1樓：年驪燕
一般情況下的話，我覺得賣滷菜的話，當然還是在晚上的生意會更加的好一些吧，因為晚上的情況下的話，大家都會定一下外賣的，改一下伙食的。
2樓：鑫科威爾
晚上好，賣滷菜白天和晚上生意都差不多，因為滷菜是正餐，吃的食品也是晚上下酒的小菜。
3樓：勵君豪
賣滷菜一般在美團上，當然是晚上生意要好一點，因為消費群體主要是在晚上。
4樓：奮鬥的鄔二爺
在美團上賣滷菜一般是晚上睡好點，因為中國人在晚上飯注意一點，中午有時候很多上班都從吃一口。
5樓：蘇主任
賣滷菜白天和晚上生意都差不多，因為滷菜是正餐，吃的食品也是晚上下酒的小菜，白天晚上應該都有生意。
6樓：寧大俠
一般來說都是下午和晚上生意比較好，因為下午和晚上的時候打工的人回家了，就想找幾個好朋友坐下來好好的喝兩杯。
7樓：回首拂紗現婉嫣
賣滷菜的話在美團上面是白天生意好還是晚上生意好？這個的話你可以親自嘗試一下，應該是晚上生意比較好吧，就是說晚上有人買滷菜。
8樓：元宵圓又甜
其實我美團外賣的話一般是晚上的生意更好一些。
9樓：撒青易
賣木材在美團團上是白天生意好還是晚上。我覺得這個應該是晚上生意更好一些嗯上班的人都下班了晚上買的人多一些。
滷味店什麼時候生意好
10樓：全能陌老師
比灶笑如滷菜，認為要做好就要做到以下幾點：一、正確的心態和態度，二、選址，三，要有好的技術口味，四、要有正確的經營理念。
第一點，正確的心態和態度。
做滷菜是需要不怕苦不怕累的，很多人做這個主要是看到別人生意好，覺得一定很賺錢，但卻想不到做滷菜背後付出的汗水，當做了這行卻發現累了，堅持不了多久就放棄了，這就是態度。
至於心態做到心細、耐心，從原料的採購，加工，滷製，銷售，一定要細心，能發現任何乙個環節存在的問題，比如原料的質量，衛生，帆遊有沒有毛，有沒有入味，要站在顧客的角度去看每個問題。每乙個細小的問題都有可能給你造成損失，我們要做的就是儘可能把這種損失消滅。剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，你是不是能挺過去，做生意你會遇到各種各樣的人，有很多人會讓你想發火，你是不是能冷靜的去面對，生意不好你有沒有足夠的耐心去堅持？
第二點，選址。
選址很重要，同樣的口味不同的地區，集市上和工業區那生意自然是天壤之別，不用擔心滷菜熟食好不好賣，這是大眾口味的美食，上到老人下到小孩，都可以食用，群眾基礎很廣，說白了只要產品沒問題，人多就好賣，但人多的地段，房租肯定不便宜，要綜合起來看，做到**量和房租水電都在承認範圍之內。
第三點，好的技術口味。
這個技術不是說你有乙個好的配方，而是說你的綜合能力，很多人對所謂的祖傳秘方太迷信了，認為只要有乙個好的配方就能做出好的滷菜，結果學出來卻啥也不是。如果你的基礎技術不過關，就算是給你天下再好的配方，你也做不出好的作品，就如兩個廚師用同樣的材料做同乙個菜，做出來也是不一樣的，所以我認為製作工藝、製作流程很重要。
第四點，正確的經營理念。
你會用什麼樣的態度去面對顧客？這裡所說的面對，不光是指在顧客看到的情況下，也指在顧客看不到的情況下，也就是隱轎含你在加工過程中你所做的對得起良心不？你自己敢吃不？
你是不是愛佔小便宜？如果你的滷肉出現問題你是否會假裝不知道賣出去以避免損失？如果顧客給多了錢你會不會假裝不知道？
永遠要記著，寧可你吃虧，不能讓顧客吃虧，要用真誠的心去對待每乙個顧客，不要以為他們不知道，他會記得你的好，同樣更能記得你的不好。 做的不好不可怕，可怕的是你一直都做不好，做錯了不可怕，可怕的是你不知你做錯了，跌倒很正常，在同乙個地方跌倒就不正常，我們要學會思考，學會觀察，不停的改變，不停的進步，你總會成功！
夏天滷菜生意好還是冬天生意好
11樓：雲南新東方烹飪學校
