1樓：小小凸凸
北京烤鴨屬於高熱量的油炸食物，不適合肥胖的人群，患有動脈硬化的人群，患有慢性腸胃炎的人群及感冒的人。
2樓：桃子味少女
鴨肉中最出名的北京烤鴨，哪些人不適合吃？進入深秋之後，氣溫明顯下降，此時不宜多吃鴨肉，鴨子性寒，所以胃寒，受涼感冒，腹瀉患者，是不宜食用的！
3樓：彤馨影劇
因為鴨肉性涼，脾胃陰虛和患有慢性腸炎的人不宜食用還有感冒患者也不適合吃北京烤鴨。
4樓：焰心
不適合肥胖動脈硬化者和慢性腸炎的人食用。感冒的人也不適合食用，如果吃了會導致病情加重，影響身體健康
5樓：情感專家小陳老師
肥胖人群和感冒的人。因為烤鴨是高脂肪的食物所以肥胖人群盡量少吃烤鴨。
6樓：小楊社會閑論
說到北京的美食，烤鴨應該是非常有名的了，北京的烤鴨色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩。 說到這口水都流出來了吧，想不想立即來乙隻！說到營養鴨肉中含有豐富的蛋白質和鈣質，可以起到促進食慾的作用，鴨肉含有的膽固醇和脂肪是比較少的，所以可以放心食用，特別是對於想**的人群來說最適合吃，。
鴨肉雖好但是也有一些不適合的人群食用、下面的這些禁忌一定要知道和了解，來看看。
其實一般人群均可食用的，鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振或者是出現大便乾燥的情況一定要吃鴨肉，可以有改善的作用，還能預防水腫。適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗，或者是出現的遺精的問題，還有女性月經量少，口幹咽喉腫痛的人群都適合吃。適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，或者是慢性腎炎的人群可以吃鴨肉，對於調理體質來說起到了很好的作用。
那些人不適合吃呢？素體虛寒者，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖，或者是出現的慢性腸胃疾病要少吃，有動脈硬化或者是感冒的情況也要禁忌吃鴨肉。另外鴨肉和一些食物也不能同時食用：
首先鴨肉和鱉類一起吃會引起腹瀉、水腫、陽虛。其次是鴨肉和板栗一起吃容易中毒。還有鴨肉和兔肉一塊吃會發生腹瀉症狀。
如果野鴨和木耳一塊吃會起相反功效。鴨肉和雞蛋一塊吃會大傷元氣。
其實鴨肉的適宜人群有很多的，但是也要注意不適合的人群需要注意禁忌食用，以免對健康不利，搭配方法也很重要。
北京烤鴨不能和什麼一起吃
7樓：在三特漁村灌籃的黑櫻桃
1、兔肉
鴨肉不能與什麼同食，不能和兔肉一起吃，因為鴨肉和兔肉都是寒性的食物，如果兩種食物一起吃就容易造成身體出現腹瀉的問題，還會有水腫情況出現。
2、栗子
鴨肉不能與什麼同食，不能和栗子一起吃，鴨肉如果和栗子放在一起吃，就特別容易引起中毒。
3、雞蛋
鴨肉還不能和雞蛋放在一起吃，因為鴨肉是寒性的食物，雞蛋裡面含有非常豐富的蛋白質，兩種一起吃特別容易損害身體裡面的元氣。
4、鱉搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：「鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人」。
李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。「鱉性冷，發水病」，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
5、木耳
鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能**多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。
烤鴨有什麼好處，吃著有營養嗎
8樓：匿名使用者
恩，利是烤鴨富含了蛋白質和豐富的其它營養成分！弊是烤鴨在烤的時候會產生一些對人體有害的化學物質，人吃烤鴨的同時攝入了營養但也吃下了一些有害物質！但我覺得烤鴨的利大於弊！
(*^__^*) 嘻嘻……，希望對你起了作用！哈
9樓：匿名使用者
鴨肉性涼、味甘、無毒，有益氣養胃、補血生津、利水消腫、滋陰補需之功效。它有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素a硫胺素、核黃素、尼克酸、碳水化合物等營養成分。被譽為「滋補妙品」
10樓：vs清哲
烤鴨很好吃，基本上沒人不愛吃，而且烤鴨的蛋白質也挺多呢！！
11樓：匿名使用者
涼性的,夏天吃最好啊!但不能多吃啊!
