1樓：鐘採春幹遠
任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸……
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。
2樓：業向真曲倫
發霉就是黴菌寄生在食物布料等等東西上，並且生長起來的樣子。那些黴菌在空氣中是無處不在的，只要找到適合生存的地方就會寄生下來，因此防止東西發霉的方法就是斷絕黴菌的生存空間。方法主要有
1乾燥，皮鞋不了等物品要儲存在陰涼通風乾燥處2真空，黴菌無處不在，因此如果有條件就把事務等東西真空包裝3冷凍，很多黴菌在低溫環境下是無法存活的所以可以用冷凍的方法儲存4高溫。道理同上
5滅菌藥劑，這一般不常用
為什麼我放在冰箱裡的食物會變質發霉呀??
3樓：匿名使用者
有可復能是細菌滋生了。制細菌的微生物在冰箱bai冷藏室裡也滋生，只不過它du的增值速度比zhi在冰箱裡的細菌慢而已dao，所以食物時間久了也會發霉。溫度一般高於150攝式溫度才能使部分細菌完全死亡，而低溫只能減緩細菌的新陳代謝，不能殺死細菌。
冷藏室的溫度只可減緩黴菌的生長，而不能殺死黴菌，時間長了自然就發霉了。
4樓：我比你更愛電腦
蕉：在抄12℃以下的環境貯存，會使其襲發黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
黃瓜：在o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。
「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。
因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
5樓：匿名使用者
冰箱並不能完全抑制細菌生長，只是延緩細菌的生長繁殖速度，另外，冰箱內並不是通風的，食物的存放也並不是都能放到冰箱裡的
6樓：匿名使用者
這個問題copy其實很難回答，因為他有很多種原因，比如：1.東西放的太多，使冰箱沒有了空隙，有些東西就會變質發臭，影響到了其他的東西．2.
東西放的時間太長了．3.經常開冰箱．4.溫度沒調好．5.
冰箱裡有異味．......還有很多，我就不一一枚舉了，你先去試試看吧．
7樓：hebei劉洪波
會不會是你冰箱裡的食物放得太多了，冰箱用久了也會引起食物串味的，保鮮室只是起到暫時保鮮的作用，不能長期保持食物不變質，向那些熟食在保鮮室裡不能超過兩天，否則就會變質的。
8樓：匿名使用者
你的冰箱太舊吧.....你的冰箱冷凍室不好.我以前也是這樣
9樓：
不要在冰箱放bai
太多東西，冰箱畢竟du不zhi是保險箱；再者放置食物的時dao
候也要版根據食品須冷藏或權易變質的程度選擇不同的放置地方：比如相對來說靠近冰箱背部，也就是結霜的那個地方溫度較低，那相對的就可以放需較低溫冷藏的食物。但是食物總是新鮮的好，夏天吃不了太多還是不要買太多，也不要在冰箱放太多，省得細菌滋生；是不是把冰箱清洗一次，畢竟你們家冰箱已經發生了食物變質的情況，有細菌哦……要殺菌……再或者是冰箱的冷凝劑不夠了導致其製冷效果差？
10樓：匿名使用者
冰箱只是保鮮，不是防腐。這跟品牌沒有關係
11樓：匿名使用者
冰箱沒有了空隙，時間長，經常開
麵包、水果等食物放置時間過長，為什麼會容易發生霉變？
12樓：崛起的男神
溫度是影響黴菌生長的主要因素。但是黴菌多種多樣，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長
13樓：如來神掌
溫度是影響黴菌生長的主要因素
14樓：
一旦遇到合適的環境，就會立刻大肆繁殖。當我們肉眼能看到霉變時，就意味著已經有很多黴菌在食物中繁殖生長了。
