1樓：橘瓜談文化
南韓美食的影響力越來越大，現在有很多人喜歡去韓餐館吃飯，而魚片大醬湯其實也是韓餐館裡面比較常見的一種湯類，深得很多國人的喜歡，接下來我就給大家介紹一下這乙個非常香辣的湯該如何去做。<>
其實魚片大醬湯還是比較傳統的一種大醬湯了，只是以大醬湯為底，在裡面加入魚肉，讓魚肉不僅滑嫩，而且配上大醬湯的豐富濃郁的味道，兩者結合非常的獨特。
首先是魚肉的選擇上，其實魚肉選擇黑魚片會更加好，因為黑魚片是比較符合南韓魚類的食材，而且它吃起來也會比較滑嫩，比起國內的很多魚片一煮就容易散掉，黑魚片的口感和味道上其實是最貼近的，所以如果想要做出正宗的，還是應該選擇黑魚。<>
然後就是要醃製魚片，把它先清洗乾淨，然後倒入料酒和生粉，醃製十幾分鐘左右，然後再將魚片焯水。這樣的魚片做出來就非常的嫩滑了，而且也會讓你感覺根本不像在吃傳統的魚片，而是在吃qq彈彈，滑嫩綿綿的魚肉。
而煮湯的部分就非常簡單了，就是傳統大醬湯的做法，先在鍋裡面倒入一些菌菇提鮮，而且又可以增香，然後再加入韓式大醬，其實這就是大醬湯的靈魂，其實大醬湯的味道都是萬變不離其宗的。最關鍵就是因為他加入了大將作為調味，然後加開水，最終可以根據自己的口味下一些豆瓣醬，然後隨便的煮一下，之後就可以放入靈魂的豆腐碎中，放入焯好水的魚片，就可以煮出一鍋魚湯了。<>
其實這個韓式的魚片，大醬湯，相比起國內的很多趟來說，步驟要簡單的多，而且工序也並不複雜，但是喝起來卻很美味，心動不如趕快行動起來吧。
2樓：pan小
1、現殺黑魚片，請攤主幫忙片好，提醒攤主家裡有小孩子要吃的，魚刺要、處理乾淨。回家將魚片清洗乾淨，加點點料酒和生粉漿制10分鐘；2、將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；3、炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜。
關火。調整味道。出鍋。
3樓：王祿
把魚洗乾淨切片之後加入一些調料醃製，然後在鍋中放水焯一下魚片，然後鍋中放油，放入一些菌菇翻炒一下，放入大醬炒開之後加入熱水，加入魚片煮熟就可以了。
4樓：春季的風啊
要準備好魚和大醬，各種配料，把魚清洗乾淨，然後切成片，然後起鍋燒水把魚放入水裡，再把大醬和各種配料倒進去，用小火煮，湯就做好了。
5樓：劉帥關關
南韓美食的影響力越來越大 ，魚片大醬湯是南韓餐桌上非常多見的湯 ，也是底湯，魚片 大醬湯用的是黑魚 ，是經過簡單的熬製而成的 。
6樓：浩海永寧
煮一鍋開水，然後放入味增湯，鹽，味精，醬油去調味，然後把清洗好的魚肉放進去煮，然後把大醬放進去煮30分鐘就好了。
南韓美食的影響力是越來越強大，魚片大醬湯該用什麼方法去做？
7樓：知識小能手
相信在平常的生活中很多人都會或多或少的看上一些韓劇，他們國家的大醬湯在冬天的時候非常受歡迎，不僅如此我們很多人在看完劇中的內容之後也很想喝上一碗熱乎乎的魚片大醬湯。但是對於南韓美食來說，他們的製作方法和我們中國的美食略微有些的不同，今天就來教教大家如何運用自己身邊的材料來製作一碗香噴噴的魚片大醬湯。
材料準備對於南韓的魚片大醬湯來說他們在製作魚片的時候都是選擇用一些新鮮的黑魚，我們可以在準備材料的時候在我們購買魚片的地方進行加工，幫我們片一下魚片，也可以選擇自己把黑魚帶回家進行加工。對於有些家庭中他們是有一些小孩子的，所以我們可以優先選擇讓賣魚的商家幫我們片一下魚片，能夠更好的把魚刺剔乾淨。接著我們需要選擇的材料就是一些調味料，比如說蟹味菇和日本豆腐。
開始製作其實這道菜在製作的時候是非常簡單的，我們只需要把水燒開之後倒入我們已經片好的魚片，等到魚變色之後就用漏勺將魚片撈出放在旁邊備用。接著我們在起鍋燒油，等到油燒的一定熱度的時候我們就把我們準備的菌菇倒進去，再加入一勺大醬炒勻之後再加入很多的熱開水。最後再加入我們準備的豆腐，煮三分鐘左右再加入我們已經放在旁邊備用的魚片和香菜，我們可以觀察到的溫度和熟度已經差不多的時候就可以把它盛出來上桌吃了。
