1樓：天天天藍
嚐過豬油的人都會喜歡它獨特的香味。然而近年來，一些高脂肪、高膽固醇和不健康的言論使豬油慢慢遠離了我們的餐桌。其實這種說法是不正確的，有以下兩點原因
1.中國人吃豬油或動物脂肪已經歷史悠久。
《周禮·天官·應人》中有記載：「凡用禽獸，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犢麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏羶」。由此可見，那個時候豬油就已經進入中國人的餐桌了。
到如今已經有幾千年的歷史了。豬也是中國最早馴養的家畜之一，因此豬油是早期中國人不可缺少的原料，特別是在生產力尚未發展的古代，當中國人缺水缺油時，豬油自然是活性油和肉味的主要**。
植物油的出現要晚得多。植物油的出現始於漢代，當時張騫去西域帶回芝麻。從芝麻中提取油更方便。
那時，動物脂肪和植物脂肪和芝麻被統稱為油。然而，中國人的使用習慣是混合動物脂肪和植物脂肪。特別是對於一些特殊的食物，必須新增豬油才能有其獨特的味道，所以豬油一直應用於我們的生活中。
2.豬油也有獨特的醫療效果
《本草綱目》年，李時珍就收集了30多張以豬油為藥的處方。現代科學也證明豬油有許多功能，不是不健康的食物。豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸含量相同，具有一定的營養，並能提供極高的熱量。
而且人體消化吸收率高，達到95%以上，是一種維生素a和維生素d含量高的調味品，適合缺乏維生素a的人和兒童食用。此外，中醫認為豬油可以益腸胃、利尿、活血化瘀、增加食慾和增強抵抗力。
科學家現在也在給豬油「正名」。因此，豬油對身體是有益的，但食用過量會有危害，任何東西都一樣。豬油是一種獨特美味的食物，大家可以嘗試一下。不要讓數千年的美味被一些謠言導致消失了。
2樓：周沫養生課堂
豬油在中國的飲食結構中有幾千年的歷史了，然而最近幾十年，豬油不再受歡迎，人們覺得豬油不健康了。豬油是飽和脂肪酸，耐高溫抗氧化，這比不耐高溫的植物油好多了，接下來我們說說豬油的妙用
3樓：星期一要吃糕
如果按照現在的健康理念說豬油並不是健康的，因為它是動物油。
4樓：晚七戀
這個當然是健康的。但是膽固醇含量很高，有些人要少吃。
5樓：蠟筆小新快樂
這就要看實際的情況了，基本上是健康的，只要符合規定。
6樓：資深胡老師
這個應該還是比較健康的吧，只要加工流程比較正式就行
常吃豬油到底健不健康？
7樓：老程健康談
豬油在那個物質匱乏的年代，可是中國百姓餐桌必不可少的食用油。它是從豬肉裡提煉出的，那時人們買肉總要挑肉肥的，瘦肉反而問津的人少。把肥肥的豬肉煉製成半透明的黃色液體油，凝固後呈白色或淡黃色固體，每次挑一些，用它炒菜，拌飯，香味濃郁，吃了下飯，連吃三碗都不嫌多啊。
但是隨著現在生活水平的提高，人們的健康意識越來越強，豬油已經在餐桌上少見其身影了，因為很多人都認為豬油會導致肥胖，高血壓，動脈硬化等病，所以最好不吃。
那麼常吃「豬油」到底健不健康呢？
豬油吃得人少，主要在於它含有較高的飽和脂肪酸，食用過多飽和脂肪酸會引發高血壓，冠心病，動脈硬化等病，那麼這是不是就說明豬油不能吃呢？其實重點在於吃多少，怎麼吃。
