1樓：網友
第一步：純淨水回軟。
幹海參用純淨水浸泡3天，直到把海參徹底泡軟泡透，從海參開始泡發，就需要放在冰箱裡，加點冰塊，溫度控制在0-4度，一天換一次水。
二步：清理。
泡軟後的海參沿著腹部切口剪開，去掉頭部的沙嘴，內部用水沖洗乾淨。
這裡需要注意的是：海參筋也有營養價值，不需要去掉的。
2樓：嘿嘿嘿芒果
1.泡海參不要直接自來水擰開就去泡，浸泡海參首推純淨水，海參得到充分的泡發是因為水的滲透作用。2.
要處理一下海參，去除它的牙齒。從海參腹部剪開，摸到海參一端有硬硬的白色小顆粒，這就是海參牙，將它摳掉。
3樓：帳號已登出
第。一、用純淨水，第。
二、浸泡時不能接觸油脂，第。
三、浸泡時要冷藏，第。
四、海參泡軟以後要去掉內臟，第。
五、去掉內臟以後的海參要用純淨水煮半小時，再繼續浸泡，只有這樣才能把海參醒發好。
4樓：袖西風說美食
第。一、如果泡發時，發現海參已經變質，一定要丟棄，避免吃壞肚子。第。
二、泡發海參的水和盆一定要乾淨無油，因為海參沾到油會縮回去。第。
三、海參一次不要泡太多，容易變質。
泡發海參重點需要注意的是哪個步驟？
5樓：信必鑫服務平臺
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發制海參時盛裝海參的容器不能太小，否則會影響泡髮質量，煮海參時，須將同等規格的海參放在一起蒸煮，以免因海緩亮嫌參規格不同影響發泡質量。
水發海參最佳選用不鏽鋼鍋具或陶瓷用品，所有和海參接觸的器皿，不要粘帶油汙、鹼、酸、香菸灰、毛髮等，包括鍋具、筷子、剪刀。特別要注意鍋蓋內壁不要粘油。每次洗撈海參之前，一定要洗淨手，否則海參會化掉，海參在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿一定要蓋上蓋子，防止油汙。
泡發海參時要注意什麼？
6樓：血刺熊貓
想要海參味道好，泡發時需要注意的事項就越多。蔽銀優質的水能泡發出營養價值更加豐富的海參，味道也會更加純正。那麼泡發海參時要注意什麼呢？
1、 避油：海參體內含有一種自溶酶，主要作用於海參中的蛋白質，如果在泡發過程中迅滾遇油，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，並且海參的外皮可能會脫落。
2、 勤換水：在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣畝並餘的現象。
3、 選用純淨水：在浸泡海參時，最好選擇純淨水或者涼白開，因為普通水質軟硬不同，且含有較多雜質，可能會對海參的漲發率有影響。
以上就是泡發海參時要注意什麼的介紹了，希望對你有幫助。
泡發海參時要注意什麼 泡發海參的注意事項
7樓：雙麗劍
1、避油。海參體內含有一種自溶酶，主要作用於海參中的蛋白質，如果在泡發過程中遇油，世弊自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而會使海參的營養價值降低，並且海參的外皮可能會脫落。
2、勤換水。在海參的泡發過程中要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能會導致海參出現掉渣的現象。
3、選用純淨水。在浸泡海參時，最好選擇純淨水或者涼白開，因為普告悶通水質軟襪返彎硬不同，且含有較多雜質，可能會對海參的漲發率有影響。
發海參的正確方法
8樓：小旭聊職場
發海參的正確方法：
第一步、純淨水浸泡：幹海參比較硬，需要把海參泡軟，首高拆先把幹海參洗淨放入容器中，然後放入純淨水或涼開水，水能完全浸泡海參，然後放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無鹹味為止，一般需要2天（好漫長）。
第二步、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
第三步、繼續放入冰箱，用純淨水浸泡1天，期間換1次水。
第四步、上鍋煮（成敗關鍵步驟）：這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純淨水，要小火涼水下鍋，水開後煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。
也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲乙個小時，沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸纖念巖泡，可以使肉質更加q彈。
第二步、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有乙個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的毀御營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。
發海參的正確方法
9樓：
