1樓：樂廚娘
你好。新手做菜不需要菜系，只要家常菜能做好就很好了。比如：
辣椒炒肉絲，番茄雞蛋，蒜蓉空心菜，毛豆絲瓜，素燒茄子，紅燒肉，糖醋排骨，涼拌海帶等等，家常菜炒好了，那時再學習對你胃口的菜系，相對容易上手。
願意學做菜是一件很棒的事情，既可以滿足自己的味蕾，又可以應付不時之需。做菜是乙個生存的本能，體現出人的一種能力。
2樓：信者信不信
新手可以選擇煮、炸、蒸這三種單一烹飪技法的菜式入門，也可以跳過直接選擇燒、燜這類包含焯、炸、燉、熇一種或幾種技法的菜式，各種火候都能用到，且有足夠的湯汁，火候轉換的容錯率較高。然後試著做熟炒類的菜。對火力、鍋溫、油溫、澱粉糊化幾者之間聯絡有一定認識之後再接觸其餘需要精細掌控火候的菜。
3樓：職場文某某
你好！覺得新手最好就是做炒雞蛋，因為覺得控制好火候和加號調料就可以了。而且不需要動手切菜，有助於培養信心的。
慢慢的可以做點大蔥炒肉，木須肉這類。然後可以嘗試做魚類，最後做燉菜比如牛腩柿子。這樣就成乙個家庭大廚了，可以隨便做一些家常菜了。
4樓：紫羅蘭傾情
普通家常菜基本都適合新手做。
5樓：廣西華南烹飪學校
新手可以學一些蒸品，現在比較流行的簡餐也挺適合新手去學習。
6樓：季明豫
新手的話，蒸蛋就很簡單呀，在碗裡打乙個雞蛋，加加少許鹽，打散。加入1倍或者倍的溫開水，攪拌均勻之後，把浮沫撇開，倒幾滴油，用保鮮膜包起來。鍋中水開後，把碗放進蒸鍋裡小火蒸10分鐘。
取出就好啦，可以適當加一點小蔥。
7樓：錦鯉撩劇
有的做菜要慢慢摸索，網上可以找些**教程看看然後再實戰一下，簡單的辣椒炒蛋，煎蛋之類的，看時簡單做起來也有點困難的，多做幾次摸索一下就可以了，注意放鹽一定要少放點嘗過不過鹹在新增。
8樓：命運中的潘多拉
哈哈，有，我也在學做菜。油倒鍋裡，雞蛋丟鍋裡，加點鹽，翻一翻，出菜了，炒雞蛋。
9樓：網友
中餐的話青椒炒土豆。
西餐土豆泥。
我剛學會的都是，而且巨好吃還好做。
10樓：渴侯含巧
最近在嘗試著學習做菜，適合新手做的菜系比如用電飯鍋煲湯、或者蒜苗炒雞蛋。
11樓：燕子
想嘗試做菜給自己吃的話，不用按照菜系學習。現在有個手機就能學會家常菜的製作。
12樓：太陽發光
建議可以做一些口味比較重的食物，因為剛開始味道可能把握不住。
最近正在學習，有適合新手學的菜系推薦嗎？
13樓：問答老師穆穆
宮保雞丁。 做法： 1.
雞去皮去脂，用刀背拍兩下，切丁。 加入鹽、醬油、玉公尺澱粉拌勻，如果有料酒可以巖春加一勺。 一小勺油拌勻。
2、紅辣椒去籽切塊，陸鎮西蘭花莖切片，蒜切蒜末，蔥切塊。 放一勺醋、一勺生抽、一勺糖放）、一勺生粉、適量味精和水調勻。 3.
