1樓：匿名使用者
冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右，這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。
所以，食用這樣的食物後，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身症狀。這就是人們所不知道的「電冰箱食物中毒」。
2樓：匿名使用者
有一種叫做「嗜冷菌」的細菌，是可以在0℃～-20℃的環境中繼續生長和繁殖的。比如有一種叫做「李斯特氏菌」的細菌，在冰箱裡反而增長繁殖的更迅速。如果誤食了被這些細菌汙染的食物後，輕者腹痛、腹瀉、發熱等腸道疾病，嚴重的甚至招致敗血症。
冰箱本身並不具備滅菌功能，它只是在較低的溫度環境下，控制多數微生物的生長繁殖速度及抑制酶的作用來推遲食物的腐敗變質現象。此外，一些真菌和黴菌也會造成冰箱內食物的交叉汙染和腐敗變質。即便在冰箱的冷凍層，溫度在零下18℃左右，一般的細菌都可以被抑制或殺死，從而對存放在冷凍櫃內的食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於完全殺菌，仍有一些抗凍能力較強的細菌可以頑強地存活下來。 因此，千萬不要認為把食物放進了冰箱就等於放進了「保險箱」，如果是熟食，一定要用保鮮盒存放，或者用保鮮膜包好存放，而且存放的時間也不要過長，一般情況下肉類生品冷藏時間一般為1～2天，瓜果、蔬菜為3～5天。雞蛋在冰箱裡最多冷藏15天。
綠葉蔬菜冷藏5天後，即使沒變色，最好也不要吃。冷凍櫃內，魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果魚或者肉已經發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丟棄。
冰箱裡都有哪些細菌？
3樓：齋唱
冰箱裡的細菌是由食物等帶進去的，主要有沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌、大腸桿菌和黴菌等，其中對人影響比較大的是前4種菌。
沙門氏菌——來自於雞蛋、肉類等農產品
0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8～24小時，起病急驟，表現為怕冷、腹絞痛、噁心、嘔吐等症狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多。
志賀菌——來自於蔬菜和水果
家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。
李斯特菌——最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡
李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長，在牛奶裡面大量繁殖，感染了這種病菌後，會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作。
耶爾森菌——主要來自於生豬肉
溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌，表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病，城市裡很多人感染這種細菌是通過冷藏食物，所以醫學界稱之為」冰箱腸炎」。
4樓：愛拍攝的東東
沙門氏菌：主要來自於雞蛋、肉類等農產品
沙門氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。一般常溫下兩小時，就會繁衍出足夠多的數量。
志賀菌——來自於蔬菜和水果
江蘇省疾控中心曾對60臺冰箱和冰櫃做檢測。結果發現志賀菌的檢出率為8.3%。
志賀菌病也叫細菌性痢疾(簡稱菌痢)，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。一旦急**染這種細菌，經1-3天的潛伏後，會突然發病。有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀，甚至出現休克。
李斯特菌——沒有喝完的牛奶
李斯特菌，這是一種嗜冷菌，在0℃-10℃的低溫中可生長繁殖，而0℃-10℃恰好是一般家庭冰箱的溫度。它容易在牛奶裡面大量繁殖，夏天人們從冰箱裡直接拿冷牛奶喝，不願意加熱，這時候李斯特菌就容易乘虛而入。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作，可能會導致敗血症、腦膜炎等疾病。
耶爾森菌——感染這種菌的病叫冰箱腸炎
耶爾森菌，這是一種嗜冷菌，在低溫環境下反而開始繁殖，溫度越低繁殖越快。據悉，每年腸道門診中有2%的病人被檢測出是感染了耶爾森菌。
感染耶爾森菌的表現是急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至還有敗血症、類風濕性關節炎、闌尾炎、腦膜炎等炎症的病症。因為很多城市裡的人感染這種細菌是通過冷藏的食物，所以醫學界把感染耶爾森菌之後得的傳染病稱為「冰箱腸炎」。
5樓：
冰箱細菌如下：
1、沙門氏菌
這種菌一般來說它比較容易依附在雞蛋、肉類中，要知道這種沙門氏菌它是在常溫就會進行大量的繁殖，只有在0℃-4℃這個時候可以控制它的生長，當你的冰箱出現斷電、冰箱溫度不夠高的時候，這個時候就會讓沙門氏菌大量的產生，要知道如果當人體感染了上了沙門氏菌就會出現腹痛、拉肚子、噁心、嘔吐等等症狀。
2、志賀菌
冰箱細菌，這種細菌它特別的容易的依附在水果、蔬菜中。要知道冰箱中也是最容易產生志賀菌，當人體感染到這種細菌時就會出現腸道疾病，有腹痛、拉肚子，而且還有可能會出現發熱等不適。
冰箱裡有細菌嗎？
6樓：
由於冰箱是乙個封閉環境，放置其中的食物一旦腐敗，細菌便會大量滋生。還有一些細菌並不「畏懼」冰箱的寒冷，一般情況下，冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，大部分細菌生長緩慢，但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特菌等，它們在這種溫度下反而能迅速生長繁殖。
