1樓：
在食品工業中主要用於防止粉狀食品聚集結塊，以保持自由流動的一類食品新增劑或用於吸附液態的香料、油脂、維生素等，使之成為粉末狀，如粉末油脂、固體香料和固體酒之類製品。（例：奶粉),這是我在網上查到的。
2樓：匿名使用者
它在 裡面有乾燥膨鬆抗結塊的作用。
為什麼食品中會新增二氧化矽？二氧化矽在其中的作用是什麼？
3樓：學會真知識
食品級二氧化矽其實就是吃每平方厘公尺2000-3000目的玻璃粉末進去消化系統，二氧化矽不導電屬於絕緣體，食物中的粉末大部分會存在靜電場，互相吸引粘附在一起產生結塊顆粒，採用二氧化矽絕緣體粉末，參與食用營養粉末之間微小顆粒隔離一定超微細距離，如奶粉末如新增了維生素公尺粉，微細粉末粉劑食品之間的靜電電場吸引力會引起結塊，二氧化矽絕緣體起到了隔離作用！為了避免靜電場影響粉末食品產生結塊！最好辦法是用包裝塑膠袋內層增加導電錫膜層與真空包裝，已知道食物粉末存在靜電場互相吸引粘附結塊顆粒，運用金屬導電原理短路了食品粉末的靜電場吸引，避免食品粉末容易粘附結塊！
就不用新增沒有營養價值的二氧化矽了！會不會導致胃結石？我覺得如果玻璃粉末凝聚沙子顆粒進入膽管或胰腺管，造成累積玻璃粉，玻璃粉末凝聚阻礙膽管分泌膽汁或阻礙胰腺管分泌胰腺酶影響消化吸收，如果會引起結石膽結石比較容易發生，或胰腺管阻礙分泌胰腺酶
玻璃粉製造源材料，玻璃顆粒！
4樓：匿名使用者
二氧化矽主要應用於蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉狀湯料及粉末香精等，作抗結劑。食品粉粒由於溫度變化、濕度增加或包與包之間堆壓等原因，容易粘在一起結塊，影響產品質量、儲存期。二氧化矽在食品中起到抗結塊作用，主要是通過對食品粉粒的包裹將乙個個顆粒分隔開來，保持粉末處於最佳自由流動狀態，達到抗結塊目的。
另外，包裹在粉末外的二氧化矽，以無數個內在細孔吸收周圍空氣的潮氣，防止食品在儲存期間受潮結塊。
二氧化矽是一種天然形成的礦物質，市場上售賣的許多維他命補充品中都含有這種礦物質。通常，二氧化矽被用作防結塊劑，如果配合正常均衡的飲食一起攝入時，它有助於關節以及軟骨損傷的恢復，例如關節炎。除此以外，它還有益於血管壁的健康。
就像過量食用多種維生素一樣，過量攝入二氧化矽也會導致***。不過，作為防結塊劑的用途，二氧化矽的用量非常微小。因此，作為防結塊劑的二氧化矽不會導致***。
5樓：匿名使用者
食品新增劑用二氧化矽有大的比表面積，使它能在粉末物質的顆粒之間起到間隔劑的作用，同時促進了粉末物質的自由流動，它的吸濕性能極大，也增強了抗結塊作用和吸附作用。
6樓：素顏以對
食品中新增二氧化矽用於是：防止粉狀食品聚集結塊，以保持自由流動的一類食品新增劑或用於吸附液態的香料、油脂、維生素等，使之成為粉末狀，如粉末油脂、固體香料和固體酒之類製品。食品新增劑用二氧化矽有大的比表面積，使它能在粉末物質的顆粒之間起到間隔劑的作用，同時促進了粉末物質的自由流動，它的吸濕性能極大，也增強了抗結塊作用和吸附作用。
二氧化矽（sio2）是國際、fda允許使用的食品抗結塊劑。它是一種無嗅、無味、沒有生物活性的白色粉末，無論是接觸、吸入或攝入均不會對人體有害。它主要應用於各種粉狀食品中，用來提高粉末的流動性能，防止結塊，或者改善乾燥粉末在液體裡的擴散效能。
同時，它還能作為載體將液體轉化為流動粉末。作為載體使用還可降低成本。
使用二氧化矽的典型食品有：粉末香精、植脂末、噴霧乾燥食品、微膠囊產品，粉狀調味品等，用量為0.25~2％。
7樓：匿名使用者
樓主您好！乾燥劑主要功能就是吸收空氣中的水份,食品裡面放入一定量的乾燥劑(不同量的或者不同型別的乾燥劑吸濕比例也有不同),這個小包裝袋的乾燥劑可以吸食品袋內的水份,使你說的以上食品,不會受到水分的浸染,儲存更長久的時間.矽膠乾燥劑是乾燥劑之一。
主要成分是二氧化矽，由天然礦物經過提純加工而成粒狀或珠狀。作為乾燥劑，它的微孔結構（平均為2a。）對水分子具有良好的親和力。
矽膠最適合的吸濕環境為室溫（20~32）、高濕（60~90%），它能使環境的相對濕度降低至40%左右。
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