1樓：h海之聲江夏店
可能大多數人都會說放了一晚上的水之後，裡面會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質能夠致癌，但是亞硝酸鹽本身並不致癌，真正致癌的物質叫做亞硝胺，當亞硝酸鹽進入人體之後，和人體產生一定的化學反應之後，才會形成亞硝胺，這種亞硝胺可能會導致肝癌、出現消化道腫瘤。其實生活飲用水中的亞硝酸鹽的標準是一微克每毫公升，只要亞硝酸鹽不超過這個數量，喝的時候是安全的，而經科學研究表明，隔夜水的亞硝酸鹽根本不會超過這個數值，所以隔夜水致癌的說法是不成立的。
那麼如果早上燒開的水，第二天喝到底好不好呢？
雖然隔夜水的亞硝酸鹽沒有超標，但是這些水放置時間長了，容易發生變質，如果是沒有密封的容器，裡面可能會掉進很多灰塵和蟲子，所以如果儲存不好的話也會滋生細菌，細菌會超標對身體不利。如果想喝隔夜水的話，要放在有蓋子的容器裡，以免異物進入裡面。
千滾水會致癌嗎？
其實千滾水就是反覆燒開的水，自來水中本身就含有亞硝酸鹽，如果反覆燒開的時候，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，如果亞硝酸鹽超標的話，還真有可能轉化成致癌物——亞硝胺。但是經過科學實驗表明，即使是開水再反覆燒了20多次之後，裡面的亞硝酸含量還是低於國家飲用水標準的，所以是反覆燒開的水也是可以放心喝的。
2樓：端木吟天
真相：致癌物不會憑空誕生
專家表示，**符合安全標準的礦泉水和純淨水中，要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有。因此，隔夜水是不會憑空誕生致癌物質的。就算是人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽，也必須是含有硝酸鹽的基礎上才會產生。
但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。
涼開水放久了能喝嗎？專家表示，水多久會變質，並沒有固定時間，主要受溫度等外界客觀環境影響。夏季空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易汙染水，引起人體腹瀉。
所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中（如暖水瓶）。燒開的水不宜放置太久，過了幾天就最好別再飲用了。桶裝純淨水，一般建議一周內喝完。
除了細菌含量外，水中的其他物質並不會有太大變化。所以，只要水源合格，即使反覆燒開，水質也不會發生明顯的變化。因此，說「千滾水」不能喝，沒有科學依據。
3樓：繞圈圈的小蝌蚪
首先我們先了解一下什麼是千滾水，什麼是隔夜水！千滾水指的是在爐上沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水，網上的謠言是，長時間飲用千滾水，會干擾人體的腸胃功能，會出現腹瀉腹脹的現象！
而隔夜水是放置了8個小時以上的水，前段時間網上的說法是：隔夜水中有亞硝胺，是一種致癌物，那麼這些說法到底可信不可信呢？就讓專家來解答我們的疑惑吧！
專家權威回答，經實驗表明，自來水隨著煮沸次數的增加，水中的亞硝酸鹽的含量不公升反降！而且像我們日常喝的飲水機裡的水是不屬於千滾水的，飲水機加熱的水最高只能達到90°，根本不會沸騰，所以自然就不能形成千滾水了，實驗證明，千滾水的亞硝酸亞的含量比自來水的亞硝酸鹽的含量還要低， 如果通過攝入「千滾水」中的亞硝酸鹽達到中毒劑量，人們至少要一次性飲用20噸「千滾水」，當然，如果是使用的熱水電器不合格的話， 就會導致有害物質析出！大家不要在讓千滾水背鍋了！
千滾水被洗白了，接下來說下隔夜水吧，專家權威解釋，即使是放了兩到三天的隔夜水裡面的亞硝酸鹽都不會讓人體中毒的，燒開的水只要沒有收到微生物和蛋白類物質的汙染，就沒有生成亞硝胺的基礎，所以隔夜水裡面有亞硝胺的說法是沒有科學依據的！
4樓：強國崛起來
俗話說，水是生命之源，多喝水有益健康。日常喝水顯得格外重要，但是喝水也是有講究的。有的人說隔夜水和千滾水千萬不能喝，會中毒。那事實真的是這樣的嗎？
5樓：匿名使用者
因為長期擱置過程中細菌會增加，所以隔夜水不能喝。多次煮沸會導致亞硝酸鹽量超標，所以千滾水也不能喝。
6樓：食品有意思
實驗室測定發現：反覆多次燒開的水、隔夜茶水，亞硝酸鹽含量都遠遠低於安全值，完全不用擔心有「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問題。
7樓：匿名使用者
水是生命生存的重要資源，水在生命演化中起著十分重要的作用。人們對於喝隔夜水和千滾水的擔心，在於這種水中的亞硝酸鹽的含量會不會增加而對人體有所傷害。經過實驗表明，自來水隨著煮沸次數的增加而成了千滾水，這種水中的亞硝酸鹽的含量不公升反降，比自來水的亞硝酸鹽的含量還要低。
隔夜水是指放置了8個小時以上的水。經過驗證，燒開的水只要沒有受到微生物和蛋白類物質的汙染，即使放置2～3天，這種隔夜水裡面的亞硝酸鹽都不會讓人體中毒。綜上，沒有受到汙染的隔夜水和千滾水可以放心飲用。
央視闢謠＂隔夜水致癌＂＂千滾水不能喝＂皆無依據是真的嗎？
8樓：長袖拂愁
隔夜白開水存在致癌物？
「隔夜水致癌」「涼開水放久了堪比慢性毒藥」「 千滾水對人體有害」 ……最近，有關白開水的傳聞又被熱傳，這些都是真的嗎？
專家表示，**符合安全標準的礦泉水和純淨水中，要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有。因此，隔夜水是不會憑空誕生致癌物質的。就算是人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽，也必須是含有硝酸鹽的基礎上才會產生。
