翻糖膏做好後需要放在冰箱嗎

時間 2025-04-20 05:31:04

1樓:廣州優美西點烘焙學校

可以的,但是要分小塊,密封起來,才能放冰箱儲存。

把檸檬醋做好後,需要放在冰箱裡面嗎

2樓:長虹美菱股份****

檸檬醋做好開封后,建議還是存放在冰箱內,不放在冰箱內容易變質。

存放方式如下:

1、首先,應該密封存放,存放容器一定要密封嚴格。

2、低溫儲存。因為醋裡面已經浸入檸檬的汁液,容易變質,所以應該放在冰箱低溫冷藏儲存。

翻糖皮一定要放冰箱嗎

3樓:網友

冬天可以常溫儲存,保質期三個月,夏天必須放冰箱,保質期乙個月!

4樓:廣州優美西點烘焙學校

夏天一定要放冰箱,不然糖皮容易發黴。

翻糖怎樣做才好看又好吃?

5樓:王培信

用料棉花糖50克。

糖粉(細) 90克。

水5克色素適量。

糖珠(裝飾用) 適量。

黃油5克。自制翻糖花朵的做法。

白色棉花糖放進盤子裡,加5克水拌一下讓棉花糖表面基本都粘上水。

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放進微波爐加熱45秒左右,期間拿出來翻拌一下使其均勻受熱。

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加熱至棉花糖大部分融化但還有很少量顆粒即可。

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加入打得儘量細的糖粉、色素、黃油快速混合。

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帶上一次性手套防粘,快速揉搓,這一步儘量多揉讓糖粉融化,搓揉至不粘手的棉花糖團,表面均勻抹上黃油後用保鮮膜嚴嚴實實的包起來備用,可以放冰箱冷藏備用或者直接使用,翻糖膏就做好了。

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同時準備了綠色翻糖膏,細膩油亮較軟。

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都分別用保鮮膜嚴實包裹起來冷藏一夜。

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冷藏後的棉花糖團會比較硬,多多揉搓就又柔軟了。

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下面鋪油紙,上面蓋保鮮膜,將翻糖膏擀平擀薄至左右。

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模具壓出花朵。

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平鋪在晾網上。

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用細毛筆蘸色素描出花紋紋路。

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取少量翻糖膏兌點水調稀點作粘合劑(我用的是做糖霜餅乾剩下的糖霜),用牙籤蘸取適量糖霜在花朵中心位置。

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花瓣錯開蓋上小一點的花朵,再用同樣的方法粘上糖珠,摁住糖珠往下壓一壓,翻糖花朵就做好了。

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粉色的櫻花翻糖。可以用來裝飾蛋糕,擺盤造型。

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剩餘的邊角料可以揉攏擀平再次壓出花朵,也可以用來搓成糖珠。

6樓:呼和浩特歐公尺奇

建議去專業的院校去學習,老師手把手教學。

翻糖蛋糕做完不放冰箱裡會化嗎

7樓:網友

一般不會,翻糖蛋糕整形好之後,用保鮮膜緊緊包裹住翻糖,然後裝入密封袋子或盒子裡,把它放在冰箱裡,可儲存2個月。翻糖放置24小時,使用最佳~

翻糖冰過之後會冒汗,假如翻糖上還有其他裝飾,可能就會因此而前功盡棄羅~ 所以一般做翻糖裝飾的蛋糕,用的蛋糕體與夾餡都是耐久放的配方,才能兩者兼顧。

8樓:廣州優美西點烘焙學校

翻糖蛋糕只要保持溼度在65%以下,就不會化的,做好的翻糖蛋糕一定要密封放冰箱儲存才行,不然冰箱的水汽會把糖皮慢慢軟化。

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