15樓：
氧化的過程中吸收熱量和水分 適宜菌類生存繁殖
16樓：匿名使用者
因為空氣中的黴菌附著生長。
17樓：笙笙橙
因為這些東西是會壞的，壞了就發霉。
18樓：冰湖凝心
黴菌多種多樣，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長
19樓：吹氣球小男孩
從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長
20樓：吹氣球的小男孩
當我們肉眼能看到霉變時，就意味著已經有很多黴菌在食物中繁殖生長了。
21樓：匿名使用者
空氣中的黴菌附著生長。
食物在什麼條件下容易發霉呢？
22樓：匿名使用者
小學生科學實驗題；食物在什麼條件下容易發霉呢？
我的猜想；不通風，潮濕,溫熱
實驗材料；兩塊麵包
實驗方法；一塊放在冰箱裡，一塊放在露天盤子裡，放在浴室裡實驗現象；三天後前者正常，後者長霉
結論； 食物在不通風，潮濕,溫熱的地方容易發霉
23樓：董欣小仙女
我的猜想：密封不通風，潮濕
實驗材料：兩個饅頭
實驗方法：一塊放在冰箱裡,一塊放在水池旁
實驗現象：三天後前者正常乾燥，後者遇水的卻發霉長綠苔
結論： 食物在不通風，潮濕或溫熱的地方磁力容易發霉
小學生適合動手做的實驗分享：
一：試驗名稱：摩擦起電
準備器具：薄紙，鉛筆
步驟：1、把薄紙撕得盡量碎
2、把鉛筆在頭髮上來回摩擦n下
3、把摩擦後的鉛筆靠近碎紙堆
現象：碎紙被鉛筆吸起
結論：一些容易起電的材料進行相互摩擦，兩個摩擦表面就能夠出現帶電現象。
二：胡椒粉與鹽巴的分離
思考：不小心將廚房的佐料：胡椒粉與鹽巴混在了一起，用什麼方法將他們分離開呢？
材料：胡椒粉、鹽巴、塑料湯勺、小盤子
操作：1、將鹽巴與胡椒粉相混在一起。
2、用筷子攪拌均勻。
3、塑料湯勺在衣服上摩擦後放在鹽巴與胡椒粉的上方。
4、胡椒粉先粘附在湯勺上。
5、將塑料湯勺稍微向下移動一下。
6、鹽巴後粘附在湯勺上。
講解：胡椒粉比鹽巴早被靜電吸附的原因，是因為它的重量比鹽巴輕。
創造：你能用這種方法將其他混合的原料分離嗎？
三：可愛的浮水印
思考：宣紙上漂亮的圖案不是畫出來的，是怎樣製作出來的？
材料：臉盆1個、宣紙1—2張、筷子1支、棉花棒1根、墨汁1瓶、水（約半盆）
操作：1、在臉盆裡倒入半盆水，用蘸了墨汁的筷子輕輕碰觸水面，即可看到墨汁在水面上擴充套件成乙個圓形。
2、拿棉花棒在頭皮上摩擦
二、三下。
3、然後輕碰墨汁圓形圖案的圓心處，看看有什麼現象。
4、把書法用紙輕輕覆蓋在水面上，然後緩緩拿起，紙上印出什麼圖案呢？
講解：1、棉花棒碰觸時，墨汁會被擴充套件成乙個不規則的圓圈圖形。
2、棉花棒在頭皮上摩擦所塗上的少量油，就會影響水分子互相拉引的力量。
3、水印會呈現不規則的同心圓圖形。
創造：試試其他的方法，改變水面上墨汁的圖形。
四：漂浮的針
思考：針為什麼會浮在水面上？
材料：一碗水、針、叉子、液體清潔劑
操作：1、在杯子裡倒一杯清水
2、用乙個叉子，小心地把一根針放到水的表面
2、慢慢地移出叉子，針將會浮在水面上
3、向水裡滴一滴清潔劑，針就沉下去了
講解：1、是水的表面張力支撐住了針，使之不會沉下。表面張力是水分子形成的內聚性的連線。
這種內聚性的連線是由於某一部分的分子被吸引到一起，分子間相互擠壓，形成一層薄膜。這層薄膜被稱做表面張力，它可以托住原本應該沉下的物體。
2、清潔劑降低了表面張力，針就浮不住了。
說明：針有危險，請家長幫助操作。
五：手絹的秘密
思考：在水龍頭下把手帕撐開攤平，開啟水龍頭，水是不是透過手帕而流下去呢？
材料：玻璃杯1個、手帕1條、橡皮筋1條
流程：1、 把手帕蓋住杯口，用橡皮筋綁緊。
2、 讓水沖在手帕上。
3、 水流進杯子裡約
七、八分滿後關閉水龍頭。