但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。
涼開水放久了能喝嗎？專家表示，水多久會變質，並沒有固定時間，主要受溫度等外界客觀環境影響。夏季空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易汙染水，引起人體腹瀉。
所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中（如暖水瓶）。燒開的水不宜放置太久，過了幾天就最好別再飲用了。桶裝純淨水，一般建議一周內喝完。
除了細菌含量外，水中的其他物質並不會有太大變化。所以，只要水源合格，即使反覆燒開，水質也不會發生明顯的變化。因此，說「千滾水」不能喝，沒有科學依據。
9樓：山東臨沂廣播電視台
千滾水致癌隔夜水有毒，是真的嗎？營養師告訴您答案
10樓：匿名使用者
是真的，如果說隔夜水會致癌，那晚上9點燒開的水到早上的8點隔了11個小時是隔夜水，跟早晨8點燒開的水到晚上9點同樣是隔了11個小時，但不是隔夜水怎麼就能喝了，所以說根本沒依據的，而所謂的"千滾水"是一直長時間在沸騰的水，這種水最好不要喝，因為一直沸騰的水會產生大量的有害致癌物質——亞硝酸鹽，所以最好不喝，而反覆燒開幾次的水呢(也就是涼白開反覆涼了多次加熱的水)是可以喝的，裡面的亞硝酸鹽含量極少的，所以可以放心喝的，但燒開的水也不能放太久，因為亞硝酸鹽含量會隨著涼白開放置時間久而增加
11樓：斜陽紫煙
隔夜，是乙個模糊概念。什麼是隔夜？水在幾個小時算隔夜？還是跨過0點就算隔夜。其實夜間幾小時與白天幾小，對於水差別並不大。所以致癌一說就無從談起。
至於「千滾水」。煮一鍋飯要幾十分鐘。鍋中的水算幾滾？另一種情況是燉肉燉湯，有時需要幾小時甚至十幾小時，又算幾「滾」？飯不吃了，湯不喝了？
這些東西被一些保鍵「專家」忽優得沒底了。
12樓：
盡然已經闢謠，也是有實驗資料依據的啊。
隔夜水，千滾水純淨水，到底能不能喝
13樓：匿名使用者
1、人們日常喝的自來水經過處理，硝酸鹽含量符合標準，很多人實驗發現，即使數次把水燒開，也無法在水中發現超標的亞硝酸鹽。相比隔夜的白開水，隔夜的茶水由於茶葉浸泡後會產生氨基酸等物質，容易導致微生物繁衍，更可能對健康不利。 「所謂隔夜水根本就不屬於乙個科學的概念，隔了夜細菌就會多麼，不隔夜細菌就會少？
」范志紅指出，水能不能喝，跟是否隔夜關係並不大，主要還是看水的放置時間和儲存環境。只要水燒開後，蓋好蓋子儲存，水質並不會壞。 如果擔心長時間暴漏在空氣中，受到細菌的汙染，只要再把水燒開一次就可以達到殺菌目的。
如果早上要想喝涼白開，可以選擇睡前把水燒開，然後蓋上密封度良好的蓋子冷卻，這樣既能避免異物落入水中，也可以防止飲用水被空氣中的細菌汙染。
2、切莫飲用重複燒煮的開水，根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裡面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。 因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
3、長期飲用純淨水影響身體健康 水是人類賴以生存六大營養素中最重要的一種，水中的礦物質和微量元素對人體健康至關重要。北京化工大學生命動力和水資源研究中心金日光教授指出：「水對於生命的起源及在生命延續過程中起著相當重要的作用，從這個意義上講，我們不能說水就是用來解渴的，水的深遠意義在於維持人類健康延續生命。
」人們在選擇飲用水時，更應注重是否有利於健康，純淨水是否有利於健康呢？國家***公眾營養與發展中心柴巍中博士在「2023年中國飲用水行業高層論壇」會上強調指出「純淨水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純淨水後，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解於純淨水中，然後排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利於身體健康。現在許多歐洲國家都規定純淨水不能直接作為飲用水」。
美國著名水專家馬丁·福克斯醫學博士，在《健康的水》一書中強調指出：「喝被汙染的水和脫鹽水（即純水）都會對我們的健康造成傷害。」我國海軍醫學研究所給水部丁南湖研究員等人，從2023年至2023年對小白鼠進行了7年試驗，讓其長期喝蒸餾水，結果發現小白鼠生長較慢，體重下降，骨質疏鬆，肌肉萎縮，腦垂體和腎腺系...
14樓：安安
能喝，是微量元素減少，長期喝會導致微量元素缺乏
隔夜水不能喝嗎？
15樓：alison劉淑婷
隔夜水能喝。隔夜水中可能會有一些微生物繁殖，但說它對人體有多大的害處也並沒有那麼嚴重。只要沒有被汙染，水的性質就不會發生改變，所以喝隔夜水不會有什麼問題。
燒開的水中細菌基本失去活性，所以如果隔夜水在隔夜期間可以保持其純淨，那麼是完全可以飲用的，這個不會對咱們的身體帶來什麼負面影響。當然，最好不要飲用間隔時間過長（比如數天）的水，也不要喝不能保持其純淨的隔夜水。再就是如果在水中加入了某些物質，比如各種飲料、茶葉等，最好也不要飲用。
水（h₂o）：
是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水是最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。
人類很早就開始對水產生了認識，東西方古代樸素的物質觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一；西方古代的四元素說中也有水。
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