1樓：嘉奕老媽
給孩子蒸雞蛋羹時，可以加一些蔬菜或者是肉末來增加營養。蒸雞蛋羹時要注意不要蒸的時間太長，很容易老，在蒸之前可以先過篩一下，這樣蒸出來的雞蛋羹會很嫩。
2樓：歡樂多多劇
雞蛋羹很好做，不過能不能做好吃，就需要你自己檢視美食教程了！我簡單說下，就是雞蛋打倒碗里加水攪拌，在加鹽，放過蒸幾分鐘就可以了，一定要注意時間哦，不然雞蛋會變的不好吃！
3樓：愛貓咪的葉子
我認為媽媽們給孩子蒸雞蛋的時候應該要小心，防止燙著自己，而且應該放一點醋，一點香油，一點鹽，這樣的話孩子就會非常喜歡吃。
4樓：武帥帥
把雞蛋都打在碗裡頭，然後打散雞蛋。最好把雞蛋液上的浮沫全部撇乾淨。這樣蒸出來的雞蛋才會又平又嫩。給寶寶吃最好不過了，又非常的好吃。
寶寶蒸蛋羹的做法大全 寶寶雞蛋羹的做法大全
5樓：容尚離
1、材料：雞蛋2個，肉末100克，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，青椒半個，涼白開2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量。兩隻雞蛋打散。
加入2勺半涼白開攪勻。用濾網過濾一下。過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡。
鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣。豬瘦肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥都切成末。
鍋注油燒熱，下肉末炒至變色。放醬油和鮮貝露調味。放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥末。
炒勻即可，肉末醬就做好了。將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧。
2、材料：雞蛋3個(130克左右)，牛奶一盒250ml，鮮橙汁30ml，細砂糖30克。把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
把雞蛋打入牛奶液裡，攪拌均勻。把蛋液過篩兩次，倒入容器內，為了保證細膩的口感，過篩好後放一邊靜置半小時左右。鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘開啟蓋子，即可享用了。
3、材料：雞蛋3個，蝦仁12只，清水，蒸魚豉油，蔥1條。雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入倍的溫水。
加入少許細鹽，攪拌均勻。把蛋液過篩，倒進容器。鍋裡燒一鍋水，水開後放進蛋液，容器上面蓋乙隻碟子或者蒙上***的保鮮膜。
蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再衝洗乾淨，擦乾水分，蛋液大火蒸6分鐘後，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋。用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油。取出蒸蛋，撒上蔥花。
淋入煮開的蒸魚豉油。
如何蒸雞蛋羹給寶寶吃
6樓：夏涵與朱竹清
真的佩服我兒子，每次出去吃飯都必點蛋炒飯。
媽媽們如何給小寶寶蒸雞蛋羹？
7樓：陡變吧
給寶寶做蛋羹，如果是太小的寶寶，就不要給寶寶放蛋清。
清水蛋羹。1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上乙個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸開。開鍋後七八分鐘就可以了。
牛奶蛋羹。<>
就是把清水換成牛奶，做法還是一樣的，牛奶也要溫牛奶，不能涼也不能熱，不然蒸不出鏡面的雞蛋羹。
蝦仁蛋羹。第。
一、二步與清水蛋羹相同。
1、把一至兩個雞蛋（寶寶一歲內建議只放蛋黃）打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。
2、倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷子蘸一點點的鹽（寶寶六個月月內不建議放鹽）。
3、把蛋液放入鍋中，在容器上扣上乙個盤子，然後蓋好鍋蓋隔水蒸。
4、把蝦去蝦線、蝦皮，切小丁備用（也可以剁成泥，寶寶一歲內不要吃海產品，以防寶寶過敏）。
<>寶寶的輔食可以費一點心思，可以給寶寶換套漂亮餐具，也可以給寶寶做個創意美食，比如。
也可以這樣。
還可以這樣。
總之，花點心思在寶寶身上，寶寶吃的開心，媽媽做輔食是不是更有動力了？
要給寶寶做蒸蛋羹，怎麼樣的做法才特別好吃的
8樓：穰柔欒為
