1樓：辣
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？現代社會中，市場中家庭裡面有很多的油可以選擇，我們在烹飪美食的時候總是會渠道需要用到油，那麼你們家的油是哪一種呢？我們家有食用菜籽油，也有時候會才會偶爾使用一下葵花籽油，那麼這兩種油的區別是什麼呢？
菜籽油和葵花籽油有什麼區別，購買時該如何選擇？
首先，二者之間的營養價值是不一樣的，葵花籽油和菜籽油之間營養價值是根據他們所屬的種類而分的。
可以說，葵花籽油含有的維生素，亞油酸等等，是對人體非常有益的。而且葵花籽油中含有天然維生素e含量，在所有主要植物油中含量最高。可以有效降低血清中的膽固醇水平，降低甘油三酯水平，從而能夠降低我們三高之中的一個血壓的作用。
而菜籽油的話，它的不飽和脂肪酸中的油酸含量是比較高的，一般來講有61左右，而菜籽油所含有的脂類對人體有益的油酸以及亞油酸含量是各種植物油脂最高的，人體對菜籽油的吸收量是很高的，具有一定軟化血管的作用，還可以延緩衰老的作用。可以說多喝菜籽油多用菜籽油炒菜的話，對於我們的神經調節和魚和大腦的發育是有很大的效果的。
其次就是他們的油所採用的植物是不一樣的。
葵花籽油是由向日葵的果實葵花籽壓榨而成的。葵花籽是一種非常重要的食用油。它的顏色澄清透明， 菜籽油就是我們平時所說的菜油，或者說叫香菜油，是油菜的種子壓榨所製得的一種透明或者半透明的液體菜籽油的話，它的顏色會偏向於金黃。
並且有一定的味道。
因此，購買葵花籽油和菜籽油的時候可以根據你的需求來選擇，可以說葵花籽油它可以降低膽固醇，而菜籽油可以調節我們的神經，可以延緩衰老。
2樓：森布彭宣
葵花籽油是由向日葵的果實葵花籽壓榨而成，葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。
葵花籽油的營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素e含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。
葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15左右，亞油酸70左右；溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65左右，亞油酸20左右。葵花籽油的人體消化率96.5，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
菜籽油的營養價值
優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
3樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
葵花籽油中含有更多的亞油酸，亞油酸含量和維生素e更均衡；菜籽油人體吸收率高，但其中的芥酸影響了菜籽油的營養價值。相比之下葵花籽更好一些。
4樓：天馬行空
不同的油營養價值不同，菜籽油就是我們通常所說的菜油，也就是香菜油，葵花籽油是向日葵的果實壓榨而成的。購買時可以根據需求來進行購買，
5樓：嘟嘟神技能
葵花籽油為何比普通油貴？還有這些好處呢，現在看見還不遲
6樓：雲水南
區別不大，主要是葵花籽油營養豐富質地純正，芳香可口，菜籽油具有軟化血管的功效，兩者購買時可以搭配使用，畢竟兩者都有好處。
7樓：牽你手走下去
菜籽油和葵花籽油相比之下到底那種更好一些呢？
菜籽油好還是葵花籽油好
8樓：利利聊娛樂
葵花籽油中含有更多的亞油酸,亞油酸含量和維生素e更均衡;菜籽油人體吸收率高,但其中的芥酸影響了菜籽油的營養價值。那麼葵花籽油和菜籽油哪個好?
葵花籽油和菜籽油哪個好
葵花籽油和菜籽油介紹
葵花籽油是由向日葵的果實葵花籽壓榨而成，葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。
葵花籽油和菜籽油營養價值對比
葵花籽油的營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素e含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。
葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15左右，亞油酸70左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65左右，亞油酸20左右。葵花籽油的人體消化率96.5，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素e含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
菜籽油的營養價值
優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
同時，菜籽油中含有對人體有害的物質—芥酸，可能引起資訊脂肪沉積和使心肌受損。因此食用菜籽油要適量。
9樓：e時光再燃
用葵花籽油炒菜比較好，因為這種油炒出來的菜會比較香，而且色澤也非常的不錯。
10樓：小迪解答者
我們日常生活中做菜用菜籽油更好一些，因為菜籽油的味道更適合做菜，營養價值也更高。
11樓：匿名使用者
吃油吃的是菜的營養，而不是吃油的營養，關鍵是健不健康，做的菜好不好吃。別本末倒置了，現在我們就經常幹一些本末倒置的。
12樓：匿名使用者
要是這兩種有比較的話，葵花油的成分更好一些。
菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪個好
13樓：咔咔愛吃麵
這些植物油各有
各的優點，也各有各的不足。
先說好的，只是冷榨油。
花生油最香，如果是冷榨，是因為先把花生米炒熟了，然後榨油，熟花生米的味道飄滿油坊，多遠都能聞到。
菜籽油是農民吃得最多的植物油，因為菜籽可以大面積種植，留夠自己吃的能賣錢，主要的農作物。
玉米油食用不很普遍，主要是玉米出油率不高，也就在5%左右，因此單獨玉米榨油很少。但是玉米加工價值大，譬如加工玉米糝、玉米粉，會把玉米胚芽單獨分離出來，然後榨油，出油率就接近花生，最高達到28%，而且營養成分高。
葵花籽油這些年擴張比較大，也是優質食用油。
再說不好的。
花生油最大的問題，是花生容易發黴變質。還不像其他糧食，挑出黴變的扔了就好。花生黴壞就產生黃麴黴毒素，扔不乾淨。
比方說，10斤花生米里有幾粒壞米，榨出來的油就不是合格產品。除非大廠產品，榨好的油再經過規範的過濾，裡面沒有了黃麴黴素。其他小作坊榨的油，都不敢說確保合格，關鍵在過濾這一關，儘管聞著吃著都很香。
菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有轉基因。儘管有嚴格管理，不許進入人的可食用範圍，但是，沒誰敢說清楚哪是哪不是。
煉油方法也值得一說。精煉油很乾淨，只剩油脂，轉基因成分、黃麴黴素、以及農藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質都沒了。可是卻有浮選劑殘留，也沒了植物油的味道。
最後說怎麼選擇食用油。
第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營養味道，又沒有黃麴黴素殘留，而且花生還沒有轉基因，就是**比其他同類產品貴。
第二挑選土特產品，傳統工藝生產的茶油。這個油無論營養，還是品味，超過世界第一個橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買時注意甄別。
還有傳統榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來調味，捨不得炒菜。
第三挑選精煉油。相對於小作坊花生油和菜籽油，安全指標能放心，僅此而已，口感不咋地。
14樓：續弘揚剛濰
花生油：***，香氣足，適合炒菜，營養豐富
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。
花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。建議大家不要選擇油坊或者農家壓榨的花生油，一是在原料把控上不能做到嚴謹，二是在裝置工藝上不足，很多必須的流程環節都直接省去了，導致了花生油的油品不好，雜質沉澱多，保質期短（多為6-9個月左右），所以建議大家選擇正規企業生產的大品牌花生油，朱福記花生油，現在國家對食品行業監控越來越嚴格，條例規範規定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福記花生油，都是沒有問題的。
葵花油：“煙點”比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的溫度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
花生油，葵花油都是沒有轉基因的，國內目前沒有轉基因花生和轉基因葵花，花生油香氣很好，比葵花油的適用性強，更適合咱們國人的飲食習慣。大姐可以放心採購朱福記花生油。
玉米油：易消化營養高
**基因玉米，**高）
玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量高。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
菜籽油：**基因菜籽）
所有食用油中α-亞麻酸含量最高。但是菜子油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜子油的營養價值。