1樓：易書科技
梅樹的最初栽培，是以食用梅果為目的的。梅子可以食用（多以果梅），果實含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和糖等成分。除鮮食外，還可以糖漬，製成蜜餞，也可以釀酒等。
有名的夏季飲料酸梅湯，就是用烏梅加糖配製而成的。把配製好的酸梅湯冰鎮，是最受人們喜愛的夏季清涼飲料之一。說到冷凍酸梅湯，據傳說，慈禧太后很愛喝。
那是八國聯軍侵入中國以後，她逃到西安。一天，她心煩口渴非要酸梅湯不可。當時，到**去找冰，御膳房的廚師趕忙派幾百人四處尋找，最後終於在一百多里外的山岩洞裡，找到了自然冰，才為慈禧太后製成了酸梅湯。
用白梅鮮花、檀香粉、麵粉加水製成的鮮花湯餅，湯鮮花香，味美無窮。《紅樓夢》中也有「梅花香餅」的記載。此外，白公尺煮粥，待熟，加入梅花，成梅花粥，食之令人口舌生香。
古時，梅是重要的調料之一。古籍中說的「鹽梅金鼎美調和」，指的就是以鹽梅烹製食物。現在，一些少數民族地區，仍保留著用梅調味的方法。
梅果除少量供生食外，一般製成蜜餞和果醬等。海內外享有盛名的忌廉話梅，就是用成熟的梅果，經過鹽漬、漂洗、烘乾後，再用白糖、橘皮製成的糖汁反覆浸漬，曬乾後再添香草香精加工而成。酸、甜、鹹、香融為一體，含在口裡，餘味無窮。
梅果除了可製作話梅外，還可加工成甜梅、漬梅和梅幹。另外，也可加工梅醋、梅醬和梅酒。
梅花性平，無毒，味微酸，有疏肝解鬱、健脾開胃的功能。梅花因花質細嫩，多入羹餚，以存其色香之特色。一般用10朵梅花，去蒂，去蕊，取瓣待用，如做成梅花玻璃魷魚羹、梅花魚羹火鍋等，湯鮮味香，十分雅緻。
梅花還可入茶。《紅樓夢》中就記載有妙玉用五年前梅花雪水煎茶待客的情景。梅花花蕾蒸餾液，稱梅露，直接飲用，能生津止渴，也可與金銀花露合用；或將梅花與綠茶、冰糖和在一起用沸水沖泡，可代茶頻飲，具有舒肝理氣、健脾開胃之效。
健康人服用，也能增進食慾，振奮精神。
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臘梅花的功效與作用：
花蕾：解暑生津，開胃散鬱，止咳。用於暑熱頭暈，嘔吐，氣鬱胃悶，麻疹，百日咳;外用治燙火傷，中耳炎。
根：祛風，解毒，止血。用於風寒感冒，腰肌勞損，風濕關節炎。
根皮：外用治刀傷出血。
蠟梅花含揮發油，油中有龍腦、桉油精、芳樟醇、洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、a-胡蘿蔔素、亞油酸、油酸等化學成分，葉中含蠟梅鹼、洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼;鮮葉含氰氫酸。種子含脂肪油、脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等成分。
1、解暑生津，開胃散鬱，通乳潤燥，止咳。
2、主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創傷。
3、主治暑熱頭暈，嘔吐，氣鬱胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。
4、根及莖，性溫。祛風理氣，活血解毒。
5、又可開鬱和中，止咳化痰，解毒。用於鬱悶心煩，肝胃氣滯，梅核氣，瘰癧瘡毒等。
臘梅花茶的功效與作用：
臘梅花茶的功效與作用一：具有解暑生津、開胃散鬱、解毒生肌、順氣止咳的功效。
臘梅花茶的功效與作用二：具有**暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痺、百日咳
臘梅花茶的功效與作用三：具有降低血糖、興奮子宮及腸管的作用。
臘梅花茶的功效與作用四：具有治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證的功效。
此外，常喝臘梅花茶還具有改善青春痘，粉刺，黑斑的功效。
臘梅花茶適宜搭配：苦瓜茶、苦丁茶、雪蓮花、玫瑰花、金銀花、康乃馨、人參花、雪麗花、紋股藍茶、香蜂花、檸檬草、靈芝、桂花、桂桂香花、玉蘭花、代代花、金盞菊、山茶花、蓮花、杜鵑花等。