擴充套件資料
冷藏會滋生細菌，冷凍也同樣不是「高枕無憂」的儲藏手段，因為冷凍並不能完全殺死細菌，有些細菌只是進入休眠狀態，一旦解凍，這些細菌便又會恢復活力。
首先，當我們在冰箱中儲存食物時，要將生食和熟食分開擺放，並用保鮮袋或保鮮膜等物品將食物裹緊再放入冰箱。其次，冰箱要保持乾淨衛生，儲存在冰箱中的食物時間不要過長，一些放置較久的食物要及時清理，以免腐敗變質。
如果開啟家裡的冰箱時，有異味傳出，一定要提高警惕，抓緊打掃，因為這些異味很有可能就是細菌代謝時產生的氣體。
參考資料**：新華網-冰箱裡也會有細菌嗎？
7樓：匿名使用者
冰箱裡是有細菌的。
細菌的存活能力細強。菌的適應能力極強，極度缺氧的環境、開水中、石油裡都能成為它們安家的地方。冰箱，特別是溫度在4至6攝氏度的冰箱冷，藏室，完全可能成為細菌的新家。
冰箱只能延緩細菌生長。絕大多數存在食物中的細菌屬嗜溫菌，在電冰箱的低溫環境下生長受到抑制，但受到抑制的細菌並非已被殺死，只是生長速度變緩，一般的黴菌也是如此。
部分嗜冷菌適合在冰箱裡生長。有一種耶氏菌，在電冰箱的低溫環境下不但不受抑制，致病能力反而明顯增強。而人體攝入耶氏菌汙染的食物即可致病，最常見的是小腸結腸炎，主要表現是腹痛、腹瀉、發熱等症狀，偶爾能引起腸道外症狀，嚴重的可發生敗血症等。
食品儲存時間越長細菌越多。新收穫的蔬菜水果上常會帶有很多致病細菌。這些蔬果的貯存時間越長，帶有的病菌就越多。
冰箱清洗：
徹底掃除蟄伏的細菌,注意要在斷電狀態下進行，需要定期進行，一周一次是最好的，否則夏秋季每月一次是必須的。擦洗可用清水，也可以新增低濃度的合氯製劑，如施康消毒液等，最後用乾淨的濕布把冰箱抹幹。
8樓：
有的，細菌在在合適的濕度（10~70%）和溫度（25~40°或10~60°）、氧氣及ph值條件下，會迅速繁殖。冰箱只是在溫度這方面減緩了細菌的生長，而抽真空可以在氧氣條件下防止細菌生長，起到隔絕細菌的作用。冰箱+真空保鮮機則是去除了細菌需要生長繁殖的兩大要素：
溫度和氧氣，所以保質期會更長久。
9樓：
冰箱為什麼會產生大量的細菌呢？原因有二
10樓：
冰箱內有很多喜低溫細菌，比如有名的李斯特菌，還有耶氏菌，類丹毒桿菌等，還有很多食物上經常攜帶的大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌
11樓：匿名使用者
注意冰箱清潔，一般冷藏室，會串味，容易造成細菌。
12樓：匿名使用者
建議你買些保鮮盒，現在超市賣的那種保鮮盒，不散味，這樣放在冰箱裡的東西在每個保鮮盒裡就不會串味了，更不會有細菌的滋生。而且整齊美觀。我家冰箱裡冷藏和冷凍室都是用這種保鮮盒裝的食品，特別是冷凍的魚肉嚇類的產品，保濕還保鮮。
如果冰箱裡有了異味，可以放一些橘子皮，或者用毛巾沾啤酒擦拭也會去除異味的。，冰箱最好兩個月擦拭一次。另外，冰塊凍好了不要放的太久。
口感會不太好的。
13樓：匿名使用者
當然有了 要不然食物放冰箱裡就不會壞了
14樓：林峰
有，，，細菌是無處不在的。。
15樓：匿名使用者
有吧 有食物就有細菌
16樓：匿名使用者
是了，細菌無處不在~哪都有~常識啊！
冰箱裡容易滋生哪些細菌
17樓：
耶爾森菌、李斯特氏菌、結核桿菌、傷寒桿菌等。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
例如：結核桿菌、傷寒桿菌等，把結核菌和傷寒桿菌置於零下193℃的液態空氣和零下250℃的液態氫氣中，它們也凍不死。大多數的微生物對低溫都有較強的抵抗能力。
因此，冷凍儘管可以較長期的儲存食品，但是食品的微生物並沒有死去，一旦溫度公升高以後，它們仍然會繼續生長繁殖。
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牛奶最容易感染李氏特氏菌，生豬肉容易感染耶爾森氏菌，蔬菜水果容易感染志賀氏菌，雞蛋、肉類一類的農產品容易感染沙門氏菌，肉類、奶類、蛋類、魚類容易感染金黃色葡萄球菌，海產品還會容易感染副溶血性弧菌。
家裡的冰箱，在某些情況下的確可以起到延長食物保質期的作用，但是，冰箱讓食物的保質期延長並不代表就可以將食物的細菌也殺滅，它只是通過低溫的形式抑制了部分有害菌的繁殖，如通常把冷藏室設定在4℃，冷凍室設定在-18℃，但並不是所有的細菌都會在這兩種溫度下得到抑制。
所以，每種食物特點的不同，其感染細菌的條件也都各不相同，冰箱也只能起到輔助保鮮的作用，超期儲存仍然會滋生細菌，影響食物的健康成分。
18樓：鵝子野心
冰箱裡的細菌是由食物等帶進去的，主要有沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌、大腸桿菌和黴菌等，其中對人影響比較大的是前4種菌。
沙門氏菌——來自於雞蛋、肉類等農產品
0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8～24小時，起病急驟，表現為怕冷、腹絞痛、噁心、嘔吐等症狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多。
志賀菌——來自於蔬菜和水果
家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。
李斯特菌——最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡
李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長，在牛奶裡面大量繁殖，感染了這種病菌後，會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作。
耶爾森菌——主要來自於生豬肉
溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌，表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病，城市裡很多人感染這種細菌是通過冷藏食物，所以醫學界稱之為」冰箱腸炎」。
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