1樓：桑中中中
很多人不知道，油條除了與豆漿搭配是固定的經典早餐，其實，它還可以稱為我們廚房的一道食材，與其他食材一起烹飪出可口的菜品。更令人想不到的是，它還可以與看似八竿子打不著的豆腐一起烹煮，而且這樣製作出的油條燉豆腐不僅十分美味，還非常營養健康。以下便是這道油條豆腐羹的具體做法。
01、食材準備製作油條豆腐羹，顧名思義，我們需要用到的食材有半根油條、幾塊豆腐作為主料，適量瘦肉、蔥花、水澱粉作為輔料，料酒、鹽、雞精以及調和油作為調料調味。
02、製作步驟油條燉豆腐的製作過程較為簡單，製作方法就是燉。首先將油條撕開切塊備用。接著將輔料瘦肉剁碎後加入料酒和調和油拌勻，這一步的目的是去腥和醃製。
然後將豆腐用刀劃開備用。在鍋裡將油燒熱，率先下入切碎的瘦肉進行翻炒，將其炒至變色。緊接著將豆腐下鍋和肉末進行翻炒，加入適量清水一起煮開。
然後下入提前準備好的油條，依次加鹽、水澱粉、雞精、蔥花等進行調味，翻拌均勻即可出鍋。
03、注意事項製作這道油條豆腐羹，其實不需要太多的烹飪技巧，需要注意的地方也比較少，因此非常適合廚房小白進行烹飪。油條和豆腐的用量等根據個人口味進行準備即可，通常豆腐的用量要比油條的多一些。豆腐易碎，在翻炒的過程中要格外小心，否則很容易便煮出一鍋碎豆腐亂燉。
瘦肉末在下鍋翻炒前一定要有這樣乙個醃製的過程，從而達到去腥的效果，否則會影響最終成菜。
以上便是油條燉豆腐的具體制作方法啦~這道菜製作簡單又營養美味，很適合和家人一起分享。
2樓：職場百事露露
油條燉豆腐當然是可以吃了，這樣的方法可以讓它們都是自己的味道。超級的香，超級的好吃的。這樣的做法，就是超級爽快的。
3樓：古橋寒雪
可以，不過這種黑暗料理還是別做了，口感真的很差，具體流程憑感覺自己走就行。
4樓：肉多
油條燉豆腐也是一道非常美味的菜，先把豆腐放鍋裡面爆炒，然後添湯加入調料等豆腐燉到一定程度的時候，再把油條切成段放進去，燜至一分鐘。
5樓：一丟丟的人兒
可以。在中國人的眼裡，萬物皆可配。一般是先將豆腐放進鍋中燉個幾分鐘，讓豆腐燉的軟爛一點，接著將準備好的油條放進去收汁。
油菜燉豆腐怎麼做
6樓：夏花冬菊
主科豆腐四塊，油菜半斤．
配料。水發木耳一兩，熟豆油八錢。調料。精鹽、味精、姜各適量。做法；
1．把油菜剝去外幫，摘去黃葉，切去根，洗淨，切成一寸二長段。
2．把豆腐切成一寸長、四分寬、二分半厚的片，木耳泡發好，摘洗乾淨，姜切成末。
3．把勺放火上，加油燒熱，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深綠柔軟時，加一小碗水，放入豆腐加入鹽和水發木耳。燒開後，改用小火慢燉五分鐘，加味精，出勺即成。
油條豆腐鮮蚵怎麼做好吃？
7樓：錦天
油條、豆腐和鮮蚵是一道常見的粵菜，口感鮮美，營養豐富。以下是製作油條豆腐鮮叢核賀蚵的簡單做法：
所需材料： 油條 2 根。
豆腐 1 塊。
鮮蚵 200 克。
蔥薑蒜適量。
鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉適量。
步驟：1. 將油滲派條切成小段，豆腐切成小塊，洗淨鮮蚵備用。
2. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆香，放入鮮蚵煸炒。
3. 加入適量的料酒、生氏棗抽、老抽，翻炒均勻。
4. 加入清水，放入油條和豆腐。
5. 加蓋煮沸後轉小火煮約10分鐘左右，使豆腐和油條入味。
6. 加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉，翻炒均勻即可。
注意事項：1. 鮮蚵處理時需要清洗乾淨，去除沙粒和雜質。
2. 煮沸後需要轉小火慢煮，以保持湯水的清鮮和營養成分的不流失。
3. 豆腐和油條入味後容易碎裂，可以輕輕攪拌，但不要過度攪拌。
以上是製作油條豆腐鮮蚵的簡單做法，可以根據個人口味進行適當調整，如加入適量的辣椒或者其他調料。
