1樓：心晴無憂
脂肪分解產生的甘油和氨基酸脫氨基產生的不含氮部分都可以轉化為糖，使血糖升高。這叫糖的異生。
在減脂期間，為什麼要選擇升糖指數較低的主食？
2樓：春素小皙化妝品
升糖指數gi低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低gi的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到**的作用。
升糖指數影響因素
碳水化合物型別和結構：單糖比多糖具有更高的升糖指數（gi）；膳食纖維含量：含量多，可減緩消化吸收率，降低食物的gi；澱粉的物理狀態：
穀類顆粒碾度越細，gi越高；澱粉的糊化程度：糊化程度越高，gi越高；脂肪與蛋白質含量：增加可降低胃排空率及小腸消化吸收，gi較低。
鹹脆餅乾能讓血糖快速升高，它的升糖指數就高；生胡蘿蔔讓血糖緩慢上升，它的升糖指數很低。低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量**比較穩定。
高纖維碳水化合物升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥麵包升糖指數低，血糖升高不會太劇烈。我們可以在麵包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦**了充足的養料。
擴充套件資料
常見指數
糖類：葡萄糖100.0、綿白糖83.8、蔗糖、方糖65.0、麥芽糖105.0、蜂蜜73.0、膠質軟糖80.0、巧克力49.0.
穀類及製品：麵條（小麥粉，溼）81.6、麵條（全麥粉，細）37.
0、麵條（小麥粉，幹，扁粗）46.0、麵條（強化蛋白質，細，煮）27.0、饅頭（富強粉）88.
1、烙餅79.6、油條74.9、大米粥（普通）69.
4、大米飯83.2、糙米飯70.0.
黑米飯55.0、糯米飯、87.0、大米糯米粥65.
3、黑米粥42.3、玉米（甜，煮）55.0、玉米麵粥（粗粉）50.
9、玉米片（市售）78.5、小米（煮飯）71.0、小米粥61.
5、蕎麥麵條59.3、蕎麥麵饅頭66.7。
3樓：小霞
在減脂期間，要選擇升糖指數較低的主食，目的是食物被消化後，產生的糖儘量少，並且不容易轉化成血糖，這樣就不容易轉化成脂肪，導致身體體重增加。因為血糖裡多餘的血糖可以轉化成脂肪。
擴充套件資料：
選用升糖指數低的主食，血液裡的血糖濃度不容易升高，這樣血糖裡的糖就沒有多餘的，否則多餘的糖可以通過人體器官轉化成脂肪，從而導致**失敗。
葡萄糖是人體的重要組成成分，也是能量的重要**。
正常人體每天需要很多的糖來提供能量，為各種組織、臟器的正常運作提供動力。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人血糖的產生和利用處於動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由於血糖的**和去路大致相同的結果。
血糖的**包括：
1、食物消化、吸收；
2、肝內儲存的糖元分解；
3、脂肪和蛋白質的轉化。
血糖的去路包括：
1、氧化轉變為能量；
2、轉化為糖原儲存於肝臟、腎臟和肌肉中；
3、轉變為脂肪和蛋白質等其他營養成分加以儲存。胰島是體內調節血糖的血糖濃度的主要器官，肝臟儲存肝糖元。
此外，血糖濃度還受神經、內分泌激素的調節。
4樓：匿名使用者
減脂為什麼要吃低gi食物？
飲食在健身中扮演著非常重要的一名角色，不管是減脂還是增肌，飲食對了，你就成功了一半，今天人馬妞來說說飲食中常見的低gi食物。
“gi”指的是什麼？
經常關注人馬妞的夥伴們應該都聽過“gi值”這個詞，還知道減脂時要儘量選擇低gi的食物。
gi是升糖指數（glycemic index）的簡寫，用於衡量糖類對血糖量的影響。不同於食物中的其他營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素等通常都是通過物理化學方法測出來的，而食物的gi值是通過人體試食實驗得出的資料。
測定方式是要求實驗物件在空腹的狀態下進食含有50克碳水化合物的食物，然後2小時內每隔15-30分鐘測定一次血糖。並以同一組人吃進50克葡萄糖後的血糖變化為100％作為基數，再計算和比較出各種食物的gi值。因此，目前常見的食物升糖指數都是許多實驗下的一個平均值。
當我們攝取高gi食物（gi>70）時，體內血糖值快速上升。身體為了保持本來的平衡狀態，大量分泌用來抑制血糖的胰島素；過多胰島素會促使體脂肪形成，並使血糖快速下降，造成飢餓感，使我們吃進更多東西。
當我們攝取低gi食物（gi<55）時，血糖值將維持在較穩定狀態。胰島素可以正常**給身體細胞利用，不會囤積過多脂肪，也不會有暴飲暴食的情形發生，當然也就不易變胖。
胰島素和體脂肪到底有什麼關係？
先來看看科學家做的一個研究：歷史記載，生長在美國亞利桑那州的皮馬印第安人原本衣食富足、身體強壯，鮮少有肥胖的狀況。
然而在與西方文明接觸之後，糖尿病與肥胖問題在皮馬印第安人中變得極為普遍——17歲的印第安年輕人們，平均bmi竟然逼近30。
科學家對他們發胖的原因做了一番研究：他們找來328位5-9歲的印第安孩童，為他們測量血液中的胰島素濃度，9年後再來看他們體型的變化。驚人的是，在排除其他因素之後，高胰島素濃度竟能準確**哪些印第安小朋友在9年後會發胖。
糖份攝入與胰島素
在糖、蛋白質、脂肪三大營養素中，糖最能刺激胰島素的分泌。
因為糖屬於小分子，進入腸道後幾乎不需要消化分解，很快就會被吸收進入血液迴圈，而為了應付突然湧入的大量糖分，胰臟只好加班工作，並分泌大量的胰島素，從而讓血糖急劇下降，恢復到一個適當的範圍。
5樓：夢阿
這個是因為吃糖分多的東西是增加脂肪最快的。
6樓：幸運的
在減脂期間，最好選擇升糖指數較低的主食，這樣可以減少脂肪。
7樓：淺題
一般來說糖分容易轉化為脂肪，所以**期間應該選擇指數較低的主食。
8樓：折月煮酒君醉否
糖分過高的話，會有利於發泡，再減脂期間應該減少糖分的攝入
9樓：夢璃
一般來說糖分更容易轉化為脂肪，所以說選擇升糖指數較低的主食。
10樓：夢漓
選擇升糖指數較低的主食，是為了讓你不在把多餘的糖轉化為脂肪。
11樓：和藹的哦
糖類含能量較高，減脂的話，會先消耗糖，在消耗脂肪。
12樓：giao波
選擇含糖量較少的食物，為了讓多餘的不便化為脂肪。
13樓：以後的秒沉
一般來說糖分容易轉化為脂肪，在減脂期間，最好選擇升糖指數較低的主食