臘梅花沖泡方式：一茶匙乾燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
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可以的梅可謂物華天寶，取之不盡，用之不竭。梅花有極佳的食用與藥用價值。據現代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。
中國醫學認為：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，有清熱解毒和止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。
梅花、梅果可入藥，梅花沖水可代茶。賞花的同時還可品嘗到極具特色的系列梅花美食，如梅花飲料、梅花酒、梅花糊、梅花糕點、梅花元宵等。梅果素有「綠色食品」之稱，又可加工成各式乾果。
梅花主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及**真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。
除此以外，梅花還具有疏肝解鬱、開胃生津的功能。主治肝鬱氣滯、胸脅脹滿、脘腹痛等病症。花、根人藥，能活血解毒，利肺化痰
採製 初春花未開放時採摘，及時低溫乾燥。
性狀 花蕾尖球形，直徑3～6mm，有短梗。苞片數層，鱗片狀，棕褐色；花萼灰綠色或紅棕色；花瓣5或多數，黃白色或淡粉紅色。體輕。
氣清香，味微苦、澀。
化學成分 含苯甲酸、苯甲醛、異丁香酚（isoeugenol）等。
性味 性平，味微酸、澀。
功能主治 開鬱和中，化痰，解毒。用於鬱悶心煩、肝胃氣痛、梅核氣、瘰癧瘡毒。
附註 近成熟的果實亦入藥，稱：「烏梅」，能斂肺生津。
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李時珍在《本草綱目》中說：「蠟梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食」，既是味道頗佳的食品，又能「解熱生津」。
現代藥理分析，蠟梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認為：蠟梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，止咳的效果。
主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用蠟梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。
臘梅花可以直接泡茶嗎，臘梅花可以泡茶嗎？
可以。乾淨的無汙染臘梅花你想泡就泡唄，毒是沒有，不過沒什麼味道啊，泡菊花茶加糖比它好喝多啦。臘梅花可以泡茶嗎？現代研究表明，臘梅花含多種揮發油 洋臘梅鹼 臘梅甙，胡蘿蔔素。藥理實驗表明洋臘梅鹼有類似士的寧 可興奮神經中樞，但毒性較大 的作用，還有降低血糖 興奮子宮及腸管作用。有解暑生津 開胃散鬱 解...
臘梅花可以嫁接在別的木本樹上嗎？
臘梅可以嫁接到同科同屬的狗牙臘梅上，或不能嫁接到不同科的其它植物上。不可以 因為它們不是乙個系的。臘梅用什麼樹可 嫁接 臘梅可以用狗蠅臘梅 不好的品種 或者種子播種的苗 通常種子播種出來的也是狗蠅臘梅 嫁接。播種苗可以苗接。建議去貼吧的臘梅吧看看。什麼樹可以嫁接臘梅 地栽臘梅，樹形欠美，剪前乙個月。...
家臘梅花怎麼養殖方法，臘梅花怎麼養
1 土壤 盆栽種植臘梅，應選用疏鬆肥沃 富含腐殖質的沙質壤土。排水良好的中性或微酸性沙質土壤 2 澆水 平時給臘梅花澆水以維持土壤半墒狀態為佳，雨季注意排水，防止土壤積水。乾旱季節及時補充水分，開花期間，土壤保持適度乾旱，不宜澆水過多。盆栽蠟梅在春秋兩季，盆土不幹不澆 夏季每天早晚各澆一次水，水量視...