裝盤，撒上鹽。
2、用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。
做法二材料
花生一杯。
調料色拉油、精鹽、白糖少許。
做法①將花生洗淨裝盤，冷鍋放入冷油，撒上鹽。
②用高火加熱4分30秒，炒熟後裝盤，撒上鹽和糖，待涼即可食用。
特點： 香 、脆
功效： 補血養血
做法三將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內翻炒出來的花生也叫炒花生。
用沙子炒花生，是因為加熱後的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒乾水分，又不讓花生焦糊。
1．將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒製後保持酥脆的要點之一；
2．將花生公尺撈出，鋪開控乾水分，
3．最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5．接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
6．瀝油盛出裝盤，炒製的過程到此結束。
1、生花生公尺洗淨控乾，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；
2、炸花生公尺應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱，容易導致外焦內生；
3、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生公尺大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；
4、將花生公尺撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生公尺盡量攤平，等完全涼後再撒上少許白糖，經過這樣處理的花生公尺酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
1.將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒製後保持酥脆的要點之一
2.將花生公尺撈出，鋪開控乾水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
3.熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
4.接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
5.瀝油盛出裝盤，炒製的過程到此結束
6.要想長時間保持酥脆，關鍵就在這裡了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生公尺上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7.用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生公尺上，此時你會聽到噼裡啪扣啦的聲音再次發出，可以無視哈；
8.待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調味。
4樓：終極鬥士
辣炒花生，下酒好食材，花生香香脆脆，大家都愛吃，特別是喝酒的時候會有許多人喜歡用花生下酒，也是一道休閒小吃。
主料2人份
花生仁(生)300克
輔料植物油30克
朝天椒20克
精鹽2克
細香蔥20克
孜然粉1克
步驟1辣炒花生的做法大全
備花生仁、辣椒、香蔥
步驟2辣炒花生的做法**
熱鍋熱油放進花生仁炒勻
步驟3辣炒花生的家常做法
將花生炒香炒脆
步驟4辣炒花生的簡單做法
放進辣椒絲提辣
步驟5辣炒花生怎麼吃
翻炒均勻
步驟6辣炒花生怎麼做
放鹽入味
步驟7辣炒花生怎麼炒
炒勻步驟8辣炒花生怎麼煮
放進香蔥提香
步驟9辣炒花生怎麼燉
調點孜然粉炒勻
步驟10辣炒花生怎麼煸
裝盤上桌
成品圖烹飪技巧
炒花生用中小火炒不易燒焦
5樓：mister陳
冷鍋冷油冷花生公尺一同下鍋，小火慢炒，聽到有花生公尺炸的聲音起鍋
炒花生公尺有哪些方法？
鹽爆花生公尺的做法 幹炒花生公尺的做法
6樓：知道認證團
主料： 脫皮花生，精鹽。
做法：1。 把花生洗淨，然後一定要晾乾再用。
2. 把精鹽放入炒鍋（或者普通鐵鍋），點火，同時放入花生公尺，翻炒。
3. 炒的時候要有一定的耐心，當看見花生公尺的皮漸漸發紅時，花生就快好了，可以生拿出乙個粒，嚐一嚐，當內部變得微黃時就馬上關火（要是沒有經驗，可以用一粒生花生做參照），把花生撿出來，注意不要燙到手，這時鹽還是很熱的呢！
7樓：匿名使用者
鍋內放入的花生最好能覆蓋鍋底，鍋內放入油量要沒過最底層花生的1/3。鍋內先 放油，大火，油熱後轉小火，放入花生，緩慢翻炒，讓每顆花生都沾到油。待花生略微發黃時，將火關掉，把花生瀝去油，放入盤中待花生慢慢涼下來，放入食鹽，即可。
千萬不要等花生變成金黃色再關火，那樣花生就會糊。
8樓：匿名使用者
鹽爆花生公尺
主料： 脫皮花生，精鹽。
做法：1。 把花生洗淨，然後一定要晾乾再用。
2. 把精鹽放入炒鍋（或者普通鐵鍋），點火，同時放入花生公尺，翻炒。
3. 炒的時候要有一定的耐心，當看見花生公尺的皮漸漸發紅時，花生就快好了，可以生拿出乙個粒，嚐一嚐，當內部變得微黃時就馬上關火（要是沒有經驗，可以用一粒生花生做參照），把花生撿出來，注意不要燙到手，這時鹽還是很熱的呢！
幹炒就是不放鹽。。
如何炒花生公尺竅門，炒花生公尺竅門
花生公尺盡量選用大小差不多的，挑出過小的或者壞的花生公尺，用清水沖洗乾淨，然後用涼水浸泡5分鐘左右。浸泡過的花生公尺用漏勺控水撈出，再用廚房紙吸乾表面的水分，防止炒的時候濺油。然後冷鍋不用加熱，倒入冷油，不要著急 將花生公尺倒入後再 中小火不停地翻炒，讓花生公尺受熱均勻，連續翻炒大約3分鐘左右，看到...
怎麼炒花生公尺好吃，如何炒花生公尺香脆竅門
1.挑出腐爛發芽的花生，用開水浸泡2 3分鐘，即可清洗乾淨。2.取出花生，攤開，控制水分。最好把它們曬乾，直到表面沒有水，以免炸的時候 3.熱鍋裡油涼了，燒熱炒鍋，立即放入2湯匙油，然後立即將花生放入鍋中，保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然後攤平，浸泡2分鐘左右。4.然後轉中火，快速翻炒，直...
怎樣炒花生公尺
咕嚕菇涼 炒花生公尺不光人人喜歡吃，更是下酒 待客的好菜，下面就來介紹怎麼炒出好吃不焦的花生公尺。 炒花生公尺主要有兩點 非常關鍵 一 在炒之前先把幹花生公尺用水泡五六分鐘 二 一定要在油還是涼的時候放入花生公尺。之後看見顏色變金黃色就起鍋，這時可以根據口味放入鹽或糖 呵呵，祝嗑花生公尺快樂！方法一...