1樓：唐子畏
茶多酚的開發及其應用
茶多酚簡稱gtp，是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。因其化學結構中帶有多個活性羥基，對人體保健極為有利，且有抑菌、殺菌、抗腫瘤、抗輻射等多項功能，作為醫藥和食品等的新增劑，開發和應用前景十分看好。
一、茶多酚的提取工藝
從茶葉中製備茶多酚的傳統方法主要分為以下三類。
溶劑提取法 將茶葉用極性溶劑浸漬，然後把浸取液進行液—液萃取分離，最後濃縮得到產品。目前工業化生產主要採用此法。產品收率5%~10%，產品純度為80%~98%。
所用溶劑有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。該法生產成本高，且易造成汙染。
離子沉澱法 用金屬沉澱茶多酚，使其與咖啡鹼分離，該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉澱劑，所以，用該法生產的產品難達到食品和醫藥行業的要求。
柱分離製備法 已有報道的凝膠柱、吸附柱和離子交換柱法。此項技術的關鍵是柱填充料和淋洗。研究表明，採用柱分離製備法，茶多酚得率在4%~8%之間，純度可達98%，但柱填充料非常昂貴，而且淋洗時要用多種和大量有機溶劑，顯然不適合工業化生產。
以上傳統方法均普遍存在一些問題和弊端，產品無法在安全性、**和純度方面全部滿足食品新增劑和醫藥行業的要求。針對這些問題，最近，經有關專家反覆試驗、成功地開發出將超臨界co2萃取技術與傳統提取、濃縮和萃取技術相結合，製備高純度茶多酚新工藝。該工藝既提高了茶多酚的純度和得率。
又符合工業化生產對原料、溶劑使用、製作路線、生產過程安全性和產品顏色、產率、純度諸方面的要求，有利於茶多酚更有效地在醫藥和食品工業中應用。
二、茶多酚的應用
茶多酚的用途主要包括以下幾種：
油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化劑，其抗氧化活性優於人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚（bha）和二丁基羥基甲苯（bht），也優於ve，可廣泛用於食品工業，用以防止和延緩脂質的氧化或酸敗。
色素保護作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡蘿蔔素的降解褪色，據稱其效果比vc高出20倍。
除臭劑 由於茶多酚對除甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用其製成除臭口香糖、香菸濾嘴，可去除和防止吸菸者口臭。
抗氧化延緩衰老 茶多酚可清除人體內過多的自由基，減緩人體衰老。大量試驗表明，茶多酚的抗氧化活性比ve還強，若與vc和ve配合效果更好。
防齲作用 茶多酚能強烈抑制致齲菌，明顯減少菌斑和牙周指數，而對口腔中其他有益微生物沒有影響。
抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在於多酚類物質能沉澱菌體蛋白，使菌體蛋白變性而失活。利用茶多酚抗菌、抗病毒的原理，國外已將兒茶素用於空調機。自2023年這種新型空調機上市以來，深受市場好評。
降低血脂，抑制動脈粥樣硬化 茶多酚類化合物對有機體的脂肪代謝產生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上公升的作用，具有促進脂類化合物從糞便中排出的效果，因此它不但能防治動脈粥樣硬化，而且有**的效果。
多種藥理作用 茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細胞增生、抗癌、抗突變的效果。此外，兒茶素衍生物還有減輕重金屬對人體產生的毒害作用以及抗輻射作用。美國一公司已利用此功能開發出粉底霜化妝品，產品標示的功能為預防紫外線輻射引起的**癌以及預防**的早期衰老。
在其他方面的應用 茶多酚用於魚油製品中，能有效防止多烯酯及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比ve更強；茶多酚油溶性乳化液用於食品調合油中，能有效地延長哈敗誘導期，並顯示出比粉劑更強的抗氧化能力。
茶多酚已成為醫藥、食品的新型新增劑，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品新增劑在糧油食品、方便食品、水產品、肉製品、調味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應用，產品供不應求，開發和應用前景十分廣闊。
2樓：寒雪美美
茶多酚的用途主要包括以下幾種：
油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化劑，其抗氧化活性優於人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚（bha）和二丁基羥基甲苯（bht），也優於ve，可廣泛用於食品工業，用以防止和延緩脂質的氧化或酸敗。
