蛇酒有什麼功能

1樓：手機使用者

1.毒蛇泡酒不能亂喝 :眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的藥酒既不能輕易內服也不能外用。

蛇毒可滲透進**，影響腎臟功能，還有些蛇體內的未知毒性會危及生命。所謂用毒蛇泡酒對人健康有益只是一種民間流傳的說法，並無任何科學依據，所以，不能亂用毒蛇泡酒飲用。

2.毒蛇的毒是在它的牙，它在攻擊敵人時就會從牙裡分泌出毒液，毒液順著傷口侵入人體的血液，麻痺人的神經。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已經先刺激毒蛇，讓它蓄存毒液，再把它的牙齒扣在杯子邊沿，毒液便會順著邊沿流出，然後拔掉毒牙，所以沒有毒的。

毒蛇有毒盡皆知。其實有毒是指蛇的毒液，而不是肉有毒。有毒蛇有一對毒腺，在上顎，與兩顆牙齒相連。

牙齒中空，蛇咬人時將毒液從牙齒注入人體。泡酒用的毒蛇是經過嚴格加工炮製的。最重要的就是去掉牙齒和毒腺，其次是清乾淨內臟，這樣就可以食用或藥用了。

其實蛇肉也有微毒，但和蛇的毒液不是一種毒。就好像蠍子有毒一樣，就是尾尖有個毒腺，去掉後既可食用也可藥用。

3。筆者專門請教了有關中醫專家、國有中藥房藥劑師及蛇場養殖專家。據他們介紹，蛇酒確實有祛風通絡、活血、鎮痛、解毒、鎮驚、強壯的功效，但由於各種蛇的毒性不同，功效不同，各種蛇酒也有不同的功效，並非包治百病，亂吃一通，要對症下藥。

蝮蛇、五步蛇、金銀環蛇、眼鏡蛇、竹葉青等都是極毒性蛇類，用毒蛇泡酒應格外謹慎，講究嚴格的科學炮製，來不得半點馬虎。一般來說，製酒時先要去頭、去尾、去毒囊，也不能要浸幾條就幾條，一般兩三種同一毒性的蛇浸泡較合適，再泡入50度以上的優質白酒中，須浸泡半個月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失，成為能飲用的有一定攻效的蛇酒，每次服用量25.5毫公升(二湯匙)即半兩酒為宜。

顯而易見，街頭蛇販活毒蛇浸酒，不講科學炮製，夸夸其談、言過其實的宣傳廣告又起了誤導消費者作用，飲用後對人體健康反而有害無益。

4。因為蛇毒是一種活性蛋白酶。這種活性蛋白酶只要在下列幾種情況下進行處理，其活性便會失去作用：

①高溫100℃；②較強的氧化作用；③較高濃度的有機溶劑。古嶺純公尺酒的主要成份之一是乙醇，而乙醇是一種公認較好的有機溶劑，具有良好的穿透性，易於進入蛇毒組織細胞中，把蛇毒裡的大部水溶性物質以及水不能溶解、必需用極性有機溶劑溶解的有機物質溶解出來。一般在含乙醇40%的公尺酒裡，活性蛋白酶就會失去活性，同時還可延緩許多藥物的水解，增強藥劑的穩定性。

所以，喝了毒蛇炮製的酒不但不會中毒，相反，經過酒的溶解作用，變毒為寶，成為**風濕骨痛、關節炎等病症的良藥之一。用毒蛇炮製的保健酒喝完以後，可用40度以上的公尺酒再炮製一次，加一些當歸去除腥味和增加藥效，或針對自身的病痛適當放入一些其它中藥材也可以，長期儲存不易變質，沒有任何***，您盡可放心飲用！

5。對藥物頗有研究的謝崇源教授對藥酒也持謹慎態度。他說，不是人人都適合喝藥酒，要看個人人體差異。

因為藥酒大多是辛溫性燥，容易化火傷津。一些患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、癲癇、心臟功能不全、慢性腎炎、慢性結腸炎的病人等，均不適宜服用藥酒。對酒精過敏的人，就更不適宜飲用藥酒了，孕婦也要慎用藥酒。

另外，滋補性的藥酒，年輕人就別急著喝了。

2樓：公尺蘭的藍白色

趣談蛇酒的藥用（文摘）

相傳，從前粵北有個非常漂亮的姑娘，她父親是一位遠近聞名的釀酒匠，就在姑娘十八歲的那一年，不幸患了麻風病，這病現在是可以治好的，但在那時看得十分可怕，認為是不治之症。按當時愚昧的迷信說法，只有乙個辦法才可救，那就是「賣風」——將麻風病賣掉。這就是找個物件結婚，把病傳染給對方而自己獲救。

她的父親把獨生女兒看作心肝寶貝，千方百計想救她，在新婚之夜，她無論如何不肯害那青年。面對新房裡高燒的紅燭及紅豔的「喜」字，想到自己患這絕症，千愁萬悲襲上心頭。於是，她就借酒澆愁，從酒缸裡舀酒大喝一頓。

姑娘大醉，一連睡了好幾天，事情倒也真奇怪。自從這次喝酒之後，姑娘的病卻霍然痊癒。莫非酒中有什麼秘密？

探頭到缸裡一看，啊！酒缸中竟有一條跌落缸中淹死的大毒蛇。這個盛傳於廣東民間的真實故事，後來還被以戲劇《麻風女》的形式搬上了舞台。

蛇類入藥早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅風、除痰祛濕、補中益氣的作用，對風濕關節炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風癲癇及**瘙癢等症都有較好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻（處方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣）、對**坐骨神經痛，偏頭痛、風濕關節痛和晚期癌症、麻風病等有較好的療效。