親親您好，第一步：先用清水將海參表面的雜質和鹽分簡單清晰乾淨，然後將海參放在純淨無油的容器裡，倒入沒過海首察參的純淨水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟。第二步：
將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然後仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。第三步：將完全無油的鍋中放滿純淨水，將海參涼水下鍋。
大火歲純煮開，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透後將海參撈出。第四步：將清潔無油的容器裡倒入適量純淨水，放入煮乎芹咐好的海參，然後放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，一般浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水，海參就可以食用。
發海參的正確方法
10樓：生活導師青燈俗娛事
發海參的正確方法如下：
工具：鍋、盆、散昌純淨水、幹海參、剪刀、冰塊、保鮮膜、冰箱。
1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內謹睜，衝晌扒加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
2、將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，然後將盆放到冰箱保鮮層。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
3、經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
4、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
5、取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。
6、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
7、經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。
8、最後，將泡發好的海參，單個用保鮮膜包裝起來，放在冰箱冷凍儲存。
海參泡發注意事項
11樓：網友
1、準備工具。
純淨水或者礦泉水，絕對保證無油的器皿，幹海參若干。
2、涼水泡。
為了把幹海參泡軟，需要將常溫下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，並且每隔8小時換次水。
小時後的效果。
這時，海參已經大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他雜質，不然會影響泡發品質，大家務必記住。
4、捏海參。
把海參拿起來用手捏一下，如果完全捏的透，沒有硬塊了，就說明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海參都完成這個步驟。
5、把海參開啟。
大家可以沿著海參的開口處，用無油的剪刀剪開即可。
6、去沙嘴。
剪開後去掉海參沙嘴。
7、水煮。把清理後的海參清洗乾淨後放入純淨水鍋中，用開水。水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，煮完後關火，繼續蓋蓋子悶2個小時，第二步就完成了。
8、冰水泡。
冰水泡的目的是為了海參更好的脹發，把燜好的海參，換新的純淨水加冰塊放入冰箱的保鮮層，冰水泡持續24-48小時就可以了，每隔8小時換次水。這樣大家會發現，海參在慢慢的脹發了，泡好海參後瀝乾水，用保鮮膜單獨乙個乙個裹起來，然後放冰箱冷凍即可，之後大家每次食用，可以直接拿出來涼水泡開就好，方便快捷！
鑽銑床在鑽孔時有哪些安全注意事項
李二淚 鑽銑床廣在鑽孔過程中應該注意安全問題，如不瞭解會產生一些安全應隱患，特別是對操作人員的人身安全，在操作中應該做準備工作好。鑽銑床在鑽孔時有以下安全注意事項 1 操作鑽床時禁止戴手套 圍巾，袖口必須紮緊，女生必須戴安全帽。2 開動機床時，應檢查是否有鑽夾頭鑰匙或斜鐵插在主軸上。3 工件必須加緊...
選購寶寶公尺粉時，有哪些注意事項？
引言 隨著孩子長大，母乳已經不能滿足他的營養需求。這時媽媽們需要補充一些輔食來補充孩子的營養，這樣他才能健康成長。那麼，選購寶寶公尺粉時，有哪些注意事項？一看生產日期和配料。生產日期越接近購買日期越好。購買前仔細閱讀公尺粉外包裝上標註的配料表 食用方法和注意事項。二看看轉基因食品正規廠家的產品外包裝上有...
購買耐火磚時，有哪些注意事項
這臺冰箱有點冷 1.1掌握爐窯特點 根據爐窯的構造，窯爐各部位工作特性及執行條件來選用耐火磚，做到有針對性的選用耐火磚。例如各種熔煉爐 如乎爐 反射爐 渣線及以下部位的爐襯及爐底，以受渣和金屬熔體的化學侵蝕為主，其次才是溫度驟變所引起的熱應力作用，一般選用抗渣性優良的鎂質，鎂鉻質耐火磚砌築。渣線以上...