鴨肉適合哪些人吃 不適合哪些人吃
12樓：y神級第六人
鴨肉的適用人群
1. 適用於體內有熱、上火的人食用。
2.發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。
3.同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。
4.鴨肉還適合患有癌症和放療、化療後，以及糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫的人群吃。
不適宜的人群
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。
經常吃烤鴨對人身體有害處嗎?
13樓：這泓伊豆的溫泉
適量吃正規商家生產的烤鴨，不會給健康帶來不良影響。
北京烤鴨根據烤製方法的不同可分為2種：燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。燜爐烤鴨使用的是地爐，在燜烤前先用炭火將烤爐內壁燒到合適的溫度，熄滅明火後將叉好的鴨子放在爐內，關閉爐門，憑爐壁的熱力將鴨子烘烤熟。
由於鴨子不見明火，大大減少了致癌物的產生。
掛爐烤鴨是將鴨子掛於爐內，點燃棗、桃等果木幹枝或木炭明火燒烤。眾所周知，肉類直接在高溫下進行燒烤，會產生一種叫苯並芘的致癌物質。但烤鴨中的苯並芘含量僅為0.
38微克/千克，遠低於國際上限定的標準1微克/千克。
這是因為，烤鴨雖經明火烤製，但多數情況下並不直接接觸明火，而是以爐頂、爐壁將熱力反射到鴨身上，將鴨烤熟，大大降低了致癌物的產生量。另外，烤爐內溫度通常穩定在200℃左右，並不是很高，而且爐內清潔、無菸，有效地減少了有害物質的產生。
14樓：阿祖聊世事
經常吃十多塊錢那種便宜的烤鴨對身體有傷害嗎？
15樓：庾秋梵洽
烤鴨主要是用烘烤的方式製作而成的一種營養美食，但是吃多之後也會有很多的壞處，主要是因為經過烤製的鴨子，體內的氨基酸在加熱過程中會產生變異，容易產生致癌的物質，會加大人體患癌的風險。而且鴨肉中含有大量的脂肪，攝入過多會導致體內脂肪堆積容易引發肥胖現象。
16樓：奶瓶君
燻肉、烤鴨、香腸、烤羊肉串、烘山芋等，對人體健康有很大的害處。
蛋白質食品在烹調時要經歷乙個「熱解」的過程，許多熱解物是誘變劑，食入人體同樣可誘發癌變。
17樓：習慣未語先笑
經常食用烤鴨是對身體有害處的，烤是人們較多採用的一種做鴨肉的烹調方式，烤鴨好吃也有營養，但需要注意的是，烤鴨的油是從鴨肉裡面被烤出來的，其中含有致癌物質和打擊心臟的過氧化物，絕對不能二次利用。
另外，那些烤得比較焦脆的鴨皮中，含有多環芳烴等致癌成分。鴨肉本身對人的身體是大有益處的，但是烤鴨乙個月吃一次就夠了，不要多吃。
18樓：河傳楊穎
沒有危害，吃正規商家生產的烤鴨，不會給健康帶來不良影響。
北京烤鴨根據烤製方法的不同可分為2種：燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。燜爐烤鴨使用的是地爐，在燜烤前先用炭火將烤爐內壁燒到合適的溫度，熄滅明火後將叉好的鴨子放在爐內，關閉爐門，憑爐壁的熱力將鴨子烘烤熟。
由於鴨子不見明火，大大減少了致癌物的產生。
掛爐烤鴨是將鴨子掛於爐內，點燃棗、桃等果木幹枝或木炭明火燒烤。眾所周知，肉類直接在高溫下進行燒烤，會產生一種叫苯並芘的致癌物質。但烤鴨中的苯並芘含量僅為0.
38微克/千克，遠低於國際上限定的標準1微克/千克。
這是因為，烤鴨雖經明火烤製，但多數情況下並不直接接觸明火，而是以爐頂、爐壁將熱力反射到鴨身上，將鴨烤熟，大大降低了致癌物的產生量。另外，烤爐內溫度通常穩定在200℃左右，並不是很高，而且爐內清潔、無菸，有效地減少了有害物質的產生。
鴨肉的功效作用
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
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