都可以的，夏天可以直接吃涼的，冬天可以加熱一下。
只要味道好生意都不錯的。
不會的話可以找個地方學一下，專業一點的。
12樓：味廚
冬天夏天都可以的！ 經營方式要靈活！技術要改變！
滷菜生意為什麼有人說需要熬夜，早起去幹？就沒有別的辦法，可以不熬夜嗎？
13樓：而給對方阿爾法
滷菜生意是一門起早貪黑，基本全年無休的小生意！想靠滷菜生意發大財很難，但是解決基本溫飽問題的難度不大。
隨著人們生活模式快捷化的加劇、年青人飲食習慣休閒化的改變，使得滷菜生意的市場容量不斷擴大，行業競爭力也越來越大！
滷菜生意在逐漸的由往日中老年人為經營主體過渡到今日以年青人為主體的興欣勢態，但這個轉變也暴露出一些行業認知差異。
老一輩滷菜人認為當下年青人是吃不了這行的苦：朝五晚。
九、起早貪黑、日復一日！可當下年青人認為做這行沒必要像老輩那樣熬夜早起。
滷菜生意是否需要熬夜、早起去幹？
個人認為，如下幾種情況是需要的：
選址在菜市場或大型居民區的，原因很簡單：滷菜是一種菜，絕大多數居民習慣早上五六點鐘就早起去買新鮮的菜回家。所以需要滷菜人在早上六點之前就把售賣的產品做好並出攤，同時在晚上七八點甚至九十點收攤後把第二天早上需要滷製的原材料準備好。
做夜市生意的，很多興旺夜市的生意時段從晚六點到凌晨，如果想賺這份錢，就不得不熬夜到休市。
生意穩定且銷量較大的，生意好自然滷貨量也很大，基本上沒日沒夜都在進行加工，不熬夜早起，時間根本不夠用。
有什麼辦法，可以不熬夜？
辦法總比困難多！不是所有做滷菜生意的都需要熬夜的。
擺攤賣滷菜的，大多數擺攤的滷菜人是白天滷貨，下午四點左右出攤，晚上十點左右收攤。
進同行貨賣滷菜的，由於滷菜是從同行那邊進過來的，自己只需要售賣，售賣時間可以根據自己的經營需要而定。
以休閒滷味為主打產品的，休閒滷味的售賣時間一般是中午到晚上九十點。基本上早上六點起床是有足夠時間來做貨的。
以網路銷售（如外賣、**、微商）為主要經營方式的，由於網售基本是在上午十點到晚上十點，期間時間可以用來備貨。
以涼拌菜為主打產品的，涼拌菜的製作時間相對較短，售賣時段也固定，是可以做到不熬夜的。
14樓：渣掉渣掉
是的，沒有，因為滷菜需要熬製很久才會入味，需要早點起來做。
15樓：哪吒搞笑動漫
沒有辦法，因為滷菜必須要保證新鮮度，早上是人們買菜的時間，滷菜必須要在買菜的時間內**給消費者，所以必須要熬夜，提前做出來。
16樓：辣辣不辣啦啦啦
因為要熬夜醃製原料。如果想不熬夜的話，那麼我們在收攤之後就不能休息，需要立馬準備。但如果生意好的話，我們賣到很晚才可以結束。
我做滷菜每天賣1500元乙個月下來怎麼就賺5000元。3個人累死了
17樓：味小熟滷味
要是一天賣1500元，那就別3個人了，兩個人還差不多，我們的店都是最多兩個人，三個人太多了，現在房租成本高，必須要壓低人工成本，我不知道你們是為啥，三個人還忙的累，其實滷菜很多方面採購佔據了一大部分時間和精力，以及配料上。要是這兩個環節節約了其他真的比較省事兒。一般覺得累的都是環節太多，進貨回來，要自己各種處理，肯定很累人。
所以別再耗費人力做哪些瑣碎的，儘量買處理好的，而且料用成品好的。
18樓：聚聚咔咔
一天賣1500那看看你賣的什麼要是光鴨脖賣的你就賺了打個比方，不吃點秤有的東西還要陪錢。打個比方乙個豬耳朵競價要16塊滷好賣到26塊乙個，給他加點配料半一下乙個豬耳朵掙他媽幾塊錢，這就是你們說的%50利潤？**賣的太貴同樣沒人買。
19樓：嗨聊綜藝
那肯定是因為你的成本比較高，這樣雖然每天的收入很高，但是利潤卻很少了。
20樓：薔語苼
利潤只有30%左右，我家5個人，菜全是自己現做的，所以感覺很忙，一天閒不住，但也沒覺得累。夏天一天2500－3000，冬天500－1200.
