1樓：苦苦的掙扎
肉變成綠色的原因是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色。所以為了自己的健康，肉變綠了就不能吃了。
手指甲旁邊的肉變綠，有兩三天了，是怎麼回事
2樓：匿名使用者
病情分析：
您好，考慮是出現了甲溝炎，屬於細菌感染引起的，引起區域性紅腫，疼痛等症狀。
指導意見：
一般可以使用碘酒區域性外擦，服用消炎藥物，出現化膿的話應該採取拔甲手術**，注意區域性衛生
買的新鮮豬肉，放冰箱兩天後呈現墨綠色，是怎麼回事？
3樓：湯米桖
變質豬肉：無光澤，脂肪呈灰綠色，外表粘手，新切面發澤，指壓後不能恢復原狀，且有臭味。肉內細菌已繁殖，不能食用。求採納！
4樓：拂曉柳枝
呵呵，你和我一樣，放在冰霜放不新鮮了，是不是帶點綠色，聞起來感覺還有點臭是吧，這肉不能吃了，趕緊扔了吧，我被我媽說了好多次了，她說肉吃不完要放在冷凍裡凍硬，肉不能冷藏的說。
煮熟的牛肉，放冰箱裡幾天變綠了，怎麼回事
5樓：不慌不忙的說道
1、一般熟牛肉泛綠光的話，是不能吃的，特別容易出現食物中毒。
2、對人體的危害也很大，容易對身體內的臟器造成負擔，特別是肝和膽，當這兩種器官出現問題後，維持人體內的新陳代謝就會出現紊亂，肝硬化，肝腹水甚至更為嚴重。熟牛肉泛綠光的原因有哪些呢？ 1、是跟肉質中磷元素有關係、在動物飼料中新增磷鹽，在加工中新增磷酸鹽用於保水作用，同時在日常生活中滷牛肉發綠光是時有發生的，在國家標準中。
也有新增限量要求。2、是與銅離子有關，如果銅離子超標，可能會對人體產生危害。3、是牛肉存放時間過長或存放方式不合理，表面產生大量細菌進而發生氧化反應。
在不清楚是哪種原因的情況下，發現牛肉發出綠色，為了以防萬一，最好不要食用。
牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發生變化。當新鮮肉置於空氣中，開始是鮮紅，約30分鐘後，肉色會加深，變成紫色，隨著時間延長，肉色會再變得發褐，這種變化在短時間內還會逆轉，即肉色還會變紅。
但若時間太長，肉表面變質，肉色就會變褐，變綠甚至腐敗，不能食用。
6樓：匿名使用者
首先是你的牛肉不新鮮，應該不是當天新鮮的牛肉。第二 冰箱不是萬能的，牛肉屬於高蛋白的食物，即使是煮熟了放冰箱也要儘快在一兩天內 吃掉。 變綠了是因為牛肉變質了。
豬肉牛肉不管是生的還是熟的放冰箱久了變質後都會有些變綠的。 特別注意的是去超市買肉的時候，肉都是凍的，如果買肉後，在路上耽擱太久，肉的溫度回升到一定程度，回到家再把生肉放到冷凍層，一兩天後也是會壞的。所以建議賣肉的時候注意這些細節。
7樓：喜愛陽光味道
是不是冰箱還有其他東西 在一起夾雜也可能變質的
8樓：手機使用者
最好不要吃，很有可能是 肉中 銅離子含量超標。吃了會造成重金屬中毒。
9樓：匿名使用者
肯定是壞掉了呀。快扔掉
10樓：匿名使用者
變質了.長時間應冷凍.
11樓：匿名使用者
變綠了就是壞了。你肯定是放在保鮮層吧
我買了豬頭肉放了兩天怎麼變綠了買的時候是熟的只瘦肉上有綠色
12樓：匿名使用者
肉變成綠色的原因有三。一是細菌在適宜的條件下活動,使肉中組成蛋白質的氨基酸,氧化分解產生硫化氫。硫化氫中的硫可直接加在血紅素上,而成為膽綠素的類似物質,使肉呈現綠色
13樓：碎星星空
變質了。放那麼久肯定會發生化學反應的。
牛肉變綠色是怎麼回事
14樓：一擼坑到底
生牛肉放久了會帶點綠色，很多人認為是牛肉滋生細菌所導致的，但是這僅僅是一部分的原因，那麼，牛肉變綠的原因有哪些呢？牛肉變綠了還能吃嗎？牛肉變綠一般有三種情況
1:牛肉中含銅離子過量所致
2:是牛肉存放時間長或存放方式不合理，其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應
3:可能是買到注水肉，牛肉變綠主要是注水引起的，牛肉注水之後儲存期會變短，存放一段時間後就會出現氧化反應，變色可能是牛肉已經變質了，這樣的牛肉不能食用
還有幾種可能是，牛肉分別分為彩色斑肉，腐敗變綠肉，熒光色肉。彩色斑肉可放心食用，這種綠顏色是分佈在成塊肉的橫切面，味道正常口感勁彈，放心食用沒有問題。
而腐敗變綠牛肉的綠顏色是在肉的表面，肉的味道是發臭的，綠顏色和光源角度沒有關係，就是微生物導致的腐敗，堅決不能食用
熒光肉的綠顏色也是在肉的表面，僅在黑暗的地方才能看得到綠色，這也是微生物的關係，這類牛肉最好也不要吃
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成，比豬肉更接近人體需要，能提高機體免疫力，所以現在的人們，更喜歡吃牛肉
15樓：匿名使用者
應該是壞了，不然就是加了什麼新增劑
新鮮豬肉放冰箱冷藏變綠了是怎麼回事
16樓：匿名使用者
變質豬肉：無光澤，脂肪呈灰綠色，外表粘手，新切面發澤，指壓後不能恢復原狀，且有臭味。肉內細菌已繁殖，不能食用。
採納答案哦。
17樓：天蠍ye菇涼
新鮮豬肉變綠，主要是因為豬肉溫度發散不良，其肌肉組織中酶的活性增強，促使蛋白質分解，釋放含硫化合物，這些產物與還原型的肌紅蛋白或血紅蛋白化合時，就會使形成的含硫血紅蛋白呈現綠色。新鮮豬肉變綠表示豬肉已變質，不宜再食用。
儲存不當豬肉會“變綠”外，豬肉也會“變黑”。主要原因是豬肉發生了“自溶”導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。
如果只是呈現輕微醬色，還可以食用，但最好剔除變色部分，將肉切成小塊，放在通風處，散掉不良氣味後再烹製。
18樓：贛州寒雪製冷
冷藏的豬肉變綠了呀？怎麼會出現這個情況呢？是不是跟其他什麼東西放在一起出現串味了？
滷肉保鮮膜包好放冰箱兩三天瘦肉有點綠怎麼回事？
19樓：
有點綠的話基本上就是變質了的吧 雖然你是放在冰箱裡的 但是冰箱也不是萬能的 有的時候冰箱自己就是汙染源
20樓：鹿氖春旱
你的做法加劇了食品變質，應該放在器皿裡陰涼處。
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