1樓：佳尼斯
可觀察花生，一般如果是黴變花生，它表面會長出黑色或黃綠色黴菌，果仁可能會變成黃色；
或者聞花生味道有黴變味，說明花生已經發黴，已不能食用；
如果是購買包裝的花生，可看花生的保質期，貯藏環境。花生貯藏時間長，貯藏環境潮溼很容易滋生黃麴黴；
或者可以嘗一粒花生，如果花生有苦味，說明已經發生黴變，是不能食用的。
花生髮黴不能吃
如果自己的花生，可以取少量花生米，放入適量的鹼水中，浸泡片刻，如果水的顏色變渾，呈汙黃色，便是發黴的花生米；水的顏色呈微紅半透明的顏色，便是沒有發黴的花生米
2樓：傲慢男人v春哥
能吃，發黴的花生米會產生一種叫黃麴黴素的病菌，這樣的東西吃多了會致癌。
黃麴黴是一種黃綠色的真菌，這種叫黃麴黴的真菌會產生黃麴黴素，是一種有毒物質。人吃了之後會致癌。所以，不能吃發黴變質含有黃麴黴的花生。
黃麴黴不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖。有一種簡便的方法能破壞黃麴黴素的毒性成分，那就是在炒菜時加入碘鹽。
黃麴黴和黃麴黴素是兩個不同的概念。黃麴黴這種真菌是做醬、釀酒、釀醋不可缺少的發酵劑，能產生澱粉黴和蛋的黴，能將有機物分解成易於消化的營養成分。用黃豆做成的東北大醬，就是人們常說的“化腐朽為神奇"的一大貢獻。
花生如果存放不當，就會發黴。
有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾晒後仍然繼續吃。
這樣做是非常危險的，因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是黴菌生長的良好培養基，只要溫度和溼度適宜，很容易被黴菌侵染，有些黴菌還會分泌出有毒的代謝產物。
如果花生被這種有毒的菌種汙染，它就會沾染上毒素，吃了會危害人的身體健康。
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。
黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的“營養基地”。
3樓：果果妙招
發黴的花生米不要再吃了，教你挑選花生米的小技巧，早學早受用
4樓：止賢威安邦
任何發黴的食物都不宜再食用，尤其是發黴的花生不能吃——黃麴黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食，花生所長出的黃麴黴菌產生的。所以，發黴的糧食，花生千萬不能吃。
5樓：東澤
花生米發黴是肯定不能吃的，一般來說，可能會有黃麴黴菌生長的，所以也就是會引起肝損傷的情況的。不單純是花生米，對於一些玉米穀物之類的東西，一但發黴，都不能再吃的。要注意多吃蔬菜，水果，避免吃發黃發黴變的食物
6樓：碧蓮盛dr趙陽
發黴的花生米不能的原因 ：
發黴的花生米沒有什麼一樣價值，而且會產生一種叫黃麴黴素的病菌，這樣的東西吃多了會致癌。黃麴黴不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖。有一種簡便的方法能破壞黃麴黴素的毒性成分，那就是在炒菜時加入碘鹽。
7樓：猴頭菌阿嚇
千萬不要吃發黴的花生!!!
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的“營養基地”。吃了有害健康。
8樓：星辰風雨潮
不能吃 含黃麴黴素致癌
9樓：奶茶的牛牛
不能吃，容易得癌症。
10樓：陳春元的春天
千萬別吃，千萬別吃，千萬別吃
吃了發黴的花生怎麼辦
11樓：藍眼睛
1、飲食清淡
吃了發黴的食物，很容易引起疾病，患上腸胃炎或引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的負擔。
2、補充水分
不小心吃了發黴的食物可以多喝水幫助補充身體電解質，另外喝水也能促進血液迴圈、促進排便。另外，補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
12樓：匿名使用者
發黴的東西不要吃，容易致癌
13樓：道妙錯國源
你好！花生是外殼發黴
還是花生仁發黴啊，如果是外殼發黴基本不影響的。多喝幾袋牛奶的，因為發黴的花生是容易導致腹瀉的，而牛奶中的水溶蛋白質是可以綜合一些有害成分。一般就沒事了。
如果情況嚴重，就需要到醫院診治。
急,花生殼有點發黴，裡面是好的。請問這種花生還能吃嗎？
14樓：匿名使用者
急,花生殼有點發黴，裡面是好的。請問這種花生還能吃嗎？
吃了會內得致癌嗎 吃了很多
容 求幫幫忙啊
你好，不可以的。黴變的食物，特別是是花生，大豆，玉米等會產生黃麴黴菌，是致癌物質，會引起消化系統的癌變。
黃麴黴素雖然是強致癌物，但是不是說吃一點就致癌，只是長時間用才有可能，但是為了自己的安全問題，最好還是不要嘗試，容易引起胃腸道不適的。
按你說的，這還不算是“黴花生”，只能說是陳年花生，也許裡面有些黴花生，但可能不是“很多”。發黴的花生吃起來是苦的，而且黃麴黴菌真是“黃”的（當然，炒熟後也許是黑的）。
黃麴黴菌確實致癌，但不是說吃了就會得癌！還有許多內外因一起作用以及長期的沉積有關。所以，你也不必驚慌，這幾天多吃點排毒下火的東西，多飲水，加快把它們排掉就行了。
吃了發黴的花生怎麼辦？
15樓：夾谷欣然戶瑾
你好，如果說是吃了這樣的花生的話，那麼最好是多喝幾袋牛奶的，因為發黴的花生是容易導致腹瀉的，而牛奶中的水溶蛋白質是可以綜合一些有害成分的，因此建議的話就是說你的情況是需要喝奶來解決的，如果說二十四小時內還是出現了腹瀉，那麼就需要你吃點氟哌酸來**的，其他就沒有什麼了
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