寶寶吃的蒸蛋羹做法。
1.雞蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越勻越好。加一點點鹽，寶寶吃的別放太多，對腎不好。
2.兌晾好的白開水，一定要是白開水而不是水龍頭直接放出來的自來水哦。再打勻。
我媽做的時候加雞蛋的倍水，就是用打雞蛋那個一樣的碗來添，好計量。這個蒸幾回把握一下自己的感覺，放多少白開水合適。
3.蒸鍋裡水先燒熱，放蒸鍋的蒸屜上，上面反扣乙個盤子。蓋鍋蓋。我怕蒸汽燙著，我媽弄得時候是燒開了的。
4.**蒸，水聽到開了之後擰成小火，把鍋蓋稍微挪開乙個小縫，再蒸個12~15分鐘左右吧，我家的鍋差不多這個時間，要是一直大火就蒸不勻，裡面有硬有軟，還有泡泡。
5.整好了之後墊塊布端出來，撒幾滴芝麻油，一點點生抽，如果有寶寶醬油就給他用寶寶醬油。寶寶太小就不要給他放蔥花了，防止他卡在嗓子裡。再大點再來點切得很碎的小蔥花，好看。
給孩子蒸雞蛋羹有什麼技巧
9樓：匿名使用者
1、 用溫水蒸雞蛋羹。
一般雞蛋剛打破流出來的時候有一些蛋腥味，不能直接使用冷水，因為用冷水會增加雞蛋液中的蛋腥味，而且涼水中的分子偏大，會使蒸出來的雞蛋羹容易變老和呈現蜂窩狀，非常影響口感，我們要做的就是先把雞蛋打入碗中，然後加一些溫水，在用筷子攪拌均勻，攪拌的時候弧度不要太大，輕輕攪拌就可以。
2、 蒸雞蛋羹之前用篩子過濾。
這個步驟相信有很多人不會去做，因為用篩子篩一下雞蛋液，會使雞蛋液流失並浪費一部分，很多人是不願意浪費的，但是你要知道，做完這一步驟的雞蛋羹真的很好吃，口感非常好，你如果吃一次這種的，再吃一次未用篩子的，你會迷戀上這種味道。第一步的攪拌弧度不要太大就是為了這裡，因為攪拌的弧度過大產生的泡沫就會越多，這樣用篩子過濾雞蛋液的時候就會浪費更多的雞蛋液！這種行為非常浪費。
3、 在碗上蓋一層保鮮膜。
很多人在做雞蛋羹的時候習慣性把盛放雞蛋液的碗放進鍋中，然後直接蓋上鍋蓋就開始蒸雞蛋羹，其實這樣的做法非常錯誤。因為在蒸雞蛋羹的時候，總會有一些熱氣凝聚到鍋蓋上面，沒有保鮮膜，蒸出來的雞蛋羹表面不光滑，一點也不美觀。還有就是不要用涼水開始蒸雞蛋液哦，要用熱水，因為用熱水蒸雞蛋羹時間用的不多，雞蛋羹會非常鮮嫩，不會變老！
10樓：網友
寶寶的蒸蛋食譜，可以是多樣化的。但是切記兩歲前不要給寶寶食用雞精的。
蒸蛋做法：1.先將乙個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲乙個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；
2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水；
3.往蛋液里加少點鹽，幾滴油。攪勻調味後，用筷子順乙個方向打5分鐘蛋液；
4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘；
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧：1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:
1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2.打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順乙個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4.可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
肉末蒸蛋的做法。
蒸蛋配料：瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。
蒸蛋做法：1.肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著乙個方向打；
2.在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，乙個小雞蛋；
3.當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打；
4.當肉質鬆軟時放入鹽，雞精，繼續打；
5.把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打乙個生雞蛋（別弄破）
6.上鍋蒸熟，肉末蒸蛋即成。
烹調技巧：肉餡打的時間越長越好吃，加入高湯後味道更松嫩，如果沒有高湯加水也行，還有，醬油顏色要深一些。
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