1樓：中國農業出版社
大蔥的管狀葉和假莖（蔥白）均可食用，生食或熟食皆宜。大蔥是非常重要的蔬菜調味品，特別是對魚蝦等水產品的解腥作用，更是不可缺少的。
大蔥是重要的香辛菜，其味辛、性溫，食用可增進食慾。大蔥蘸甜醬、煎餅卷大蔥、羊肉爆大蔥等，都是人們最普遍的吃法。
2樓：紫晴聊養生
大蔥有哪些營養價值？
3樓：還在什麼名字
大蔥味辛，性微溫，具有通陽，解毒調味的作用，可用於風寒感冒，陰寒腹痛，嚴寒發熱，並具有殺菌防癌的功效。
大蔥有哪些營養成分和藥用價值？
4樓：中國農業出版社
大蔥含有豐富的營養成分，據測定每百克大蔥含蛋白質1～2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6～8.
6克，粗纖維0.5克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素1.
2毫克，抗壞血酸14毫克，所含胡蘿蔔素高於瓜、豆類蔬菜。大蔥含有揮發性的硫化丙烯等芳香物質，既可作為蔬菜和調味品，也具有良好的藥用效果。
大蔥具有開胃消食、殺菌防病等作用，在我國很早就被利用**多種疾病。據明代李時珍《本草綱目》記載，蔥之莖白、根鬚、葉、汁、花均可入藥。現代醫學認為大蔥具有健胃防腐、殺滅病菌、刺激血液迴圈等功效，對痢疾桿菌、葡萄球菌等有殺滅作用。
大蔥的藥用價值？
5樓：匿名使用者
白通四逆湯。附子乾薑回陽救逆，蔥白以通上下陰陽之氣。
梔子花的藥用價值有哪些？
6樓：匿名使用者
梔子花葯用：
1、梔子花根、葉、果實均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。
2、梔子對二氧化硫有抗性，並可吸硫淨化大氣，3、梔子花可以清熱涼血，梔子花苦寒，能人血分而清邪熱，是瘡腫毒，腸風下痢，血熱妄行等病症的輔助**食品。
4、梔子花可以寬腸通便，防癌 梔子花含有纖維素，能促進大腸蠕動，幫助大便的排洩，預防痔瘡的發作和直腸癌瘤的發生。
大蔥的功效作用有哪些？
7樓：中國農業出版社
大蔥的管狀葉和假莖（蔥白）均可食用，生食或熟食皆宜。大蔥是非常重要的蔬菜調味品，特別是對魚蝦等水產品的解腥作用，更是不可缺少的。
大蔥是重要的香辛菜，其味辛、性溫，食用可增進食慾。大蔥蘸甜醬、煎餅卷大蔥、羊肉爆大蔥等，都是人們最普遍的吃法。
8樓：匿名使用者
大蔥，主要分佈在西北、東北以及華北等地區。富含蒜素、二烯內基硫醚、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等多種營養成分，以蔥白和嫩葉為食，可涼拌生吃，也可用於炒肉煮菜，常吃大蔥有預防感冒、風溼及心腦血管疾病的功效。
1.增進食慾
大蔥含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素b1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
2.發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和**真菌抑制作用更強。
3.促進血液迴圈
大蔥富含維生素c，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的作用。
4.降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素a、c及鈣。
5.壯陽補陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。
6.預防癌症
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
大蔥的藥用價值
白通四逆湯。附子乾薑回陽救逆，蔥白以通上下陰陽之氣。大蔥有哪些營養成分和藥用價值？ 中國農業出版社 大蔥含有豐富的營養成分，據測定每百克大蔥含蛋白質1 2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6 8.6克，粗纖維0.5克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素1.2毫克，抗壞血酸14毫克，所含胡蘿...
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