1樓：我在走女王範
1、通風陰涼地方放置 自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱儲存（會凍傷而發黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~ 2、用保鮮膜包裹香蕉根莖 美國「生活百事網」最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉儲存更長時間。 其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟程序。
大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟程序，延長保鮮時間。 如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
3、赤霉素保鮮法 在香蕉採收前20~30天，用50毫克/公升的赤霉素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。 4、過氧化鈣保鮮法 將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。
用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利。 香蕉儲存保鮮禁忌 1、香蕉切莫放入冰箱 像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12℃左右儲存，若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。
熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。
~~求採納
2樓：旅紀推薦
水果店香蕉的儲存方法，這樣放半個月都不會壞！
3樓：請叫我老手
放在，，放冰淇淋那種的冰箱上，，就可以了，，，最好搞一層泡沫
我要開間水果店，但我不懂水果怎樣保鮮，求各類水果保鮮方法！
4樓：水果店早讀課
開水果店怎麼保鮮呢？每種水果的保鮮儲存方法都不太一樣，一般水果會這樣保鮮。
第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、士多啤梨、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類常溫儲存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
香蕉屬於熱帶水果，適宜存放溫度是12℃左右，而冰箱冷藏室溫度一般為0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易發生冷害，降低營養，甚至引起腐爛。
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。
西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
哪些水果存冰箱？
1、「已熟型」水果是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、士多啤梨、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。
這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發霉。
2、「後熟型」水果「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
冰箱一般設定為恆溫，但實際上，不同的果蔬有不同的保鮮溫度。例如1℃-3℃是蘋果、梨子的最佳儲存溫度；香蕉、荔枝、芒果等熱帶水果的保鮮溫度則為8℃-12℃左右，如果把鮮荔枝在0℃的環境中放1天，其表皮會變黑，果肉變味。
不同的水果有不同的保鮮方法。例如：荔枝，將其用紙包住，放進塑膠袋，再放進冰箱冷藏可儲存四五天；香蕉不宜放冰箱。
買香蕉最好選稍生的，吃時把香蕉和蘋果同裝乙個袋內，紮起袋口，香蕉就能在幾小時內速熟；保鮮士多啤梨，則是將其整齊裝入罐中，用塑料薄膜封口，置於陰涼通風處可放一周；水蜜桃只宜低溫儲存，冷藏溫度為-0.5—0℃，但冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味；獼猴桃適宜在-0.5—0℃的冰箱儲存，但不能與蘋果和梨放在一起，這樣會加速果肉成熟腐爛；西瓜可挑選表面光滑的，放入濃度為10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右，裝入塑膠袋裡密封，置於陰涼處，可延長保鮮期。
夏天通常溫度比較高,空氣濕度也比較大!在這種情況下水果蔬菜食品等等如果沒有儲存好都很容易出現腐爛、變質等現象！針對這一現象，應對措施主要有以下幾點：
一、在水果旁邊放點冰塊，以起到降溫保鮮的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通風。
三、水果表面不要密封得太緊，但必須把表面用過漏網蓋起來，也防止蚊蟲、蒼蠅。四、用風扇對著水果吹，以起到降溫、通風的作用，從而防止水果腐爛和蚊蟲叮蛟。
參考資料《從零開始學開水果店》
為什麼香蕉放在家裡一天就發黑,水果店裡的放幾天還是很新鮮?有什麼方法嗎?
5樓：
香蕉保鮮技術
1，只要將香蕉與蘋果放在一起儲存，不久之後，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。另外，香蕉還有一種不失美味的儲存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍儲存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！
2，香蕉儲存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包奸儲存。
3，香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。
注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。
你的原因主要是把香蕉放到冰箱裡吧？
6樓：浠浠魚魚
商店的水果是靠藥水來保鮮的。也是靠藥水來催熟的。
7樓：匿名使用者
上面方法可以試下``
8樓：點子派
香蕉放幾天就變黑？水果店老闆教我一招，放十天都新鮮，太實用了，生活小技巧，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
9樓：妙招大師
