1樓：清都山水郎
製作酥油茶最常規的茶大約分兩類，就是四川的緊壓茶和雲南的緊壓茶，緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老，幹茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。在少數民族地區非常流行。
緊壓茶有防潮效能好，便於運輸和儲藏，茶味醇厚，適合**等特點。
2樓：遺忘記憶
酥油茶是以產於四川、湖北的青磚茶作原料，先將磚茶熬煮成濃濃的茶汁（莢沽），濾出茶葉，倒入茶罐，放在一旁待用；做茶時，取適量濃茶汁加一定比例的水和鹽，倒入酥油茶桶，加入酥油，再用力上下來回攪動，待酥油和茶汁充分融合便製作好了可口的酥油茶。
現在酥油茶的做法豐富多樣，有加核桃仁、葡萄乾或者奶渣、雞蛋，讓酥油茶變得別有風味。
3樓：嘉禾生活
做酥油茶一般用什麼茶葉？做酥油茶一般用的都是普洱茶或者是黑茶。
4樓：網友
紅茶的茶水可以用來打酥油茶，因為製作酥油茶時，沒有指定要用什麼茶葉，通常是用茶磚打酥油茶，相對要比茶葉廉價並帶有少量茶梗。 二、酥油茶製作方法如下： 方法。
一、磚茶呈固體狀，需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
5樓：大哥
酥油茶是以酥油，磚茶，鹽為主料製作。
6樓：凝凝
做酥油茶一般使用的，都是青磚茶比較多一些。
因為這種茶葉，不僅清香，淡雅，而且營養價值也比較高。
所以用於製作酥油茶，能夠很好地發揮它的茶香特色，讓它的味道更純正，甘列。
因而平時酥油茶，製作的時候要多注意。
7樓：你看看這個啊明
做酥油茶的話，這個東西我們通常都是用的綠茶，我們家基本上就是買那種比較便宜的，在我們這不是比較便宜，反正就是那種茉莉花**，反正是相對其他茶葉算便宜吧，但是我怎麼特別喜歡麗擦那個香味兒那種香味？我覺得酥油茶的非常好的。
8樓：心有執念方成魔
一般是用四川，湖北的青磚茶。
9樓：匿名使用者
酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做「雪董」的大木桶裡(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打， 來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。 現在，許多地方逐漸使用忌廉分離機提煉酥油。
一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑裡調和著吃。逢年過節炸果子，也用酥油。
藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入「董莫」(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將「甲洛」（攪拌工具）上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過乙隻木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。
剛倒下的酥油茶，客人不能馬上喝，先和主人聊天。
等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗裡輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並讚美道：「這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。」客人把碗放回桌上，主人再給添滿。
就這樣，邊喝邊添，不一口喝完，熱情的主人總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著；客人準備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝乾，碗裡要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習慣和禮貌。
酥油茶是什麼做的
10樓：生活達人在此
酥油茶是用酥油、茶葉、食用鹽製作而成的，牛奶、羊奶等乳製品用攪拌、拍打等方式分離出的油脂就是酥油，將煮好的茶湯過濾掉茶葉殘渣，然後加入酥油、食用鹽，用小火慢煮的方式，就能熬製成鮮香濃郁的酥油茶了。
製作酥油茶的酥油是用乳製品製作而成的，將牛奶、羊奶等乳製品盛裝在容器中，用攪拌、抽打等方式使乳製品的油脂部分離出來，從而形成了味道香甜、口感極佳的酥油。
酥油茶製作：
一般製作酥油茶的茶葉最好是濃茶，最常見的是用紅茶來製作酥油茶，也可以用普洱茶等，要注意茶的味道不能太苦，味道清淡有茶香味是最好的，不然製作出來的酥油茶口感會降低很多。
一般體力勞動者，尤其是男性，喜茶味濃重，酥油多得喝起來拉粘兒的酥油茶，「那才喝得過癮，那才叫酥油茶呢」。而老人、兒童、女性，則飲味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否則傷腸胃。
藏族家裡平時少不了這上等佳飲。
酥油茶怎麼做
11樓：小醒聊生活
酥油茶的做法：配料：茶磚，嘉裡忌廉茶板，嘉裡原味茶板，白砂糖。
1、第一步：取25g茶磚粉，加水40l。
2、第二步：將混合物放入微波爐加熱，煮沸，然後轉小火，用文火煮6分鐘。然後關火，燉5分鐘。
3、第三步：將混合好的茶葉倒出來，濾出茶葉。
4、第四步：倒入55剋剋裡忌廉茶樹syc38和10剋剋裡乳酪調味茶樹tn33。然後加入400克的茶湯到杯中。經過反覆攪拌，忌廉茶就做好了。
5、第五步：美味的酥油茶就完成了。
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