1樓：北海數碼站
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋裡放油，八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。
8 兩 牛肉。
1 兩 粉絲。
1 杯 上湯。
3 片 姜。
3 條 蔥段。
番茄牛肉粉絲湯的製作方法。
牛肉粉絲湯。
主料：牛腱肉、番茄、粉絲、香菜。
輔料：白胡椒粉、油、鹽、生薑。
1. 牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫；
2. 番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗乾淨切段；
3. 把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼乾水的，水量不要放多；
4. 啟動「燉湯」程式。
5. 「燉湯」程式結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲；
6. 湯水重新煮開後放入香菜段；
7. 放鹽調味；
8. 加入白胡椒粉即可；[1]
2樓：半杯紅酒
牛肉粉絲湯：牛肉粉絲湯屬於營養不良食療藥膳食譜之一。那麼牛肉粉絲湯怎麼做才好吃呢？
材料。主料：牛肉(最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭)、粉絲。
輔料：蔥薑絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖哩粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
製作步驟。1.牛肉切薄片；
2.牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.鍋裡放油，八成熱後放牛肉片、蔥薑絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量);
4.然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下；
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗，淋上香油即可。
秘訣。木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
營養價值。牛肉-牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。
粉 絲-又名粉條、粉絲、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。
特點。肉質鮮嫩，粉絲滑爽。
牛肉粉絲湯屬於營養不良食療藥膳食譜之一。那麼牛肉粉絲湯怎麼做才好吃呢？上面介紹的就是牛肉粉絲湯的詳細做法。喜歡吃的朋友們可以嘗試自己動手做哦！
牛肉粉湯的做法和配料是什麼？
牛肉湯粉的做法
3樓：陽光生活
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，下面是我為大家帶來的牛肉湯粉的做法，希望大家喜歡。
兩人份，我準備了四塊幹的公尺粉。
如果來不及泡就直接放水煮，煮至軟，但不要爛，會影響口感。（掌握不好可以夾點起來感受一下）
煮好以後，撈起來泡在事先準備好的白開水裡，這樣保證公尺粉不會糊成團，保持爽滑口感。
注入湯底（沒有湯底就清水也行）煮開。
水開後放入事先醃好的牛肉。
放入後用筷子打散，等湯再次翻滾就關火，撒下芹菜花，放鹽及適量雞精調味。
公尺粉裝在碗裡，注入剛煮好的'湯。
最後，開吃。
小貼士
1、牛肉加點油、鹽、薑絲、生粉攪拌均勻，醃的時候用手不斷地抓肉會嫩滑很多，然後再醃個十來分鐘分鐘；牛肉其實煮的時候七成熟就可以關火，因為餘熱會使肉慢慢變全熟，鑑於安全我還是等滾開再關火。
2、公尺粉一定要另外用水煮熟先，不然澱粉太多會掩蓋湯的鮮味，而且湯會看起來很渾濁，吃起來就像喝公尺糊。
牛肉粉湯怎麼做的？
4樓：
摘要。原料：牛肉、絲瓜、紅薯粉絲、蔥、油、鹽。
牛肉粉湯怎麼做的？
原料：牛肉、絲瓜、紅薯粉絲、蔥、油、鹽。做法步驟：
第1步、燉煮中的牛肉。
第2步、絲瓜去皮切成條。
第3步、紅薯粉絲用溫水泡軟。
第4步、絲瓜放到牛肉中燒煮。
第5步、放入粉絲同煮10分鐘，酌情加鹽調味。
第6步、撒入蔥花盛出，粉絲滑溜筋道，湯鮮味美。
什麼技術還賣錢。
步驟2；牛肉（牛筋）切成大塊放進冷水（1200毫公升）裡煮開。
燒開後撈出來牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。
鍋中重新注入清水（水稍微多一點，後期放了粉絲以後，粉絲會吸水），下薑片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉小火。
燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
熄火。撈出八角，薑片，大蔥段，洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼後進冰箱過一夜（這麼做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什麼油，可以省略這一步）。
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時，在做這一步時，把粉絲提前泡軟。
牛肉湯裡放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時候，碗裡放好生抽、咖哩粉。
牛肉湯裡放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時候，碗裡放好生抽、咖哩粉。
您好，您是想創業嗎？
如果是想創業可以加盟安徽牛肉湯，我吃過，味道挺不錯的。
牛肉粉湯怎麼做的？
5樓：
摘要。你好親～
牛肉粉湯做法為：
牛肉粉湯怎麼做的？
你好親～牛肉粉湯做法為：
1、牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
2. 燒熱油鑊，下油2湯匙，爆香薑片和蔥段，放入牛肉和汁料，隨即兜炒，待表面轉色，干身便立刻熄火，無須等待牛肉熟透。
3. 接著注入清雞湯於瓦鍋內，放入粉絲，把鑊中的牛肉和汁料鋪在粉絲上，加蓋，煮滾後便可原煲上桌哦"/>
牛肉粉湯做法及配方
6樓：團隊小助手
方法/步驟。
1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，醃製30分鐘。
2.牛肉斷生撮水將醃製過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加薑片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心後撈出，切成小片或小塊狀。
3.牛肉的加工：
鍋中加入適量的色拉油，油八成熱後，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋裡油炸，將鍋中散發出香味後把桂枝、花椒、八角撈出。
把適量牛油放入油中，待牛油化後加入切好的牛肉和生薑片放在鍋中炒。
放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間後，加水煎熬。
放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。
4.紅油的製作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.
5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打**，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬乾後撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
5.把公尺粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。
牛肉粉的湯料配方與製作
牛肉粉的做法
7樓：匿名使用者
首先在切牛肉的時候不要順著它的紋路切，要橫著它的紋路切，這樣子吃起來不塞牙，而且呢比較入味，把牛肉切成薄片，把牛肉切好之後洗。
放乙個碗，裡面肉切好之後，先給它醃製一下，放一小勺的高度白酒，然後放一勺食用鹽，再放一小勺的生粉，然後放一勺食用油，下面呢，再放一勺生抽，然後用筷子給它攪拌均勻，攪拌好之後就先放旁邊醃製一下，醃製大概半個小時左右。
好了，接下來把配料準備一下，準備幾顆大蒜，給它切成薄片，把大蒜片切好之後，先放一邊備用，增加呢，給它切成薄片，然後呢，切成細絲。
再準備兩到三個小公尺辣，然後給它切成圈，切好之後先放一邊備用。準備一點香菜，給它切成段，好下面幾個燒油，把大蒜、生薑、小公尺辣放下去，再放一小塊火鍋底料，把火鍋底料炒至融化，把香味給它炒出來，香味炒出來之後再放足夠的氣，放了清水之後，下面再放點調料，放大概三勺的生抽。然後再放兩勺食用鹽，最後呢，再放點胡椒粉，調料，全部放完之後，用勺子攪拌均勻。
大火燒開之後，把醃製好的牛肉給它倒下去，用筷子快速的給他攤開，煮牛肉的時候不要煮太長時間，放了牛肉之後煮開，可以了，煮開之後立馬把粉放下去，放了粉之後不要關火，用筷子給它攪拌均勻。
一般這樣的絲粉不宜煮太長，煮大概也就是30秒鐘左右，把公尺粉充分的給它攪拌均勻，讓它吸收裡面的湯汁。
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