香蕉放兩天就發黑，水果店老闆教我一招，這樣放15天都不變質
水果店水果怎麼保鮮？
10樓：匿名使用者
食品與人體一樣，每天都要進行新陳代謝，都有乙個走向「衰老」的過程，果蔬會脫水、肉類會腐爛、加工成品會霉變。為了減緩食品的這種「衰老」程序，延長保質期，各種貯藏技術如冷藏、真空、熱處理等被廣泛應用。保鮮膜是其中最為簡便、常用的一種保鮮方法。
保鮮膜都有適度的透氣性和不透濕性，用不同材質做成的保鮮膜包裹在食品外面，一則可以調節被保鮮品周圍的氧氣和二氧化碳比例；二則可以保持袋內水分含量，防止食品內的水分流失；第三可以阻隔空氣中的灰塵，減少病菌的傳染，從而延長食品的保鮮期。
一般而言，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。但是，保鮮膜的保鮮作用是相對的，不同質量和成分的保鮮膜的保鮮效果有很大的差異。如果膜的透氣性較差，那麼食品呼吸所產生的二氧化碳便不能散發，水分也會在袋內淤積，從而使食品發生化學反應而變質。
此外，如果製作保鮮膜時所使用的原料不符合健康產品的生產規定，劣質原料中的有害成分也有可能滲入食品內或與食品中的成分發生反應，不但不能對食品起到保鮮的作用，反而使健康食品變成有害食品。最近常提到的pvc就是保鮮膜的製作原料之一———聚氯乙烯。
目前,市場上流通的保鮮膜主要由三種原料加工而成：第一種是聚乙烯，簡稱pe，超市裡銷售的家庭用保鮮膜多是由聚乙烯構成；第二種是聚氯乙烯，簡稱pvc，常被用來在超市中包裝熟食、蔬菜、水果、麵包、糕點、半成品等；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱pvdc，主要用於一些熟食、火腿等的包裝。
在這三種原料中，由於pe在生產過程中可以不新增任何增塑劑，被公認為是最安全的。而pvc和pvdc中由於含有氯，因此被認為存在著健康隱患。其中pvdc由於**較高，製膜工藝技術難度大，因此市場上以其為原料生產的保鮮膜較少。
相對來說，pvc卻在家庭和超市中被廣泛應用。聚氯乙烯是由大量氯乙烯單體在高壓下加入加工助劑聚合而成的薄膜。由於pvc是一種硬塑料，所以要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的增塑劑。
目前國內市場上使用的pvc保鮮膜大多是以deha為增塑劑，deha是一種新增在合成樹脂材料中可增加產品柔韌性及彈性的物質，在pvc保鮮膜中含量約為40%-50%；另外，還有一種以鄰苯二甲酸二辛酯（dop）為增塑劑，但是dop比deha的**要高出許多，所以不常用。
pvc本身是一種超穩定化合物，無毒無害。但是在pvc生產的食品包裝品中，卻含有未參與聚合的游離氯乙烯單體，大量動物試驗和人體流行病學資料表明，氯乙烯可誘發肝癌、肺癌、胃癌、淋巴癌，並能引起動物及人體染色體異常，因此，國際腫瘤研究中心（iarc）將其劃分為一類致癌物。
此外，生產pvc保鮮膜時所使用的增塑劑deha可在常溫下從保鮮膜中釋放並滲入到食物中，尤其與脂肪含量較高的食物，如肉製品的相溶性較強。
在加熱食品時，保鮮膜中的deha也會加速釋放。國際腫瘤研究中心將deha劃分為三類致癌物。deha不但會對人體有致癌作用，還會造成內分泌功能的紊亂，降低男性生殖功能，甚至引發精神疾病。
除以上所提的加工助劑外，食品包裝薄膜加工過程中還根據不同需要加入抗靜電劑、爽滑和抗粘連劑、增剛劑、熱穩定劑、抗氧劑、阻隔劑等，以保證薄膜的透明性、柔韌性、抗氧化性等效能。但是，這些加工助劑都是由不同結構的化學物質組成，長期使用會在人體內逐步蓄積，產生輕重不等的毒***或引發相關疾病。
■辨別材質掌握幾個方法
由於聚乙烯材質保鮮膜**合理，而且安全性較高，因此在購買時可作為家庭首選。一些消費者把超市中銷售的家庭用的保鮮膜等同於文章中所描述的聚氯乙烯保鮮膜，這是錯誤的。
1．透明度。pe材質的透明性較差，而且顏色發白，被覆蓋食物模糊不清；pvc材質的光澤度好，看上去清晰透徹，如同透過玻璃一樣。
2．柔韌性。pe材質的較為柔軟，但韌性較差，拉伸後可斷裂；pvc材質的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長卻不會折斷，而且容易粘在手上。
3．燃燒物。pe保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，離**源也不會熄滅，有滴油現象，並且沒有刺鼻的異味；而pvc保鮮膜由於含有氯元素，用火點燃後火焰呈黃綠色，沒有滴油現象，離**源後會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
雖然有的保鮮膜在製作時符合國際安全標準，表面上看來是安全無毒的，但是由於部分有害物質像deha具有遇熱、遇油加速釋放的特點。
■正確使用很重要
1．避免接觸。在器皿上面覆蓋保鮮膜，不要裝滿以免碰到食物，尤其是肉類等脂肪含量較高的食品。
2．掌握溫度。注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標註的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。
3．容器替代。日常生活中，我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜，比如陶瓷或玻璃容器等，這類替代品具有安全無毒、耐油脂特點，有利於保障人體健康。
開水果店的利潤怎麼樣，我想開水果店不知道利潤有百分之幾
真的要開賣場嗎?你朋友做水果生意多久了,如果在一個固定的地方,做了比較長的時間,現在想作大，那可以表示贊同.個人認為需要考慮幾個方面 1 評估成本 你朋友現在從供貨商那邊拿的水果 和質量和種類如何，有沒有競爭力,如果沒有競爭力,和小攤規模的中小同行來比,你的成本無疑會多很多.其次,大的門面的租金如何...
開水果店的利潤率有多少，我想開水果店不知道利潤有百分之幾
百分之五六百呢 還有可能更高 我想開水果店不知道利潤有百分之幾 截至2020年1月份，開水果店淨利潤率超過50 規模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果 橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞 副食店會增加香蕉 西瓜 柚子等節令水果。水果專賣店的品種更多一些，規模大...
我要開水果店（果繽紛），但是位置不知道開在哪合適
水果店早讀課 1 建議謹慎加盟水果店現在的水果店加盟魚龍混雜，大多數加盟都是比較坑，除了做的比較大的那幾家，在經營模式上做的還可以，市面上很多加盟店自己都沒整明白怎麼把水果店做好，就開始了加盟模式，而一家水果店開不好會有很多的因素，所以在後續的經營指導上，光靠幾家做的好的樣板店，不一定適用所有人。2...