色素保護作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡蘿蔔素的降解褪色，據稱其效果比vc高出20倍。
除臭劑 由於茶多酚對除甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用其製成除臭口香糖、香菸濾嘴，可去除和防止吸菸者口臭。
抗氧化延緩衰老 茶多酚可清除人體內過多的自由基，減緩人體衰老。大量試驗表明，茶多酚的抗氧化活性比ve還強，若與vc和ve配合效果更好。
防齲作用 茶多酚能強烈抑制致齲菌，明顯減少菌斑和牙周指數，而對口腔中其他有益微生物沒有影響。
抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在於多酚類物質能沉澱菌體蛋白，使菌體蛋白變性而失活。利用茶多酚抗菌、抗病毒的原理，國外已將兒茶素用於空調機。自2023年這種新型空調機上市以來，深受市場好評。
降低血脂，抑制動脈粥樣硬化 茶多酚類化合物對有機體的脂肪代謝產生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上公升的作用，具有促進脂類化合物從糞便中排出的效果，因此它不但能防治動脈粥樣硬化，而且有**的效果。
多種藥理作用 茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細胞增生、抗癌、抗突變的效果。此外，兒茶素衍生物還有減輕重金屬對人體產生的毒害作用以及抗輻射作用。美國一公司已利用此功能開發出粉底霜化妝品，產品標示的功能為預防紫外線輻射引起的**癌以及預防**的早期衰老。
在其他方面的應用 茶多酚用於魚油製品中，能有效防止多烯酯及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比ve更強；茶多酚油溶性乳化液用於食品調合油中，能有效地延長哈敗誘導期，並顯示出比粉劑更強的抗氧化能力。
茶多酚已成為醫藥、食品的新型新增劑，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品新增劑在糧油食品、方便食品、水產品、肉製品、調味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應用，產品供不應求，開發和應用前景十分廣闊。
3樓：寶貝小磊
沒害~~茶葉裡面就有啊~~抗氧化~~
茶多酚對人體有什麼傷害嗎？
4樓：我不會玩魚人
茶多酚食用多了的話，會影響神經和精神狀態，為嚴重的情況下會影響正常生理調節，甚至會導致一些疾病的出現。
如果直接從茶葉提取的茶多酚來直接喝（而不是泡茶時自然融入茶水的量）是可能危害健康的。有幾個大學用茶多酚做過小白鼠急性毒性和蓄積性試驗，結果表明茶多酚過量會對動物肝臟造成損傷，還會影響神經和精神狀態，嚴重的情況下會影響正常生理調節，甚至會導致一些疾病的出現。
而研究表明人每次的安全口服劑量不超過0.242g才無***，當然任何茶葉直接沖泡為茶水品飲時水杯裡茶多酚含量不到0.005g，因此直接飲茶對身體只有好處而無任何***。
5樓：漫溯遊
茶粹選取中國優質產茶區的優質茶葉芽和嫩葉為原材料，含有 20:1 的標準化綠茶葉精華(即每 20 公斤優質綠茶葉原料提取1 公斤標準化綠茶葉精華)，是綠茶高倍濃縮的萃取物，有利於人體的吸收利用;不僅美容養顏，還能抗衰老。
1、祛除有害自由基
清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌症的功效：
醫學實驗已經證明，茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質過氧化的作用;誘導人體內代謝酶的活性的增高，促進致癌物的解毒;抑制和阻斷人體內源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變。
抑制致癌物與細胞dna的共價結合，防止dna單鏈斷裂;提高肌體的細胞免疫功能。研究表明，每人每天攝入160mg茶多酚即對人體內亞硝化過程產生明顯的抑制和阻斷作用，攝入480mg的茶多酚抑制作用達到最高。
2、茶多酚抗衰老功效
按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老程序。
研究表明，過氧化脂質在體內的增加與肌體衰老程序是一致的，當體內自由基呈過剩狀態時，就表現出肌體的逐漸衰老。
茶多酚對自由基的清除作用使之也能向構成肌體防禦脂質過氧化系統的內源成分,那樣阻止體內脂質過氧化進行。茶多酚可以抑制**線立體中脂氧合酶和脂質過氧化作用，從而起抗衰老效應。研究表明，茶多酚的抗氧性明顯優於維生素e，且與維生素c、e有增效效應。
6樓：唐子畏
茶多酚的開發及其應用
茶多酚簡稱gtp，是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。因其化學結構中帶有多個活性羥基，對人體保健極為有利，且有抑菌、殺菌、抗腫瘤、抗輻射等多項功能，作為醫藥和食品等的新增劑，開發和應用前景十分看好。
一、茶多酚的提取工藝
從茶葉中製備茶多酚的傳統方法主要分為以下三類。
