1樓：拜託哎呀
檸檬皮變黑了
檸檬本身就含有豐富的維c,這是一種很容易被氧化的物質，所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗，這說明維c被氧化了，黑色的檸檬幹是不新鮮的。一般檸檬片這樣已經變質了，是不能喝的，喝了對身體反而不好。最好買新鮮的檸檬泡水。
怎麼儲存
1、切開的檸檬的儲存
切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。
2、榨好的檸檬汁的儲存
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中儲存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素c揮發。
還有乙個方法：在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室儲存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了。
3、完整的檸檬的儲存
完整的檸檬在常溫下可以儲存乙個月左右。 檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間，會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。
氧氣低於5%可引起檸檬變味。
你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣儲存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。
另外，如果想儲存更久些，是將檸檬做成檸檬蜜，將其切片後放入乾燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封后放入冰箱裡儲存。這種蜜能較長期儲存，可以儲存乙個月。需要時用乾燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。
儲存過程中不能接觸油脂和水。
2樓：網友
把切開的檸檬放在室內變黑應該還是氧化作用導致的，因為水果變黑是由於被切開的水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜破裂，使氧氣進入水果內部造成的。
3樓：舒適管家
答案：未成熟的水果的果皮大多是青綠色的，但成熟過後，水果的果皮則會慢慢變紅或變黃，並在同時會散發出一陣清香，這是為什麼呢？
最初原因：水果在成熟之前果實會含有大量的葉綠素，這就導致了未成熟的水果為什麼大多是青綠色的。
變化過程：但水果中除了含有葉綠素以外還含有類胡蘿蔔素(橙黃色)，當水果中的葉綠素比類胡蘿蔔素含量多時，它果皮的顏色就會因為葉綠素而呈現出一種青綠色。
變化原因：等到水果慢慢成熟的時候葉綠素就會被逐漸破壞，水果中的類胡蘿蔔素就會慢慢顯露出來將水果的果皮漸漸變成橙黃色，當然如果是花青素和番茄素的話，水果就會變成紫紅色或紅黃色。
4樓：匿名使用者
被切開檸檬的表面氧化了。
我買的檸檬片好久了中間變黑了，是不是壞了
5樓：紀斯
很明顯是氧化了 失去效果了。
建議買回來密封好放在冰箱。
6樓：南寧西京醫生
檸檬含有豐富的維生素c，維生素c是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。
問題相關：乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所含微量元素的多少的問題 。
泡檸檬最好用溫水 因為維生素c在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素c，而維生素c極易被氧化，乾的檸檬片與鮮的相比維生素c的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。
泡水的話，功效區別不大。
用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數，不過，乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。幹檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。
為什麼檸檬幹放久了會變黑？
7樓：朵朵花果
檸檬幹變黑是氧化所致。
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除**色素沉著的作用。
檸檬片的功效。
一、袪痰：檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，可以用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適 。
二、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，不但可以加強腸胃蠕動、**便秘、排出體內毒素、達到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。
三、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容，每天早晨喝一杯熱檸檬水，檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。這會使眼睛更有神、**更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。
