1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
不可以喝，鮮奶本身屬於易變質食物，如果氣溫較高，牛奶在路上耽擱時間較長，然後再被放進冰箱，一冷一熱更容易變質，特別是鮮奶受溫度的影響很大，氣溫變高很容易使鮮奶變質。也不排除在運輸和銷售過程中，造成了個別包裝的破損，空氣進去包裝內，出現變質的情況。
低溫酸牛奶，應在2到6攝氏度環境下儲存，保質期也較短為5天，而且不能加熱飲用。鮮奶放進冰箱後，在0℃時，裡面的蛋白質就會變質，出現凝固。
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結塊是較為常見的食品問題，會影響食品的品質甚至使其產生變質、腐敗並使食品的貨架期縮短。紅糖、白糖、食鹽、牛奶、酸奶、奶粉、豆漿粉、咖啡、茶粉、雞精、餅乾、瓜子、堅果等食品均有可能因結塊而影響產品品質。
上述食品易結塊、吸潮或潮解的特性是因為食品自身的吸水性強，易溶於水，當處於高溼度的環境中時，此類食品就會吸收水分，出現結塊。而食品受到潮氣、水分影響的原因包括食品自身質量和外包裝兩方面。
2樓：小屋聽風雨
「牛奶結塊後還能喝嗎？奶皮營養比牛奶高？戳↓」
3樓：abc_範小范
小結塊，蛋白質含量高，沉澱，況且在冰箱裡，蛋白質的溶解度下降了，就都顯形了~~牛奶的質量不錯啊~~
還有一種就是冷藏溫度過低，導致的蛋白質變性，但是不影響飲用，可以喝，一點問題都沒有。
但是如果像豆腐腦一樣的味道酸酸的那樣就是變質了，別喝了
4樓：匿名使用者
喝前搖一搖就好了，因為裡面新增了防腐劑所以會結塊是正常的
牛奶沒有過期，但是結成了小塊狀物體，是怎麼回事？這樣的牛奶還能喝嗎？
5樓：匿名使用者
是蛋白質凝結成的塊，沒 關係的，只要是保持期內可以喝，沒 問題
6樓：匿名使用者
應該是蛋來
白質在凝結自
市場上銷售的牛奶都是經過處理的.如殺菌處理、新增劑注入、稀釋等工序。再說，牛奶本身就是一種懸濁液，而非溶液，還有不容水的塊狀物不會影響食用。
牛奶冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂澱粒，營養價值隨之下降。貯存牛奶以3℃左右為宜。 所以，可能您購買的牛奶儲存不當,冰過頭了.
即使是從奶牛身上剛擠出的，在溫度變化中也會產生蛋白質的變性，就好像買來的牛奶加熱後有膜產生一樣。[乳酪的原始產生阿]
只要沒有發酸，在保質期[最佳飲用期]內，都是符合食品衛生安全要求的。可以食用。
當然，如果您對您購買的牛奶廠商不信任，那麼用來澆花或者扔掉吧？畢竟，通常在購買中，不太會出現結塊的現象。
7樓：嘻嘻哈哈小胖豬
正常現象的。牛奶裡的蛋白質可能會發生自然凝結。你可以聞一下沒有異味，
嘗一小點沒有不正常的味道就沒問題的。因為有時候包裝原因或者滅菌不徹底
原因，變質了也會凝結的。但是變質了一定會有不正常的味道或者氣味
8樓：匿名使用者
我把牛奶加入咖啡中也出現了這種現象,真是鬱悶!但我每天都在喝,管它呢!呵呵
9樓：匿名使用者
不要喝了，牛奶腐敗了
鮮奶弄到皮床上結塊了怎麼辦，牛奶沒過期，但是結塊了，怎麼處理？
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