溶劑提取法 將茶葉用極性溶劑浸漬，然後把浸取液進行液—液萃取分離，最後濃縮得到產品。目前工業化生產主要採用此法。產品收率5%~10%，產品純度為80%~98%。
所用溶劑有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。該法生產成本高，且易造成汙染。
離子沉澱法 用金屬沉澱茶多酚，使其與咖啡鹼分離，該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉澱劑，所以，用該法生產的產品難達到食品和醫藥行業的要求。
柱分離製備法 已有報道的凝膠柱、吸附柱和離子交換柱法。此項技術的關鍵是柱填充料和淋洗。研究表明，採用柱分離製備法，茶多酚得率在4%~8%之間，純度可達98%，但柱填充料非常昂貴，而且淋洗時要用多種和大量有機溶劑，顯然不適合工業化生產。
以上傳統方法均普遍存在一些問題和弊端，產品無法在安全性、**和純度方面全部滿足食品新增劑和醫藥行業的要求。針對這些問題，最近，經有關專家反覆試驗、成功地開發出將超臨界co2萃取技術與傳統提取、濃縮和萃取技術相結合，製備高純度茶多酚新工藝。該工藝既提高了茶多酚的純度和得率。
又符合工業化生產對原料、溶劑使用、製作路線、生產過程安全性和產品顏色、產率、純度諸方面的要求，有利於茶多酚更有效地在醫藥和食品工業中應用。
二、茶多酚的應用
茶多酚的用途主要包括以下幾種：
油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化劑，其抗氧化活性優於人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚（bha）和二丁基羥基甲苯（bht），也優於ve，可廣泛用於食品工業，用以防止和延緩脂質的氧化或酸敗。
色素保護作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡蘿蔔素的降解褪色，據稱其效果比vc高出20倍。
除臭劑 由於茶多酚對除甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用其製成除臭口香糖、香菸濾嘴，可去除和防止吸菸者口臭。
抗氧化延緩衰老 茶多酚可清除人體內過多的自由基，減緩人體衰老。大量試驗表明，茶多酚的抗氧化活性比ve還強，若與vc和ve配合效果更好。
防齲作用 茶多酚能強烈抑制致齲菌，明顯減少菌斑和牙周指數，而對口腔中其他有益微生物沒有影響。
抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在於多酚類物質能沉澱菌體蛋白，使菌體蛋白變性而失活。利用茶多酚抗菌、抗病毒的原理，國外已將兒茶素用於空調機。自2023年這種新型空調機上市以來，深受市場好評。
降低血脂，抑制動脈粥樣硬化 茶多酚類化合物對有機體的脂肪代謝產生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上公升的作用，具有促進脂類化合物從糞便中排出的效果，因此它不但能防治動脈粥樣硬化，而且有**的效果。
多種藥理作用 茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細胞增生、抗癌、抗突變的效果。此外，兒茶素衍生物還有減輕重金屬對人體產生的毒害作用以及抗輻射作用。美國一公司已利用此功能開發出粉底霜化妝品，產品標示的功能為預防紫外線輻射引起的**癌以及預防**的早期衰老。
在其他方面的應用 茶多酚用於魚油製品中，能有效防止多烯酯及酸的過氧化分解，其抗氧化能力比ve更強；茶多酚油溶性乳化液用於食品調合油中，能有效地延長哈敗誘導期，並顯示出比粉劑更強的抗氧化能力。
茶多酚已成為醫藥、食品的新型新增劑，目前除了茶多酚片劑、膠囊劑等外，作為抗氧化劑和食品新增劑在糧油食品、方便食品、水產品、肉製品、調味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應用，產品供不應求，開發和應用前景十分廣闊。
鐳射對人有哪些傷害，鐳射對人體有傷害嗎？
鐳射對人體的傷害主要是眼睛，其次是 1 對眼睛和視覺的傷害 鐳射能燒傷生物組織，尤其對視網膜的灼傷最多見。因為鐳射束能通過眼自身的屈光系統在視網膜上聚焦成一個非常小的光斑，使光能高度集中而導致灼傷。處在紅外區或微波區的鐳射輻射可被虹膜或晶體吸收造成熱損傷，導致虹膜炎和白內障。鐳射對眼睛的傷害語氣波長...
羊駝口水對人有傷害嗎？
羊駝口水一般情況下是對人沒有傷害的，沒有毒性的。但如果羊駝自身感染了某些病毒的話，就很有可能通過唾液而傳染到人類的身上，比如狂犬病毒等。吐口水是羊駝的一種自我保護的方式，若有人或動物近距離接觸羊駝，羊駝感到危險的時候，就會分泌大量口水，之後便會吐口水。羊駝向人吐口水是動物防衛生理反應，一般是受到威脅...
蝴蝶對人體有傷害嗎，蝴蝶梅對人有害嗎？
並不是蝴蝶本身有毒，而是在蝴蝶吃了一些有毒的花草之後才有的。而有毒的蝴蝶通常翅膀上都會呈現出偏紅的色彩，鳥類看到這樣的顏色便不敢輕舉妄動了。最突出的當數斑蝶科一類 斑蝶科 斑蝶科成員僅13種，由於多數該科蝶種以夾竹桃科 蘿藦科等有毒植物為食，在其成長的過程中亦將有毒的成分殘存體內，而成為名符其實的 ...