1樓：醉酒夢紅顏顏
要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：
一是根據公尺的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。 公尺飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。
如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，公尺飯就比較不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋（注意：一定要等蒸汽出完才能開啟鍋蓋，否則容易引起**。
），便會有一層公尺飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的公尺飯就很容易鏟掉了。 如果公尺飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡,兩三秒鐘端出就不太粘鍋了，當然這個方法對鍋不利，一般要少用。
2樓：匿名使用者
新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。 1、除鏽:要清除它的鐵鏽味，有以下方法:
把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥豬肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。 2、除異味:新買的鐵鍋有異味要先放到火上燒透，四面都要燒。
然後關火，加入冷水，小心別燙傷手。刷洗乾淨
3樓：沉默
放點清水，倒點醋，煮半小時就沒有味了
怎樣去除新鍋異味
4樓：我只要前三名
方法/步驟
鐵鍋中加水煮沸。
加入少量茶葉繼續大火煮3分鐘。
把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。
注意事項
曾經嘗試用山芋皮去除鐵鍋的鐵腥味，也是可以的。
5樓：渝哥子
燒熱後用肥肉均勻擦塗一會後用洗潔精清洗乾淨即可
6樓：匿名使用者
到入少許的油，燒熱轉轉，讓後洗一下就好了
7樓：寒燕如雪
聽人說拿姜搽一下可以去異味
8樓：揚易容
1.檸檬切片將新鮮的檸檬,用水果刀或者菜刀切片,放到一旁備用。建議用新鮮的檸檬皮,效果更佳。
因為如果是檸檬干片的話,可能要煮一段時間才能出味道。如果找不到檸檬,可以用橘子皮或者橙子皮、柚子皮等代替,...
2.加水煮制 將新買的電飯鍋,往內膽加入適當分量的水,然後放入檸檬片,通電煮開一會。
3.檸檬水薰煮 檸檬水煮開後,先不要停電,也暫時不用開啟蓋子。讓水沸騰一會,..
新買的不粘鍋第一次怎麼處理
9樓：熱詞團小知
不粘鍋第一次使用注意事項：
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹幹，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。
2、將塗上食用油的不粘鍋置火上烘15分鐘左右。
3、待鍋自然冷卻後，再次清洗方可使用。最後等鍋自然冷卻後再放置乙個晚上後清潔使用，這樣不僅利於鍋的保養，還是是鍋的煮食效果達到最佳。
擴充套件資料
不粘鍋標準要求：
一、外觀質量
標準要求鍋內不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求塗層應完全熱熔，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
二、手柄載荷強度
標準對雙柄鍋的要求是w=1/2w1+3/2w2,而對單柄鍋是w=w1+3w2（注：w=載荷力，wl=試件自重力，w2=試件最大容水重力。）經試驗後，手柄支架不鬆動，不變形，手柄無裂紋。
三、基體材料厚度
產品基體材料應選用能滿足產品使用效能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.
5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。
規定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產品有一定強度；二是保護不粘塗層。乙隻不粘鍋在燃氣灶上使用，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現熱點。
這些熱點如果超過塗層承受程度，會對不粘塗層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。
10樓：暴走少女
1、新買回來的不粘鍋首先用清洗劑洗乾淨，記住不能用清潔球，只用抹布即可。
2、 洗乾淨後裝入一鍋水，在水中撒上適量的食鹽，水在鍋裡泡上24個小時。
3、 在第一次使用前先倒入一點油後再放到火上，可以讓鍋先吸收一點油提高不沾效果。
4、 使用不粘鍋一定要注意最好使用木鏟，不要用堅硬的物體破壞不粘鍋的塗層。
11樓：多晴空
1、第一次使用前要把商標撕去，用清水沖洗並抹幹，塗上一層薄薄的食用油作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、使用不粘鍋時採用中至小火即可；採用大火烹飪時不粘鍋內必須有食物或水。
12樓：僕愛
用抹布清洗，然後用油過一遍。
撕去鍋身的所有標籤，然後用抹布或者海綿加點清潔劑清洗一次。
在鍋底塗一層油，用小火將油鍋熱15分鐘，再次清洗，保護不粘鍋。
為了延長愛仕達不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體乾燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和稜角圓滑的金屬鏟。
13樓：匿名使用者
你首先用洗滌劑將其洗乾淨，然後盛滿水，撒上少許鹽，泡上24小時就可以用了。
新買來的不粘鍋在使用前，應先將鍋洗淨擦乾，在鍋面上塗上薄薄一層食用油，以增加不粘效果。