蛇毒**比**還貴十倍，是國際市場上十分緊缺的藥源。故有「天賜良藥」之美稱。

聞名中外的「三蛇酒」，就以眼鏡蛇、金環蛇、灰鼠蛇三種毒蛇做成的，而「五蛇酒」則是上述三蛇再加劇毒的銀環蛇和另一種無毒蛇而成。隨著蛇類藥用價值的提高，目前，蝮蛇等毒蛇，赤鏈蛇等無毒蛇也漸漸被用作浸製蛇酒的好材料。作為傳統藥材而位居極品的毒蛇，則是五步蛇和金錢花蛇。

五步蛇又名蘄蛇，金錢花蛇乃是銀環蛇剛從蛇蛋中孵出不久幼蛇。不僅可用活蛇直接浸泡藥酒，而且大多數是以頭部居中，盤成圓圈烘烤成蛇幹作為商品。

特別是五步蛇，聲名格外顯赫。唐代文學家柳宗元的名篇《捕蛇者說》中，勾勒出這樣一幅畫面；居於京城待奉皇帝的太醫，手捧聖旨帶了大隊人馬，興師動眾去到永州（今湖南省零陵縣）的窮山僻壤，搜求一種「齧人，無御之者」的極毒蛇。這種「黑質而白章「的蛇，即為五步蛇。

據《本草綱目》記載：五步蛇可以**麻風病、痙孿病、頸腫、惡瘡，消除壞死的肌肉，殺死多種寄生蟲等，而這些用途在許多醫學典籍上寫得十分清楚。難道唐朝皇帝也患有這些病，以至要大規模地去蒐羅這種毒物？

筆者的導師是一位從事蛇類研究的生物學家，尤其在對毒蛇的研究上頗有建樹。他說，《捕蛇者說》中講到的毒蛇的醫學用途，實際上只講了一小部分，真是掛一漏萬。孤家寡人的皇帝之所以要用到大量的五步蛇，主要目的是作為高階滋補品。

皇帝是相當荒淫無恥的，整天尋歡作樂，以致未老先衰。他為恢復其衰退的性機能，就求助於五步蛇。因為這種藥物具有壯陽、增強體質、永葆青春的作用。

另一則傳說，又為導師的話題提供了乙個佐證。唐明皇日夜迷醉於美女楊貴妃，「青宵苦短日高起，從此君王不早朝」就是說他的。日子一久，他就面黃肌瘦，四肢倦怠，疾病纏身了。

為此，太醫向明皇推薦服用湘西民間的一種養生酒，飲後數日，果然神清氣爽，百病漸癒了。而在浸泡該養生酒的一些藥材中，五步蛇是首列其中。

現代研究也證實了蛇肉中含有豐富的蛋白質和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品聞名的，但蛇肉中的蛋白質含量更高於牛肉。蛋白質是由許多氨基酸組合而合的，人類在消化吸收過程中，需要把蛋白質化整為零，拆成氨基酸後，再用這些氨基酸加工成自身需要的蛋白質。

決定一種蛋白質營養價值的高低，另一因素是它所含的8種「必需氨基酸」的含量。這8種氨基酸為什麼稱之為「必需」呢？這是因為它們在人體中不可缺少，而人體又不能製造，需要依靠「進口」。

蛇肉中含有這8種必需的不飽和脂肪酸，亞油酸、亞麻酸等。尤其是亞油酸的含量特別豐富，而這種生化物質對防止血管硬化有一定的作用。人們用蝮蛇製品做過動物試驗，證明它具有刺激腦下垂體、性腺、甲狀腺等內分泌腺器官分泌激素進入血液的作用，這一來就起到協調和強化某些生理功能的特殊作用了。

毒蛇有毒，而且大多連同蛇頭一起浸泡酒中。人吃了這種酒難道不會中毒？沒關係。

只要將蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高溫破壞。即使生浸而沒有除去毒囊的，蛇毒哪是50°以上公尺酒的對手，它一碰到酒精就喪失掉毒性啦。其實，只要我們的口腔和消化道沒有傷口，即使吃了少量蛇毒也不礙事，因為蛇毒招架不住消化道裡蛋白酶砍來的「刀斧」，它們會一一被酶破壞掉的。

蛇酒雖具滋補作用等，但通常是把它作為祛風溼的靈藥的。浸泡的方法也不複雜：用毒蛇浸酒時，若是活蛇，先剖腹除去內臟，把蛇肉洗淨蒸熟，然後放到50。

公尺酒裡，封存三四個月後就可飲用。不過，習慣上喜歡用生浸法的人較多，甚至有用整條活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0.

5千克鮮蛇肉對1.5千克公尺酒。根據需要還可配入不同的藥材。

在我國的酒林中，蛇酒早占有十分顯著的地位。在唐、宋時期，已能用含有草藥的酒麴釀酒，再與毒蛇配製成蛇酒，治風濕痺、半身不遂、口麵歪斜等疾患。現今，廣東的「三蛇酒」，廣西的「五蛇酒」、「馬鬃蛇酒」，湖南的「龜蛇酒」，湖南的「養生酒」和北京同仁堂的「北京虎骨酒」的配方中，均有一定量的毒蛇配伍。

這些品牌蛇酒成了老年人滋補、治病健身的佳釀，被譽為延年益壽、壯骨強身的「仙酒」，馳名海內外，深受國內外人民的青睞。為此，本文特介紹幾種蛇酒及其家庭製做方法，僅供讀者對症選用。

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