8樓：李和霖
食材用料。鮮蚵(含包裝帶水) 1臺斤、嫩豆腐 一盒、油條(可無) 一條、公尺酒 6毫公升、黑醋 少許、
二砂糖 1克、青蔥 二根、姜 三片、蒜 四瓣、番茄醬 適量、蠔油 少許。
做法步驟。 1 ）姜。蔥。蒜切末，豆腐切立方體備用；
2 ）中小火起油鍋指帶，洗淨的鮮蚵直接下，下點公尺酒去腥，約煮二分鐘，蚵翻面一下，會有些水是正常的喔，再煮2~3分鐘，放少許醋、砂糖；
3 ）將蔥蒜姜及豆腐都下鍋拌炒一下；( 要輕一點，以免豆腐散掉 )4 ）加入番茄醬及蠔油調味；
5 ）拌勻即可起鍋，也可以放少許太白粉勾芡一下；(可有可無)6 ）也可加入油條，油條我會毀巖用烤箱150度回烤一下較脆。
油菜燉豆腐怎麼做好吃
9樓：一起來說生活
油菜燉豆腐所需材料：豆腐500克，油菜300克，麵粉5克，青辣椒半個，紅辣椒半個，蔥1段，蠔油2勺，生抽2勺，鹽2克，白糖5克，花生油2勺。
具體做法：第一步，油菜把根部擇掉，洗乾淨後瀝乾水分放在盤子中備用；
第二步，豆腐沖洗乾淨表面，放在盤子中控下水分，切成有均勻的塊，大小隨自己喜好；
第三步，取乙個碗，倒入蠔油、生抽、鹽和白糖，再倒入少許清水攪勻，用筷子攪至白糖和鹽融化，放置一邊備用；
第四步，青辣椒和紅辣椒去蒂和白芯洗乾淨切塊，蔥切蔥花；
第五步，鍋中倒入油，先把蔥花放入炒出香味；
第六步，倒入調好的碗汁，再倒一些水攪勻燒開；
第七步，把豆腐倒入裡面蓋上蓋子燜煮至豆腐入味；
第八步，把油菜放入鍋中，不用翻動，再蓋上鍋蓋燜至油菜變軟；
第九步，碗中倒入麵粉，加半碗水攪勻調成水澱粉；
第十步，把水澱粉倒入鍋中煮開，煮至湯汁濃稠；
第十一步，最後放入青紅辣椒段煮至入味就可以出鍋了。
注意事項：豆腐要先控下水分，再切不容易壞；
因蠔油和生抽中已經含有鹽分，用鹽量不要過多；
倒入水澱粉時要少量多次的倒，不能一次性多倒了，免得湯汁過稠。
油菜燉豆腐怎麼做好吃
10樓：老揚愛生活
如下：
食材：油菜300克、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油1毫公升、蠔油1毫公升。
方法：1、把油菜去根洗淨切成段，豆腐切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
2、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜爆香。
3、再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。
4、再放入豆腐，翻炒入味。
5、再放入油菜段，翻炒至斷生即可。
6、然後出鍋裝盤，這樣一盤素炒油菜豆腐就做好了。
油條豆腐羹怎麼做
11樓：興蕾淡辰
製作材料。材料：油條（半根）、豆腐、瘦肉、蔥花、水澱粉。
調料：料酒、鹽、雞精、
調和油。做法。
1）將半根油條撕開，放在案板上切開，待用。
2）將瘦肉放在案板上切碎。
3）隨後，將切碎的瘦肉放入盤中，加點料酒、調和油拌勻，待用。
4）將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
5）燒鍋倒油燒熱，下入瘦肉翻炒至變色。
6）接著，合入豆腐翻動一下，加水煮開。
7）然後，合入油條，加點鹽調味翻動一下。
8）最後，用水澱粉勾上芡，加點雞精翻勻，撒上蔥花，即可。
油條豆腐湯的做法步驟圖，油條豆腐湯怎麼做
12樓：網友
用料油條豆腐姜。
料酒鹽雞精澱粉 一勺。
油條豆腐湯的做法。
油條切塊。涼水中放入薑絲，辣椒。不愛吃辣的可以不放哦水沸騰後，先放豆腐，蔥，雞精，鹽。然後油條放入。澱粉勾芡。裝盤出鍋。
小貼士每個人口味不同，吃辣的親們放辣椒哦。
豆腐燉油菜怎麼做好吃竅門
13樓：苦苦的掙扎
香菇油菜燒豆腐。
材料：北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉。