21樓：度娘殭屍
做什麼事都是萬事開頭難，做小生意的成功也是慢慢積累起來的，第乙個月保證不虧本就算差不多了，在第乙個月的實踐中找出不盈利的原因，分析這些原因不停的修正經營方式，還是會賺錢的。
22樓：聊滌
我和你差不多。一天賣兩千。乙個月除完只有九千或者一萬的純利。
23樓：和驕傲是瘋狂
一般說來，像做滷菜方面的毛利在50%左右，利潤少說明你的房租、人員管理、其它雜費沒有控制好。
24樓：miss丟了自己
請教大夥乙個問題，我滷菜店想請人做該怎樣做才能防止他不做手腳不吞錢呢。
25樓：財源天下創富網
利潤等於收入減去成本以及各種開支。
26樓：匿名使用者
怎麼做！教教我！投資多少。
27樓：網友
你這真的是萬的營業額，5000的利潤，你應該好好算一算了，統計哈是哪個環節出問題了。
28樓：網友
滷菜一天賣1500-2000的很不錯吧，節假日會更好點。把成本的東西適當控制下，還是挺不錯。
29樓：網友
你成本怎麼控制的呢，每天賣1500，一天閉著眼鏡也要賺500塊錢啊，乙個月賺個15000―20000絕對沒有問題啊。
做滷菜生意的***忌
30樓：帶我一起蕩
對於新開店的朋友，首先不要經營太多的品種，品種多了精力跟不上，不利於提高手藝，所以一開始先選有限的幾個品種，把它做精，做出口碑，然後再想著擴大經營的事。
其他的一些注意事項主要有：
口味好：口味是做滷菜生意最重要的乙個標準。如果口味不好，即使其他的地方很可靠，仍然不能吸引顧客，也就難以獲得收益。
選址至關重要：**高的商圈和**量大的小區是比較適合做滷菜生意的；
積累老顧客：滷菜店不是一錘子買賣，需要慢慢積累老客戶，形成穩定的客戶群；
價效比要高：滷菜光好吃也不行，如果消費太過，大部分人無法承受，滷菜的價效比高，原材料***，是消費者的最高追求。
口碑很重要：長期堅持比較好的品質和優質的服務， 才會慢慢形成好的口碑，生意也會越做越好！
31樓：系陽
數了幾遍，都是九大禁忌。
我是做滷菜的，生意一直都不好，有的客人說是我們家的滷菜沒有特色，味道不怎麼好，甚至還有腥味，怎麼辦
32樓：豌豆貓耳朵
一般這種情況是因為滷料放的不對，食物也沒有燉煮到位，因此只要放對了滷料，並且專挑選幾種食物屬做精，就不怕沒有特色和不好吃了，下面介紹滷菜的做法：
準備材料：雞爪適量、雞翅尖適量、海帶結適量、熟雞蛋適量、乾子適量、八角4個、香葉4-5片、 花椒一小把、桂皮3-4個、茴香一小把 、丁香4粒、生抽4勺、老抽2勺、鹽適量、蔥段適量、 大蒜適量、生薑適量、清水適量。
製作步驟：1、先把要滷的菜準備好。這次滷的雞爪、雞翅尖、海帶結、乾子以及雞蛋。材料沖洗乾淨即可。
2、準備調料。
3、調料分為料包和醬汁。料包指的是前面說到的八角、香葉、幹辣椒、花椒、桂皮、茴香和丁香、醬汁碗裡放的是生抽、老抽、鹽和冰糖。
4、鍋裡放入清水，將料包放入清水中。
5、生薑、大蒜和蔥段放在鍋中，倒入醬汁，大火將水燒開。
6、燒開以後放入要滷的食材。
7、全部放完以後開大火將水再次燒開，燒開以後轉小夥，慢慢燉，燉煮半小時以上。
8、成品圖。
33樓：滷三國餐飲管理公司
那就說明味道不太好 味道不好 也就很少人去買的 很影響生意 可以去加盟開一家滷味店 讓老師手把手教學 學會為止 畢竟能加盟開店的都不會差的。
在美團上開店 怎麼註冊啊？美團如何註冊開店
一 美團快餐加盟連鎖店流程是什麼。1 賬號註冊 如果店家擁有美團賬號，那可以直接登入 如果店家沒有美團賬號的話，可以使用郵箱或者手機號碼註冊乙個新賬戶。2 資料提交 賬戶登入之後，店家將店鋪的基本資訊 資質資訊 商品資訊以及自己的有效銀行卡資訊錄入，並設定配送範圍。4 正式營業 審核通過之後，美團外...
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美團上買的電影票需要去電影院出示你的美團券號碼去領取。只有人工視窗可以驗證。望採納！ 美團 後有驗證碼，到電影院後去驗證，有的需要補差價，然後就可以換到電影票。 明月燈雪地 看你是團的哪個電影院的，你去電影院，會有自動出票機，你按照要求輸驗證碼就行 喵喵君看劇 在美團上購票後，會有取票碼，後憑此到影...
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猽肆 不靠譜，我特麼訂了一個早上八點的票送到我手上是晚上八點，我特麼還沒看早上來上車才發現車不對，改簽也弄不了了，這王八蛋。 英子 美團太坑人，我們在美團上訂的國際航班往返機票，因為航空公司取消航班，美團一直不退全款，互相扯皮推諉，到今天還差一千元沒退回，投拆12315，12315竟然也是說盡力了，...