1樓：網友
煉乳可以的，看牛奶燉花膠的做法。
花椒提前一天泡發，用熱水焯過，多次清洗之後，剪成適當大小的形狀。
然後將桃膠皂角公尺用清水浸泡，多清洗幾遍，備用。
在燉盅裡放入花膠，桃膠，皂角公尺，牛奶與冰糖，隔水蒸的兩個小時，出鍋之前加入一點點煉乳更香甜。
2樓：樂在其中
我認為都挺好看的。
花膠燉牛奶可不可以?
3樓：惠企百科
花膠燉牛奶是可以的。
具體做法如下：
用料：花膠50克，純牛奶250ml，冰糖適量。
做法：1、還是採用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡。
2、把血絲、油脂洗乾淨、切塊。
3、焯水1分鐘後撈起。
4、放入燉盅，備用。
5、燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行。
6、隔水燉約75分鐘。
7、加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘。
花膠燉牛奶要放水嗎
4樓：泰貿製造
不需要。花膠燉牛奶一般都是隔水燉，加水會使其營養物質流失一部分，而且會沖淡其味道。花膠是魚腹中的魚鰾曬乾所得，通常的做法就是與牛奶一起燉，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的營養價值也很高。
不需要。花膠燉牛奶一般都是隔水燉，加水會使其營養物質流失一部分，而且會沖淡其味道。花膠是魚腹中的魚鰾曬乾所得，通常的做法就是與牛奶一起燉，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的營養價值也很高。
做法： 1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶裡。
2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉乙個小時……燉煮合共乙個半小時。
花膠燉牛奶要不要放水?
5樓：汽車百科說
不建議放。一般來說花膠燉牛奶時是不建議放水的，因為花膠燉牛奶中加了水之後就會使其中的營養物質淡掉，從而降低花膠燉牛奶的營養價值，其次，花膠燉牛奶中加水，還會牛奶的口味變淡，從而降低其食用價值，所以一般是不建議往花膠燉牛奶中加水的。
花膠即魚肚，是各如神派類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為渣賀花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
花膠比較常見的吃法就是燉牛奶。花膠燉牛奶，還可以用奶粉來代替。奶粉的營養價值並不比純奶差，在一些方面甚至比純牛奶還好，沒有太多的新增瞎棗劑以及可以控制其使用量，避免產生浪費的現象發生，所以花膠燉牛奶可以用奶粉。
花膠燉牛奶要不要放水
6樓：鼎尊製造
花膠燉牛奶不要放水。如果在花膠燉牛奶中加水，會使其中的營養物質淡掉，從而降低花膠燉牛奶的營養價值；其次，花膠燉牛奶中加水還會使牛奶的味道變淡，從而降低其食用價值。所以，一般不建議往花膠燉牛奶中加水。
花膠燉牛奶要不要放水
花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含讓磨缺有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
花膠比較常見的吃法就是燉牛奶。花膠燉牛奶，還可以用奶粉來代替。奶粉的營養價值並不比純奶差，在一些方面甚至比純牛奶還好，沒有太多的新增劑以及可以控制其使用量，避免產生浪費的現象發生，所以花膠燉牛奶可以用奶粉。
膠燉牛奶的時候人們最喜歡的一種方法就是隔水燉，因為這樣可以保證花膠燉牛奶的遊御營養元素不流坦辯失，但由於花膠隔水的時候比較難被煮熟，一般需要個小時左右的時間才能將其燉熟。
