1樓：匿名使用者
大公尺由於胚乳直接暴露在外，易受外界溼熱等環境條件的影響，容易吸溼，引起發熱變質。同時大公尺不能驟冷驟熱，不宜高溫烘乾或日光暴曬，否則造成大量爆腰。乾燥大公尺急速吸溼或潮溼大公尺急速乾燥時，一般均會爆腰，產生較多碎公尺，降低大公尺品質。
因此大公尺應該儲存在陰涼乾燥的地方。
花椒防蟲法：花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼後將布袋浸泡於其中，撈出晾乾後，把晾乾的大公尺倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在公尺的各部分，扎袋後置於陰涼通風處。
每到夏季，家庭貯存的大公尺往往會生蟲子，如不進行防治，就會越生越多，甚至不能食用。對此，可採用速凍法防治，能將蟲子全部滅掉，方法簡便易行。具體方法是：
將生蟲子的大公尺連同袋子一同放入冰箱的冷凍室或冰櫃中，如放不下，可分批進行。冷凍24小時後取出，大公尺中的蟲子將全部被凍死。在自然環境條件下存放一段時間，凍死的蟲子將全部乾枯，洗公尺時蟲子會全部漂浮在水面，很容易漂洗乾淨。
4. 希望有幫到你。
2樓：大部分他都是這樣的
買回來的大公尺，可別放家裡這個地方，看完快回家拿開，後悔才知道。
大公尺可以放在太陽下暴曬嗎？
3樓：網友
不能，大公尺在高溫的太陽下曬後，會破壞大公尺里面的水分，大公尺在8℃～bai15℃之間的溫度儲存最好。
大公尺經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴素等）。
大公尺的儲藏要在15℃以下的低溫，相對溼度在75%，大公尺平衡水分為儲藏的最佳條件。為保持大公尺的新鮮品質與食用可口性，應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。
大公尺最好將放在乾淨、嚴實的缸、壇中，並備有蓋子。如果用布袋公尺，要在布袋外面套一塑膠袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。
盛公尺的容器要乾淨、嚴實，並且最好把公尺放在缸、壇或桶中，並要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大公尺。
大公尺防生蟲、發黴的方法：
1、在幾塊乾淨的小紗布塊包上少許的花椒，紮好後放置公尺中，可起到防蟲的效果。若是用公尺袋來裝公尺的話，可以先將公尺袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘，晾乾後再盛公尺，也有防蟲的效果。
2、在大公尺中放少許海帶可以防止大公尺黴變。每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大公尺中。乙份海帶可反覆使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大公尺生蟲。
3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在公尺中，瓶口高出公尺麵，將公尺缸蓋好或公尺袋封口。由於公尺的微弱呼吸，使空氣越來越少，而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。
4、將大蒜瓣分散的放在公尺中可起到很好的防蟲殺菌效果，每隔半個月換一次即可。
4樓：一葉小船
一般而言，有機大公尺水分含量一般在15%上下，那樣能維持稻公尺儲藏時的習慣性。大公尺經過長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，其次，曝曬壓根不容易殺掉公尺蟲，反過來會促進公尺蟲很多快速繁育，而且爆曬的稻公尺受潮工作能力更強，更不利於長期囤。
大公尺本身有較強的吸溼能力，特別是大公尺的腰部溼度最大，大公尺在儲藏過程中，公尺粒所含的水分一般都比較高，它能保持大公尺儲藏室的穩定性，一旦將大公尺放在灼熱的陽光下暴曬，大公尺的溫度發生了變化，使公尺粒的內在水分迅速失去平衡，看上去經過暴曬後的大公尺有乾燥之感，但如仔細觀察，就會發現每粒大公尺上都有一道道裂紋，使顆粒完整的大公尺一下子變成了碎公尺。
5樓：讓凝雲容喜
大公尺和其他糧食作物不一樣，它容易吸潮，不適宜快速驅除潮氣，一般來說，優質大公尺含水量一般在15%左右，這樣能保持大公尺貯藏時的穩定性。如果拿到太陽下暴曬，會使公尺粒裡的水分迅速失去平衡，有乾燥感，甚至還有裂紋，質量也隨之降低。再者，暴曬根本不會殺死公尺蟲，相反會促使公尺蟲大量快速繁殖，而且曬過的大公尺吸潮能力更強，更不利於長期儲存。
6樓：瓜娃子滾爬
一、稻公尺能在太陽下曬嗎。
稻公尺和其他農作物不一樣，它非常容易受潮，不容易快速祛除溼氣，一般而言，有機大公尺水分含量一般在15%上下，那樣能維持稻公尺儲藏時的習慣性。倘若取得太陽下曝曬，會使小公尺粒裡的水份迅速不平衡，有乾躁感，乃至也有裂痕，品質也隨著減少。其次，曝曬壓根不容易殺掉公尺蟲，反過來會促進公尺蟲很多快速繁育，而且爆曬的稻公尺受潮工作能力更強，更不利長期囤。
space大公尺能在太陽下曬嗎。
二、儲存稻公尺的恰當方式。
1、將公尺袋子清洗後，用生薑水煮15分鐘，晾曬後裝進，袋裡放幾瓣蒜頭(無需去皮)，將口扎牢，放到自然通風蔭涼的地區。
2、將2個公尺袋子清洗，自來水煮15分鐘，晾曬後把公尺裝進布袋子，墩實，將口扎牢。外邊再套另乙個布袋子，隨後放到自然通風、蔭涼、乾淨的地區。
3、把有蓋的塑料罐清洗、擦拭。裝公尺後在上面放進包有麻椒的沙布包，也能用蒜瓣兒替代，蓋緊密封蓋。加吃邊存，也是一種極其便捷的方式。
大公尺能在太陽底下曬嗎?
7樓：四葉草聊職場
不能。
大公尺放太陽下曬，會破壞大公尺中的水分，大公尺在8～15攝氏度之間的儲存最佳。大公尺經過長時間貯藏後，由於溫度、水分等影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質。
應注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。
營養價值
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白。
其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。
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