鍋燒熱，加入更多油，倒入雞肉，滑入。待雞肉變白後，迅速撈起，將油留在鍋內 4. 鍋內油燒至紅色，加入 將花椒粒爆香，然後將花椒粒取出，再加入幹辣椒和蒜末，火粗悉耐要大，動作要快，不要燒焦。
放入青菜，加少許鹽，快速翻炒，炒一分鐘左右，加入炸雞，翻炒兩下，倒入準備好的肉汁，加入花生，翻炒兩下，放入蔥 ，然後做飯。
14樓：帳號已登出
韭菜和蔬菜炒雞蛋。 雞蛋是每個家庭必備的粗仿食材之一。 製作雞蛋的方法有很多，但我相信最常見和最簡單的一種是。
韭蔥。 蔬菜。 蛋。
這道菜簡單易學，熱量低，營養價值低。 高先生，我是廚房新手。 我也很喜歡，強烈推薦這道菜。
它只需要將韭菜和蔬菜洗淨，切成小塊備用。 然後將雞蛋煎至半熟即可食用。 用鍋裡剩餘的油（陸殲如果油不夠，可以酌情加入）快速將韭菜和蔬菜炒熟。
最後把剛煎好的雞蛋倒回去，一起煎。 攪拌均勻，根據自己的早凳衝口味加入鹽和其他調味料。 一道美味佳餚就完成了，簡單易學。
15樓：史蒂芬斯
新手可以試著做西紅柿炒雞蛋，先將鍋中放入油，然後放入雞蛋，將雞蛋炒熟以後呈出來，然後在鍋中放入油，等油熟了以後放入蔥磨並拍瞎羨接著放入西紅柿，炒香以後放入雞蛋，炒一分鐘放鹽放蔽鉛糖，就可以了。
有哪些很適合新手學習的家常菜譜值得推薦？
16樓：生活100科
適合高畢新手學習的家常菜譜：
番茄炒蛋：將番茄和雞蛋切成小塊，加入適量的鹽和油翻炒，炒至熟熱即可。這道菜簡單易學，口感鮮美，是很多人的家常菜之一。
紅燒肉：將豬肉切成小塊，加入適量的醬油、糖、姜、蒜、料酒等佐料，煮至肉爛即可。這道菜烹製過程雖然需要一定的耐心和技巧，但口感鮮美，是經典的家常菜。
烤雞翅：將雞翅醃製一段時間，然後放入烤箱中烤熟即可。這道菜不需要太多的烹飪技巧，只要將雞翅醃製得足夠入味，就棗巖可以烤出美味的烤雞翅。
西紅柿雞蛋麵：將西紅柿和雞蛋切成小塊，加入適量的鹽和油翻炒，最後加入煮熟的麵條拌勻即可。這道菜簡單易學，味道鮮美，也很適合快速解決飢餓。
清炒時蔬：凳念御將各種蔬菜切成小塊，加入適量的鹽和油翻炒，最後加入少量的雞精即可。這道菜簡單易學，可以根據自己的口味選擇不同的蔬菜，還能增加膳食纖維的攝入。
這些家常菜譜都比較簡單易學，適合新手入門學習，而且口感也很不錯。學習烹飪要注重實踐，多嘗試，多探索，相信您會越來越有信心地在家裡做出美味的菜餚。
17樓：追夢赤子心
1. 番茄炒蛋：簡單易學，口感鮮美，適戚兄芹合新手練手。
2. 紅燒塵塌肉：經典家常菜，口感濃郁，但需要注意火候和高畢調味。
3. 麻婆豆腐：四川特色菜，口感麻辣，但需要掌握好辣椒和豆瓣醬的用量。
4. 糖醋排骨：口感酸甜可口，適合初學者練習炸和烤的技巧。
5. 家常炒飯：簡單易學，可以根據自己的口味加入不同的食材。
6. 紅燒魚塊：口感鮮美，但需要注意魚的新鮮度和火候。
7. 炸醬麵：東北特色菜，口感濃郁，但需要掌握好炸醬的製作方法。
8. 西紅柿炒雞蛋麵：簡單易學，口感清爽，適合初學者練習炒菜和煮麵的技巧。
9. 紅燒茄子：口感鮮美，但需要注意茄子的處理和火候。
10. 清炒時蔬：簡單易學，可以根據自己的口味加入不同的蔬菜。
18樓：小研說動物