除了美容外，檸檬還可以預防疾病呢。
8樓：星際是我
因為那是時間久了變質了，發黴了，真心在幫你期待，
檸檬片變黑了 還能幹什麼用
9樓：匿名使用者
不能吃，不光是檸檬，大多人都有誤區，對於水果，出現一些黑斑，處於實惠的考慮，不願意浪費所以都把壞的地方弄掉接著吃，例如蘋果。
實際上，水果出現區域性性變質是個警告，乙個地方出現黑斑、變質現象，別的地方沒有不代表就沒問題，只是別的地方還沒那麼嚴重而已！但我也沒聽說過誰因為這個生病，這個還是看嚴重程度吧，太惡劣就別吃了。1個檸檬可比上醫院看病吃藥花費少的多！
怎樣防止幹檸檬片變黑？
10樓：網友
檸檬片的作用及功效：檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素b1、b2、c等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。
檸檬乾片是檸檬切片後經過乾燥後製作而成的的幹活，和其他幹活製品一樣具有重量輕方便存放而且使用起來更加方便。
現在很多小夥伴們都喜歡用檸檬泡水來**，但是檸檬不容易攜帶而且檸檬切開後就要儘快的食用，要不然過不了多久檸檬就壞了 。很不方便所以現在很多夥伴都開始選擇檸檬片來代替檸檬泡水喝。而且現在工藝檸檬乾片，基本保留了檸檬的營養成分。
為了乾貨儲存的時間更長一點，很多不良的商販都會選擇在乾製的過程中用使用硫磺燻一下。
如果被燻過的檸檬片拿起來聞一下如果有一種一股刺鼻的酸味或硫磺味（乾製的檸檬是沒有酸味的，新鮮的也只有淡淡的果酸），所以基本上確定是被硫磺燻過的。
檸檬片製作的過程越短營養成分儲存的越全面，檸檬乾片越新鮮越好。
鑑別的主要依據就是檸檬乾片顏色深淺，檸檬本身就含有豐富的維c，這是一種很容易被氧化的物質。
如果製作的時間過長檸檬片接觸空氣的空氣時間長，檸檬就會變黑。
而且乾片在儲存的過程中也會和檸檬發生氧化，顏色慢慢的變黑（密封放冰箱可能會好點）。
黑色的檸檬幹是不新鮮的，所以檸檬乾片的果肉是淡黃色，有透光感。
11樓：網友
幹檸檬片變黑主要是因為檸檬乾片氧化的緣故，故可以從兩個方面來考慮：1是避光，2是隔氧。可以採用下面的方法來做。
一、用真空包裝好，且在陰暗處，可以防止幹檸檬片變黑。
二、用不透明的瓶子裝好，放在冰箱中收藏。
補充 幹檸檬片變黑主要是因為檸檬乾片氧化的緣故，不過稍微變黑的檸檬片還是可以食用的，但是營養成分有一定的損失；當然，若是幾乎全部變黑了，建議還是不要食用，免得有部分發黴成份在其中。 未食用的檸檬乾片可以避光存放在低溫環境，如冰箱，這樣可有效減緩氧化速率。
檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的**所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液迴圈以及鈣質的吸引有相當大的幫助，其豐富的維他命c，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。 檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液迴圈，減低血凝塊的機會。血壓太高時，它可以調節血壓，它能抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙。
12樓：軍蓮單于公尺琪
不會變黑的。檸檬中富含維生素c、檸檬酸等多種營養成分，防止色素沉著，美白養顏的功效。
檸檬可以直接切片加入少許冰糖泡水喝，另外將鮮檸檬片用冰糖醃漬後泡水味道更佳，且方便儲存。
13樓：習慣未語先笑
用真空包裝就能防止幹檸檬片變黑。因為檸檬含有豐富的維生素c，維生素c是很容易被氧化的，所以一段時間的放置檸檬片就會氧化變黑，變黑的檸檬片是不能再飲用的，對身體是有傷害的。
檸檬含有很高的維生素c，長喝能提高免疫力，減少感冒的發生同時長期飲用，也能保護心臟功能，減少心肌炎發生。檸檬還有美白，**等功效。幹檸檬片與新鮮檸檬的作用沒什麼區別，幹檸檬更容易存放和攜帶。
14樓：純味果鈣
放密封袋子裡，有條件抽乾空氣充氮氣，然後放冰箱的零度保鮮箱裡，看你要放多久，弄得再好還是會變黑的 除非你把氧氣分離出來，最好用鮮檸檬。
15樓：元塵沫
在檸檬片表層稍微抹點淡鹽水 再用保鮮膜裹住。
16樓：濯書藝
您好！主要從兩個方面考慮：
避光隔氧。可以用 e5200-m 酷德力真空包裝機將幹檸檬片用真空袋裝起封好，並放置於陰涼乾燥處。此類真空包裝機可用於食品和藥材方面的密封保鮮，望採納！
17樓：翟0翟
很簡單：就是把檸檬片隔絕空氣，或是放進冰箱冷藏。
18樓：姚宇姚宇
貼保鮮膜後放冰箱保鮮，可以預防。
19樓：小馬早安你好
幹檸檬片最好是密封放置在乾燥處才能緩解變黑的現象。
20樓：巴磊
第一步，將幹檸檬片密封，最好用密封罐。
保持罐子的乾燥。
將罐子存放至避光陰涼處，最好放冰箱。
21樓：千璽
你可以把他包好放在乾燥陰涼處，不一定要放在冰箱的。 可以密封試試。
22樓：青檸睛
放冰箱，因為變黑是氧化了；也可以真空，密封儲存，避免陽光直射。
23樓：姜掠
變黑是與空氣接觸氧化了，放冰箱冷藏就好了。
24樓：網友
放進密封的罐內，拿的時候避免觸碰水。
25樓：我不偷井蓋
你他嗎不會放冰箱啊！發明這東西是擺著玩的是吧！
26樓：小動態
隔絕氧氣 保鮮袋 冰封。
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