花膠牛奶怎麼燉最好
7樓：暢聊生活
花膠牛奶做法：主料：花帶蠢膠8—10片。
輔料：牛奶250毫公升、紅棗3—4顆（去核）、姜兩片、糖少量、水少量。
步蠢頃陪驟：
1、泡發好的花膠切塊待用。 紅棗去核，少量薑片，待用。
2、所有材料放入燉盅。
3、水開後，小火燉1小乎鄭時。
4、燉好後，放入冰糖，燜一會，等冰糖溶化。
5、倒入牛奶，怕胖的可以選擇低脂奶，想要牛奶味道濃一點可以選擇純牛奶。
6、攪拌一下，融合即可。
簡易鮮奶燉花膠怎樣做好吃？
8樓：**幫幫忙
材料：鱈魚膠兩隻（剪開）、紅棗四粒、白蓮子、百合、鮮奶一盒、冰糖。
功效：滋陰養顏、益腎。
做法：1 預先把花膠浸發。
2 把白蓮子、百合浸洗乾淨備用。
3 灰棗洗乾淨。
4 將白蓮子、百合放入燉盅內加入兩碗熱水燉20分鐘。
5 加入灰棗及花膠同燉20分鐘。
6 加入適量冰糖燉溶。
7 加入鮮奶在滾起之前熄火即成。
不會破壞鮮奶的營養價值）
1、如果是比較薄一些的花膠，一般燉2-3個小時左右即可，厚一些的魚膠，需燉4-5個小時。
2、花膠燉鮮牛奶可以適量進食，但是不要天天吃，為了攝取均衡的營養，應該進食不同的食物以補充必需的營養物質。
3、花膠的禁忌人群：
胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；
感冒患者也要忌食；
食慾不振和痰溼盛者忌食；
對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠；
1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
9樓：天邊一朵雲水瓶
用料 純牛奶每份一盒，花膠每份三個，紅棗適量，姜三片，糖適量牛奶燉花膠的做法 前一天早上先把花膠發好，發泡花膠的方法有很多，用薑片放在清水中，然後加花膠，等水沸騰後把花膠撈出，放清水泡一天。把發泡好的花膠洗乾淨，花膠會有一點點沙，會影響口感，所以要洗乾淨純牛奶材料放進燉盅，按照個人口味放進適量的冰糖，然後用電子燉盅燉一小時左右。
10樓：網友
1、主料：花膠4片、純牛奶150克。
2、輔料：生薑5片、冰糖10克、水適量、玫瑰花茶几朵。
3、花膠在清水中浸泡24小時。
4、湯鍋注水，加入薑片煮沸，然後下入泡過的花膠。
5、蓋上蓋子，轉小火煮20分鐘，不要開蓋，關火，將花膠在鍋中燜焗至自然冷卻。
6、將煮好的花膠濾出用冷水沖洗一下。
7、將花膠改切成小段。
8、放入燉盅中，加入冰糖。
9、在燉盅倒入牛奶。
10、蓋上燉盅蓋子，放入已經燒上汽的蒸鍋中。
11、蓋上鍋蓋，大火煮沸轉小火，燉1個小時。
12、取出後攪拌均勻，放入幹玫瑰花泡開即可。
11樓：推上豬肉去趕集
材料。材料：(2份量)
花膠約100至120g(已浸發及剪成條狀)鮮奶(全脂奶)400ml(2小盒）
水比例1:3(即1份水3份奶)
紅棗6粒(去核)
冰糖適量。做法。
1.鮮奶加水用小火加熱，熄火；加入冰糖攪拌至溶化。注：試味至合適自己甜道。
2.將花膠、鮮奶及紅棗倒入燉盅內；將燉盅放入已注水的真空煲內膽內（注：底部放一條毛巾防止燉盅移動），大火煲滾後收小火，蓋上煲蓋燉約半小時，熄火；
3.將煲放入真空煲內燉約2小時；
4.將真空煲內膽取出用中火煲約45分鐘至1小時，即成。
小訣竅。花膠發法參考自黃雙如小姐《雙如談食(1)》
1.洗淨花膠，浸水兩日兩夜(48小時)，其間早、晩換水。
2.用水一大煲，將水煲滾放入花膠，熄火；不要開啟煲蓋，焗至水冷(約12小時。
3.換水，重覆做(2)一次至兩次(視乎花膠大小）。
4.將花膠取出，剪成條狀。可分成小包放進冰箱冷藏備用。
注：因我用普通花膠會帶點腥味，所以我在第二次焗水中。
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