做法1、將豆腐切成小的塊狀，然後在鹽水裡面浸泡15分鐘。
2、在將香菇清洗後，在香菇的表面劃上十字刀，這樣是有利於入味，而且是要滾水焯半分鐘，油菜也是要洗乾淨了。
3、奶鍋內放大量油，燒製七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。
4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。
5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成小訣竅用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便於入味。
功效：油菜是含有一種可以促進眼睛視紫質合成的物質，所以是有很好的明目的作用，我們食用一些油菜也是可以很好的潤腸通便。香菇是可以很好的增強身體的免疫力，搭配上豆腐可以補充身體所需要的鈣質，所以這款食物是可以促進寶寶的生長發育。
看了上面的介紹，相信大家也是知道了這兩款適合寶寶食用的油菜的食譜了，油菜是一種營養非常豐富的食材，大家在平時的生活中也是可以多食用一些，對於我們的身體健康是非常的有幫助。
14樓：網友
油菜是常見的一種蔬菜，油菜含有的水分和維生素比較多，多吃這樣的蔬菜對身體沒有任何危害，不過吃油菜也需要掌握方式方法，常見的製作方式就是炒著吃，這樣的製作方式會使得油菜的營養價值降低，那什麼樣的製作方法最好呢，製作成湯是不錯之選，油菜和豆腐是製作湯最佳搭配選擇，油菜豆腐湯含有的營養成分較多。
油菜豆腐湯的做法：
主料：北豆腐250克，輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，油菜25克，調料：香菜15克，花生油40克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜2克，鹽3克，味精2克，花椒2克。
做法：1.將豆腐洗淨，切成長3-4釐公尺的長方條，用開水浸燙一下；
2.胡蘿蔔洗淨，切成片；
3.油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生；
4.香菜擇洗乾淨，切段；
5.玉蘭片洗淨切片；
6.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條；
7.燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香！
小貼士：豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔，含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克和纖維克，能提供千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
在喝油菜豆腐湯的時候，晚上需要適量的進行，豆腐雖然營養價值很高，但是在晚上過多的選擇，對身體消化也是會產生負擔，所以這類湯中午時候選擇最好，對提供身體能量有著很好的幫助作用。
油條拌豆腐怎麼做？
15樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 400克 油條 300克。
調料： 姜 10克 花生油 10克 醬油 5克 鹽 3克 芝麻醬 10克 各適量。
油條拌豆腐的做法：
將姜洗淨去皮切成末；豆腐放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分，放入盆中，加入芝麻醬、熟花生油、精鹽、醬油、薑末和切碎的油條、拌勻裝盤即成。
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