研究稱多吃全麥食物可延壽，那具體應該吃什麼呢？

1樓：小鹿鹿

近年來，國內外健康專家敦促將加工過的穀物換成全穀物，例如用土豆代替產品等新研究也表明，全穀物可以幫助延長壽命。

哈佛大學公共衛生大學營養學助理教授孫奇表示：「吃的穀物越多，死亡率就越高，特別是心血管疾病導致的死亡。」

整個穀物之所以這樣命名是因為它擁有包括麥麩(果皮)、細菌(營養豐富的核心)、胚乳(中間層)在內的整個穀物。全麥麵粉、燕麥片、糙公尺、玉公尺粉屬於全穀物產品。

穀物經過研磨等多種整理處理，去除果皮和胚胎，同時服用纖維、微量元素和多種b族維生素。根據美國農業部(usda)的說法，我們經常吃的百萬頭、白飯和白麵粉都屬於精製穀物。口感好，但營養弱，碳水化合物多，容易引起肥胖。

此次研究物件為美國、英國、斯堪地那維亞半島國家(挪威、瑞典)的80萬名男女，在1971年至2010年的研究期間死亡人數近98，000人。

該研究不能顯示直接的因果關係，但該研究顯示，人們每天吃48克全穀物時，因心臟病和中風死亡的危險減少了約25%，因癌症死亡的危險也減少了約15%。

孫奇說，很多可能性有助於解釋吃了整個穀物會影響死亡風險的原因。全穀物纖維高，有助於調節血糖，改善血液膽固醇水平，減少心臟病和糖尿病的危險。他補充說，纖維能使人產生更長的飽腹感，因此可以減少熱量攝入，保持體重健康，減少患上心臟病的危險。

研究結果顯示，根據孫奇的說法，低碳水化合物食物忽視了全穀物的健康優勢，需要慎重採用。這是因為這會增加患心臟病的危險。

華盛頓大學聖路易斯市大學營養學主任康妮迪克曼表示：「這項研究的結果支援在我們的日常飲食中包括三部曲的飲食指南中的建議。」「與很多流行的飲食習慣不同，這項研究並不廣泛認為穀物是肥胖的原因，而是支援全穀物的健康利益。

那麼，如何確認你是否真的在吃整個穀物呢？美國農業部表示，食品成分表第乙個成分前有「全部」的食物是全穀物食品。

有些食物是天然的全穀物，如燕麥片、藜麥、糙公尺、燕麥片、幹小麥和爆公尺花搗碎。農業部表示，不能用食物的顏色來判斷它是否是全麥食品。此外，該機構指出，包裝上的一些宣告(例如，小麥100%)並不一定意味著產品是全穀物製造的，必須檢查成分表，確認是否新增了糖類等不健康的物質。

2樓：lingpao王

全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。

具體有：全麥餅乾、全麥麵包、燕麥片、玉公尺花、燕麥粥、蕎麥饅頭、糙公尺和粗磨的穀類。

3樓：邂逅浪漫

全麥的飲食裡面沒有糖分，而且比較容易消化，是比較優秀的碳水化合物。賣的食品可以用來製作全麥麵包。用來製作麵條，而且也可以搭配公尺飯來進行煮飯，這樣也可以分解公尺飯裡面的糖分。

4樓：醬醬

全麥食物：1.全麥麵包2.燕麥片3.玉公尺花4.燕麥粥5.蕎麥饅頭6.全麥餅乾、日常吃可對人機體友好。

吃全麥食物可以延長壽命，原因是什麼呢？

5樓：威武且俊美的小財寶

研究表明，與平均每天只攝入克全麥食物的人相比，平均每天攝入34克全麥食物的人早逝的概率低17%。考慮到肥胖、運動等其他健康相關因素，這個結果仍然成立。另外，多吃全麥食品，分別可以降低11%和48%死於呼吸系統疾病和糖尿病的概率。

攝入大量穀物纖維，分別可以降低15%和34%死於癌症和糖尿病的概率。

全麥食品中含有對人體有益的多種營養素，如維生素、礦物質相對缺乏的纖維質。這種全麥食品吃多了對人體有很多好處，能在一定程度上降低我們的膽固醇，有一定的養生功效。而且研究表明，適齡女性每天堅持攝入適量粗糧，可激悉以穩定女性身體的雌激素，預防乳腺疾病，減少乳腺癌的發生。

另外，吃全麥食物可以預防某些疾病，調節我們的身體狀態。所以多吃全麥食品可以促進腸胃蠕動，有效改善便秘等症狀。而且全麥裡面的纖維素明激乎可以促進我們的腸道健康鉛賣。

吃全麥類食物可以**。全麥食物有效預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。全麥麵包的顏色呈棕色，可以直接看到裡面明顯的麥麩顆粒，味道沒有那麼細膩，粗糙，但帶有獨特的香氣。

全麥食品的抗氧化劑比其他食物多，抗氧化劑對預防癌症有效，所以多吃全麥食物對身體有好處。全麥食物中含有豐富的蛋白質，吃的話可以感受到精力，可以持續很長時間。白麵包製作過程中去除營養成分，而全麥麵包營養儲存得更多，營養價值更好。

綜上所述全麥麵包營養豐富，但不建議吃太多。經常吃全麥麵包不會破壞身體的鈣，但會影響身體吸收鈣，所以適量吃全麥麵包最好一次不要吃太多。

6樓：小阿星

這是因為全麥食物是非常有營養的食物，同時也是非常健康的，對身體也有很大的好處，更有助於消化和吸收。

7樓：小豆子子梓

我覺得是因為全麥食物的營養價值是很高的，而且有助於人的身體健康，所以就會有這種說法的出現。

8樓：教育知識之家

全麥食物含有纖頌絕維有助野模姿減慢消化過程，並且有助抑制血糖水平的大幅度波動，此外，全麥食品含有大碼好量維生素和礦物質，對人體有益。