用不粘鍋烹飪食物時，宜用小火和中火，切忌開大火乾燒；也不宜使用金屬鍋鏟，而須用竹、木質鍋鏟，以免損傷不粘塗層。每次用完後，不要馬上用冷水沖洗，應待溫度稍降後再清洗。使用一段時間後，若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的汙跡，則以熱水加洗潔精，用海綿等柔軟物清洗即可，忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。
14樓：匿名使用者
用大公尺湯或麵湯泡一會，有害物質就會被吸收了。
15樓：匿名使用者
先用淡鹽水泡一下，清洗乾淨後，熱鍋用豬肉皮蹭一蹭塗層！
16樓：mmmm新歡舊愛
用清水泡2天就行了。
新鍋使用前怎麼處理才能不粘鍋？
17樓：匿名使用者
新鍋使用前不粘鍋的處理方法：
1、首次使用前，要把標貼撕去，用清水沖洗並抹幹，塗上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養，再清洗後方可使用。
2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。
3、不粘廚具傳熱均勻，使用時只須用中至小火，便可烹調出美味食物。採用大火時，鍋內必須有食物或水。
4、使用後須待溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。遇上頑固汙跡，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。
選鍋技巧：
1、一看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2、看鍋面有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。
小凹坑比較複雜，對鍋的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。
購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
18樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。
19樓：匿名使用者
開鍋教程：1、先用抹布和洗潔精將新鐵鍋徹徹底底洗乾淨，不建議大家用鋼絲球，因為鋼絲球的破壞性比較大，用一塊能清潔力比較強的抹布搭配洗潔精清洗鍋即可。2、將鐵鍋從內到外徹徹底底清洗乾淨之後，將豬油均勻塗抹在鍋的內部上，然後大火燒開，將油燒乾，直到沒有煙霧為止。
這一步是為了讓鐵鍋能夠充分被豬油浸潤，而豬油的作用是為了短時間內的防鏽。3、重複幾遍將豬油塗抹在鍋內壁上，然後燒乾的步驟。這樣一來，數層油膜覆蓋在鍋的內壁，即便長時間接觸水，油膜將鍋和水隔開，鏽跡就不容易出現了。
只要完成這一步，開鍋就算完成，即便之後鐵鍋在使用過程中，覆蓋的豬油油膜被金屬鍋鏟破壞也不用擔心，因為我們日常炒菜提供的油足夠把這部分油膜修補上，鐵鍋會一直很耐用，壽命很長。
20樓：
買回來的新鍋，原來要這樣處理下，炒菜才不粘鍋，太實用了
不粘鍋第一次使用要注意什麼
21樓：雲之味美食
麥飯石是一種無毒無害的生物礦物。壺內壁由麥飯石礦物製成，有自己的麥飯石塗料。一點也不粘！吃完一道菜，直接用清水洗淨，就不會有食物殘渣和油脂，超級省心。
麥飯石不粘鍋屬於天然材料鍋，可直接在明火上使用，導熱快。注意，一定要去正規**或正規商場購買不粘鍋，因為不粘鍋的塗料有好有壞，差別很大，好的塗料對身體無害，但不好的塗料，不粘鍋的質量很可能損害你的健康。
第一次使用不粘鍋注意事項：
1、新鍋子買回後，通過開鍋的程式，鍋子表面的金屬毛孔變得更加光滑，這也是第一次清潔。將洗公尺水倒入鍋內，煮20分鐘後倒出。待油盤冷卻後，將油倒入油盤，使油盤表面均勻覆蓋油層，然後加熱30秒，油路出現後熄火。
2、避免空燒，因為不粘鍋表面有塗層。如果長時間加熱，會損壞塗層，降低不粘鍋的壽命。
3、定期保養不粘鍋，在煮火鍋前，將冷鍋中放入油，把整個過塗抹開，在用中小火加熱兩分鐘，即完成鍋底。如果你需要做飯，你可以在這個時候開始做飯。定期保養時，先把油倒出來，再用紙巾擦乾淨。
4、不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗粘在鍋上的一些食品原料。刷得越容易，就越容易粘！鍋還熱時，加入溫水浸泡，或加水煮沸10分鐘，然後用海綿或柔軟的絲瓜布輕鬆抹掉。
5、如果不小心，燉豬肉煮過頭了，燒焦的醬汁粘在鍋底。迅速倒入濃茶或檸檬皮、柚子皮、菠蘿皮，然後在水中煮3至5分鐘。頑固的粘醬很容易用海綿刷掉！
6、為避免劃傷鍋面，鐵鍬容易劃傷不粘鍋，使不粘鍋失效。建議使用木質或耐熱塑料抹刀。否則，如果讓塗層脫落、生鏽，也可能對身體造成不良影響。
22樓：暴走少女
1、新買回來的不粘鍋首先用清洗劑洗乾淨，記住不能用清潔球，只用抹布即可。
2、 洗乾淨後裝入一鍋水，在水中撒上適量的食鹽，水在鍋裡泡上24個小時。
3、 在第一次使用前先倒入一點油後再放到火上，可以讓鍋先吸收一點油提高不沾效果。
4、 使用不粘鍋一定要注意最好使用木鏟，不要用堅硬的物體破壞不粘鍋的塗層。
23樓：匿名使用者
不粘鍋第一次使用的注意事項：
1、新鍋開鍋新鍋買回來後，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。將洗公尺水倒進鍋中，煮沸二十分鐘後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。
2、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
3、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。
4、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕鬆去除。
5、嚴重燒焦處理乙個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鐘，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕鬆刷掉囉！
6、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生鏽，還可能對身體造成不良影響。
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