以下是一些適合新手學習的家常菜譜，建議可以從這些簡單易學的菜譜開始練手，逐步提高自己的烹飪技巧：
番茄炒蛋：將雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻；番茄切丁備用，鍋熱後加入油，放入雞蛋液炒散，再加入番茄丁翻炒，調味即可。
紫菜蛋湯：將雞蛋打散，紫菜泡發後洗淨，鍋熱後加水，放入紫菜煮開後再加入打散的雞蛋，攪拌均勻即可。
炒青菜：將青菜洗淨切段備用，鍋熱後加入油，放入青菜翻炒，加入少許鹽、雞精等調料即可。
番茄雞蛋麵：將番茄切丁備用，雞蛋打散，鍋熱後加水煮麵，撈出備用；鍋熱後加入油，放入番茄丁炒軟後加入雞蛋液翻炒，加入適量鹽、糖等調料，最後將炒好的雞蛋和番茄汁淋在煮好的面上即可。
麻婆豆腐：將豆腐切塊備用，牛肉末用料酒、鹽、胡椒粉、生粉拌勻備用；鍋熱後加入灶扒油，放入牛肉末炒散，加入豆瓣醬、蒜末等翻炒，加入豆腐塊和少許水，煮開後加入鹽、糖等調料，最後加入花椒粉和蔥花即可。
這些菜譜都非常簡單易悉絕學，而且味道也很美味，適合新手練手。當然，如果您對烹飪有更高的要求，還可以學習更多的菜譜和烹飪技巧，不隱陸昌斷提高自己的廚藝水平。
19樓：華燁審查
1. 糖醋排骨：
材料：排骨、醋、白糖、料酒、蔥、姜、鹽、雞精、澱粉。
2. 蒜蓉炒菜心：
材賀埋料：菜心、蒜、鹽、料酒、澱粉、醋、水禪悉螞澱粉、白糖、雞精、蔥花。
3. 香辣土豆絲：
材料：土豆、鹽、料酒、澱粉、醋、蔥花、水澱粉、芝麻油、香油、辣椒粉、白糖、香菜。
4. 魚香茄子：
材料：茄子、魚香肉絲、蔥陸罩、蒜、鹽、料酒、澱粉、醋、糖、香油、芝麻油。
哪些菜品適合新手學習？
20樓：帳號已登出
1、煎蛋不僅營養豐富，而且烹調方法簡單新手小白也能輕鬆做好。我們日常生活中經常吃雞蛋，其中最常見的烹調方式就是煎蛋，這是一種烹調簡單且美味可口的製作方法，此埋臘而煎蛋恰恰就是新手小白也能搞定的一種星級料理。之所以這樣說，是因為在烹調的時候只要注意火候，在留心一下雞蛋的外觀。
使其在烹調過程中保持完整和美觀，這道菜就能既好看又好吃，成為名副其實的星級料理。
2、中式涼拌菜或者西式沙拉，製作簡單美味可口，新手小白也可以輕鬆搞定。中式涼拌菜以及西式沙拉，是我們日常生活中經常吃的菜餚。這類菜餚不但營養豐富，液顫而且清涼爽口，是餐桌上非常受歡迎的美食。
由於是涼拌菜不需要烹調的過程，因此這類菜餚製作方法非常簡單，只要注意在切菜時把食材切出好看的形狀，就可以讓做出來的菜餚擁有非常漂亮的外觀。因此這道菜的製作方法相對簡單，即使是新手小白也能做出星級料理的感覺。
3、烤麵包片製作非常簡單且美味可口，新手小白完全可以做出星級料理的感覺。麵包鬆軟可口美味且營養豐富，是我們日常最喜歡的主食之一。在麵包的各種做法當中，烤麵包片擁有外酥裡嫩的獨特口感，是我們日常經常採用的烹調方式，由於烤麵包片是使用烤箱來製作的，因此，製作方法非常簡單森滑，只要控制好烤箱的時間，就可以獲得非常美妙的味道，以及好看的外觀。
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