注意事項雖然他是南韓的一種菜系，但是我們在製作的時候可以根據自己不同的口味對湯進行調製，加入一些自己選擇調味料。如果覺得大醬湯太鹹的話，我們就需要多加一點水，這樣在煮的時候味道才能夠更加的適中。除此之外我們在選擇魚的時候一定要選擇一些新鮮的魚，這樣它的細菌才能夠更少，也能夠減少我們加工時候的困難。
8樓：水瓶問問額
首先我們把魚片用鹽水提前醃製一下，然後等到水開了之後，把魚片放進去焯一下，之後等到魚片微微變色就立即撈出，放到一旁備用，然後平底鍋燒熱油，把菌菇翻炒出水，這個時候在加入一大勺大醬炒開之後，再新增兩碗清水，加入一些豆腐塊，煮三分鐘左右，然後把魚片倒進去一塊煮，大概15分鐘左右，在鍋內撒上一把香菜，鹽和胡椒粉，然後熄火就可以了，這樣好吃的魚片大醬湯就做好了，不僅特別的美味，而且還非常的有營養。
9樓：天明愛吃瓜
用現殺片好的黑魚片作為主食材，湯底加入正宗的韓式大醬，然後放入菌菇將水燒開，之後下入汆燙過的黑魚片，等湯再次滾開後就可以關火了。
10樓：撒的謊
其實應該用煮湯的方法去做的，而且也能夠把湯汁做得更美味一點，南韓料理也是口味比較淡的。
11樓：劉帥關關
南韓美食的影響力越來越強大，魚片大醬湯用的是黑魚片，經過簡單的熬製而成，也是南韓餐館裡面經常見的一種湯類。
如何製作南韓美食魚片大醬湯呢？
12樓：芝士達人勳學長
人們短暫的一生，正是因為有了各種各樣美食的陪伴才變得有意義才變得豐富起來，的確，美食可以為大家單調無聊的生活帶來許多樂運豎趣，有一道南韓美食，魚片大醬湯也是不錯的，很多小夥伴可能不知道該怎麼製作呢，就讓帶大家一起來看一看怎麼製作吧。
一、做魚片大醬湯所需的食材要想製作出美味的魚片大醬湯，那首先大家要嚴格按照食譜準備好所需要的一些食材，這樣在製作時才不會因為沒有提前做好準備手忙腳亂。首先大家需要購買一些新鮮的黑魚，再準備一些豆腐和菌菇。除此之外，還要準備一些輔料，包括大醬，香料和香菜等等。
二、宴褲製作魚片大醬湯的具體步驟對於從來沒有做過這道菜的小夥伴來說，可以根據以下幾個步驟來進行。第一步，大家需要將黑魚切成片狀，然後再撒上一些料酒，再加入一些生粉醃製，一會兒再將黑魚放入開水中焯一遍，即可撈出。第二步，需要在鍋中倒入一些食用油，然後再放入菌菇翻炒，一會兒倒入準備好的大醬，再翻炒，一會兒即可加入豆腐加入適量溫水，熬製一會兒。
第三步，將已經準備好的黑魚晌悄簡片放入鍋中，再放入些香菜，熬製一會兒即可出鍋享用這道美食了。
三、製作魚片大醬湯的注意事項南韓的這道魚片大醬湯是一道營養豐富的美食，而且在南韓上至富人下至窮人都非常的常見，在製作魚片大醬湯的時候有一些注意事項，如果大家能注意到，那味道更好一些。首先大家最好現場切黑魚片，不要擱置太長時間，否則會影響口感，其次，大家在把黑魚片焯水時，注意黑魚片一旦變色要立即撈出。
13樓：按時服藥
可以買虧簡鬧現成的魚片，然後在鍋裡面把魚片放入進去，再加入大骨湯，銷罩再加入咐蠢辣椒以及其他的配菜，一段時間就好了。
14樓：過法國法國和
南韓美食魚片大醬湯茄彎悶做法如下：1.首先把黃醬辣醬用水拌開，將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切片，青椒切塊，西葫蘆去籽切一釐公尺左右的厚片。
2.然後把牛肉和洋蔥煸炒至斷生盛顫彎出，淘公尺水的第二遍加入鍋中，加入調好的醬汁，水開下入鮮豆芽、土豆、西葫蘆、鬧慶胡蘿蔔、蘑菇煮開。3.
最後下入金針菇和青椒、蒜碎以及煸好的牛肉洋蔥，放入蛤蜊，加入豆腐煮開即可。
15樓：劉心安兒
首先就是要準備好各種各樣的食材，然後把它們切成塊，之後起鍋昌豎燒水把老好公尺放進去，然耐含大後煮開，最後把土豆放進去，然後再加入南韓大醬，之後再加入南韓的辣椒，把所有的配菜都加進去，比如說有豆腐，金針菇，洋蔥，西葫蘆，香菇，然後加入一些雞精，鹽，蔥花，把火關掉就可以了。
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