1樓：舌尖的創想
可樂雞翅一直都是我的最愛，自己製作需要注意什麼？<>
可樂雞翅。可樂雞翅，對於很多人來說都是他學廚的第一道菜，因為其製作簡單，味道還好，深受烹飪新手的喜歡。但是看似簡單的一道菜，做得好與不好，味道差距還是蠻大的。
就如同一道西紅柿炒蛋，人人都會炒，網上一搜就有幾十上百道的教學，但是你再怎麼炒也炒不出酒店廚師的味道，後來去酒店學了一下，才知道火候，水等等對食材的重要性，加少許水原來可以讓蛋液如此鮮嫩美味。後來又去另外一家五星級酒店吃西紅柿炒蛋，又顛覆了你的認知，所以烹飪是一門很深的學問，今天我就細緻地為大家解說一下可樂雞翅的做法：好吃又入味，顏值還高。
可樂雞翅。可樂雞翅的詳細做法】
主要用到的材料有：雞翅10個，八角2個，香葉2片，桂皮一小塊，可樂一瓶，幹辣椒2根，鹽，雞精，蔥姜，料酒，生抽各適量。
製作工藝：（1）首先將雞翅表面用刀劃上兩刀，正反兩面都需要，【這樣做是為了便於入味，其次是沖洗的時候，便於血水滲出。】隨後將其放入清水中，浸泡半小時，【泡去雞翅內部的血水，可以有效的去腥，其次是避免煎制的時候有血汙滲出，影響美觀，以及口味。
接著撈出瀝乾水分。【水分瀝乾是為了避免煎制的時候水分噴濺，其次是鍋遇水，鍋面溫度降低，容易造成雞翅粘鍋，破壞表皮。】
雞翅。2）鍋中倒入清水，冷水倒入雞翅，加蔥姜，料酒，文火煮制斷生。【這一步是為了去腥，雞翅要冷水下入，開水下入的話，雞翅急劇收縮，容易導致發硬。
這也是大家容易忽視的一點。】隨後將其撈出，沖洗乾淨雜質，【這樣做出來的雞翅表面光亮無雜質。烹飪對於細節方面的處理也是很關鍵的。
3）取一口不粘鍋，淋入適量油，放入雞翅煎制兩面金黃，隨後加入薑片，蔥段，八角，桂皮，香葉炒製出香味，此時注入可樂，漫過雞翅，大火燒開，轉小火，調入適量生抽，小火慢慢煮制收汁。期間需要不停攪動，避免雞翅粘鍋糊底。最後調入鹽，雞精調味。
即可。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
—本文由舌尖的創想--劉廚，原創制作，未經授權，禁止搬運複製———
2樓：金融師
自制可樂雞翅的做法，把洗淨的雞翅倒入水中焯水撈出備用，鍋中熱油倒入雞翅小火煎至表面微黃，放入薑片，八角，炒出香味，然後倒入一罐可樂，少許鹽和生抽調味，大火燒開轉中小火燉15分鐘左右，湯汁濃稠時即可關火。
3樓：軍景輝
1、雞翅肉質鮮嫩，做出來口感更好。2,、可樂不能太多，會讓雞肉變味。3、雞翅要提前醃製一下，味道更佳。
4樓：東斌學長
我覺得自己在做的時候一定要注意火候，火不能夠太旺，要用小火先煎黃，然後放下可樂慢慢的悶，如果太過於著急的話容易燒焦。
5樓：柒個與十一
首先把雞翅劃刀醃製好，加入料酒，薑片，去腥，再加上一些澱粉攪拌均勻之後放入鍋中炸至兩面金黃，倒入可樂小火慢燉。
可樂雞翅很受歡迎，你會做嗎？需要用到哪些材料？
6樓：北夢溫染
可樂雞翅是日常飲食之中較為普遍的一道家常蒸菜，不但作法簡易，並且口味很好，備受大家的鐘愛，常常服用雞腿能夠 補充人體所需要的蛋白及其多種營養元素，對身心健康很好，而製做可樂雞翅所需要的原材料也十分的簡易，最先需要可口可樂及其薑片和多種多樣調味品就可以。
做可樂雞翅需要哪些原材料？
原材料：雞腿、可口可樂、香萊、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽醬油、朝天椒。
作法：1、將原材料準備好，雞翅膀用生抽醬油、鹽、火麻油醃漬30分鐘上下。
2、出鍋倒進植物油，倒進雞腿，雞腿煎至掉色。
3、雞腿煎至掉色後，倒進準備好的蒜、姜、朝天椒，煸炒雙面金黃色香氣注入到汁水中就可以。
4、倒進輔材以後，煸炒兩下，就可以倒進可口可樂了。要留意，可口可樂不必倒過多，恰好蓋過雞腿就可以了。
5、火災燜10鍾後炒糖色就可以起鍋，放上準備好的香萊就可以。
原材料：8只雞腿、1勺子雞精、1瓶可口可樂、1/4杯生抽、1一茶匙糖、蔥2根切段、好多個辣椒幹、1勺子公尺酒。作法：
除雞腿外，全部原材料混和成醃製料。雞腿切割成兩截，滲入醃製料中，醃40分鐘上下。醃好的雞腿入熱鍋中淋油，至表皮金黃色就可以出鍋。
炸好的雞腿加醃製料，置另一鍋用火災煮至滾後，轉文火再煮約三十分鐘就可以。
可樂雞翅。原材料：雞腿500克、可口可樂一罐。
將雞腿清洗後切割成塊，隨後用鹽和公尺酒醃漬一會兒，將醃漬好的雞腿放進6-7成熱的油中炸做成橙黃色後撈起來。鍋中留少量油，將生薑、蔥段稍煸，下雞腿，放鹽、生抽、白砂糖、公尺酒及可口可樂，旺火烤開，改小火烤透進味，改用大火收汁，待汁液稠濃後，滴進芝麻油就可以起鍋。
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽生抽。一起放到鍋中用火災燒開，隨後用文火燉三十分鐘。別的哪些也無需，少量油，放進八角進行爆香，放雞腿，待雞腿掉色後倒進可口可樂，基本未過雞腿，火災至沸以後轉文火燉15分鐘(10分鐘也可)，以後轉火災直到可口可樂基本揮發只剩一層漿汁。
隨後盛盤，開吃！ 懶惰小技巧：徹底能夠 沒放八角，乃至可以不加鹽。
僅有可口可樂和雞腿是務必的。還可以即放八角，姜少量，隨後起鍋前放蔥等，徹底隨便。
7樓：帳號已登出
會做的。用到雞翅，可樂，蔥，姜，蒜，番茄醬，可樂雞翅這道食物很好吃，它是甜的。
可樂雞翅一般都是怎樣做呢？
8樓：天幕網路
準備做螞好可遲胡信樂哦 先醃碼輪制半小時。
9樓：功語晨
送給大和橘家春棚螞扒埋一道可樂雞翅，好吃易學，廚房小白也能做。
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