1樓：五月初
赤豆又稱紅豆，但並非王維詩中「紅豆生南國，此物最相思」的相思子。古時以為赤豆能防疫，端午節用來裹粽佐食。中醫用來做藥，取其小粒的品種。
神農本草經說∶赤豆可消水腫。別錄說∶能治洩瀉，利小便。孟說本草說∶能治腳氣。
近世醫藥家的化驗報告，認為赤豆中含維他命b極豐富，日本人也視為植物性維他命b極多的食品，所以日本的點心多數用赤豆泥製成，銷行很廣。
剛吃完鴨蛋可以直接喝紅豆湯嗎
2樓：匿名使用者
紅豆湯材料
紅豆300公克，二砂糖200公克，冷水3000㏄
做法1.檢查紅豆，將破損的紅豆挑岀，以保留煮紅豆湯用。
2.將作法1挑選出來的好紅豆洗淨後，以冷水浸泡約半小時至微軟。
3.取一炒鍋，放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時，放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味，再撈起瀝乾水份。
4.取一快鍋，放入作法3的紅豆，倒入800㏄的水。
5.作法4轉中火，烹煮15分鐘後熄火，鍋蓋先不要開啟，燜約10分鐘，使紅豆更為鬆軟可口。
6.開啟鍋蓋，再再以中火續煮至紅豆外**起來鬆軟綿密。
7.在作法6中，加入二砂糖。
8.作法7中倒入剩餘的水2200㏄，以中火煮至再度滾沸時即可。
鹹鴨蛋黃炒南瓜
菜譜簡介 細細軟軟的南瓜包裹上一層香香糯糯的鹹鴨蛋黃，誰都抗拒不了這橙黃色的**。而就是這樣的美味佳餚，製作過程卻簡單到難以令人相信的地步……當然，你馬上試試就有發言權。
材料小南瓜1只（約400-500克），鹹鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）
做法將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
小訣竅南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。
超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費鹹鴨蛋清，顏色也更漂亮。
如果在炒南瓜的過程中太乾，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
鴨蛋黃不能和什麼同食，鴨蛋禁忌食物
我們都了解每一種食材全是有忌諱的，並並不一定的食材都能夠放到一起吃，較為普遍的鹹鴨蛋也是有常見問題的，例如把鹹鴨蛋和李子果放到一起吃，非常容易出現中毒了的問題，鹹鴨蛋和野生甲魚也是不可以一起吃的，平常非常容易導致腹瀉的狀況，但是別的的還是沒什麼留意的。鹹鴨蛋 李子果 中毒了。鹹鴨蛋 野生甲魚 腸胃不...