4、 杯口朝下，把杯子迅速倒轉過來。
說明：1、 從杯子上面沖水時，水會透過手帕流入杯內。
2、 杯子倒轉過來時，由於大氣壓力的關係，水不會流出來。
延伸：如果蓋住杯口手帕的布料不同（例如棉布或是毛巾、麻布），水的進出情形會怎樣呢？
24樓：匿名使用者
食物在潮濕和溫熱的條件下容易發霉
25樓：匿名使用者
我的猜想：
食物在溫暖濕潤的環境下容易發霉，
選取三塊同樣大小的麵包經過不同的處理，
放在不同的環境中一段時間，可觀察到不同的發霉程度可以推知。
改變的條件：溫度以及儲存條件，食物水分含量不變的條件：同樣大小的麵包，麵包是同一批次出品，放置時間同樣是10天。
實驗方法：麵包一，放在暴露的普通室內環境內；麵包二，放到微波爐烤上40秒，將水分
蒸發掉一部分，形成比較乾燥的表面，在放到普通室內環境內；麵包三，放到微波爐烤上
40秒，然後放在冰箱裡面。
得出結論：
麵包一發霉最厲害，
麵包二只出現大量霉點，
麵包三看起來沒大改變，
證明食物
的霉變程度受溫度，
儲存條件，
食物自身水分含量影響較大。
在常溫下，如果不降低食物水
分含量的話，
食物是非常容易霉變，
但是如果可以適當減少食物水分含量，
食物的霉變程度
會大大減少，
如果減少食物自身含水量後並放在低溫條件下儲存，就會將霉變程度降到最低。
所以，我們日常生活中，
新鮮的蔬果要擦乾水分並放冰箱儲存，
吃不完的食物要將剩餘的湯
汁倒掉再放冰箱儲存，
這樣就可以延長食物的食用壽命，
最低量地減少因霉變引起的食物浪
費，最大量地對食物進行保鮮
26樓：匿名使用者
高聞或過期的情況下容易發霉
27樓：己柏餘聽芹
食物在溫暖潮濕的條件下容易發霉.
要防止物品發霉,必須注意使物品不受潮,保持乾燥.食物可以放在低溫環境中（如冰箱）進行儲存,
為什麼食物會發霉
28樓：佳尼斯
自然環境中到處都存在著各種微生物。有一類真菌能夠形成發達的、分支繁茂的菌絲，被稱為黴菌。黴菌的孢子是它的「種子」，個頭小、體重輕，所以易於飄散傳播，而且忍耐力強，能夠在不利的環境中長期潛伏，一旦環境適合，就會大肆繁殖。
黴菌生長的首要條件是潮濕，其次是養料，而這恰恰是多數食物都能提供的。溫度對其生長有影響，但是黴菌的世界太多樣了，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長。黴菌「種子」、水分、養分、溫度在食物上完美會合，因此引起了食物發霉。
食物在冰箱中儲存，因為品類繁多，容易發生串味的問題，所以要在冰箱中放一些冰箱除臭盒來去掉冰箱中的異味、臭味。
放入冰箱的食物為什麼也會發黴，為什麼我放在冰箱裡的食物會變質發黴呀
荊楚商訊網 黴變是食物中的微生物生長到一定數量後的巨集觀表現，我們用肉眼可以直接觀察到的現象，但其實在食物中，即使是新鮮的剛烹飪完的食物中也存在肉眼看不見的微生物。把食物放在冰箱中儲存是因為低溫可以限制微生物的生長活性和速度，但不代表微生物會死亡，所以如果放置的時間長了，微生物的數量繁殖的足夠多了就...
高跟鞋跟為什麼會發黴，新鞋為什麼會發黴
佳尼斯 工廠高跟鞋成品跟結構一般是裡面木根，然後用膠水在外面貼一層皮革，有額外需要的，要在成品跟表面打一層蠟，來增加木根的光亮度。那麼，發黴的原因到底出在哪一步上面呢？不妨想想，除了生產環境的潮溼外，就是在膠水與木根的貼合處往往是較潮溼的。對於黴菌來說就有了一定的生活能量物質，在木根的潮溼處，富含澱...
為什麼有些食物放在冰箱裡也會發霉
當然會發霉 冷藏室 是在零上幾度 細菌一樣繁殖 只是慢點而已 所以冷藏室 一定要經常打掃 細菌很多的。放在冰箱冷藏室的食物時間久了為什麼會發 冰箱具有儲存食物，一定程度上延長儲存時間的功能，但是不建議超過食品正常儲存時間過久，否則容易引發變質或者營養流失。放入冰箱的食物為什麼也會發霉？冰箱不是萬能的...