營養學講究營養搭配，不是這不能吃那不能吃，而是什麼可以多吃，什麼要少吃。再好的食物，吃多了也會過猶不及，吃什麼東西都要講究個適量，豬油也是一樣。
攝入油脂的**比率為1：1：1， 即飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸各佔乙份，將豬油和植物油搭配，不僅可以少用1/3的油，口感更好，而且可以使油脂比率接近1：
1：1，對健康人群來說每天只要攝入豬油不超過15克，是完全沒問題的，而三高，糖尿病等患者只要每週食用一次，且不要超過20克，也是可以的。
豬油炒菜時，加熱不要太長，用急火炒菜時控制在8分鐘內，用小火燉煮時不要超過一小時，這樣不會影響豬油成分。
只要掌握好豬油的用量和方法，豬油不僅可以食用，而且還對身體有好處，可以明目潤腸，滋養臟腑，潤腸通便，清肺止咳。
8樓：江湖故事會
常常吃豬油，到底「健康」還是「不健康」呢？看後終於知道了
9樓：懂金融的萬老師
經常吃豬油是不健康的，這種是非常高脂肪的動物油，吃多了容易得高血脂高血壓之類的。
10樓：閒時聊社會百態
不健康，因為豬油吃多了會導致我們的體脂增多嚴重影響我們的身體健康，並且還會導致我們體內的有害物質增多導致我們肥胖。
11樓：靜觀社會之虹靜說說
常吃豬油不太好，容易引起肥胖，引起高血脂，我家有位親戚就是高血脂，他的生活喜好就是愛吃豬油，現在醫生就不讓他吃了。偶爾吃豬油可以排毒，還可以幫我們軟化血管，所以吃豬油也是有好處的，一定要注意把握用量。
12樓：e時光再燃
豬油是健康的。適當的吃豬油可以給身體帶來一定的熱量。特別是身體嬌弱的人，會感覺到強壯一些。
13樓：農家小妹婉兒
吃豬油是健康的，豬油裡面有著很多的蛋白質。也是豬肉裡的主要水分，用來炒菜，正好可以讓身體吸收。
吃豬油並非不健康，其中究竟有什麼說法？
14樓：鄒到服務
小編是個東北人，打小就看著家裡長輩煉豬油，所以對於豬油非常熟悉。它是從豬肉的肥肉裡提煉而來，提煉過後的豬肉變成了脆脆油香的「油梭子」，而提煉出來的豬油冷卻後卻如同羊脂玉一般或椴樹蜂蜜一樣，聞之香、看之淨，炒菜時加一勺它則更能提香提味。但是也有人說豬油是肥肉提煉，吃豬油就相當於吃肥肉，對健康不利，事實真的如此嗎？
跟著小編一起去了解一下吧。
1、豬油健脾消食非常好。別看豬油的肥肉提煉的，但是它卻有著健脾消食的好功效。尤其是體虛的小夥伴們可以試試豬油炒菜，說不定會讓你食慾大增脾胃大開呢。
2、結節增生豬油來解。豬油有著很好的調節體內激素的作用，對乳腺的一些增生堵塞有著很好的疏通之效，所以女孩子吃一些豬油對身體是有好處的。
3、潤腸通便豬油最佳。有便秘的人可以吃一些豬油調理脾胃腸道，對潤腸通便有奇效。看看豬油油潤的質地，也能想到它的潤滑之效，所以便秘的人把豬油吃起來吧。
很多人說豬油不健康，是擔心它的油脂太高，會增加膽固醇和體內負擔。但其實不然，即便沒有豬油，我們日常生活的大魚大肉也足以讓體內膽固醇公升高，而一點點豬油並不足以有那麼大的「功效」，反倒對心腦血管有著很好的保護作用，所以利弊兩權，自然是豬油的益處更大一些。
再看看我們老一輩人都是吃豬油生活的，他們的身體倒也沒那些「富貴病」，所以膽固醇、高血脂這些病可不要賴在豬油身上，只要注意自己的日常飲食，這些病症自然會離你遠去，所以豬油嘛，小編還是建議大家適量食用，不信你就試一試，它的美味和功效絕對不會讓你失望的。
15樓：土豆地瓜豆角
豬油吃多了其實並不健康，因為豬油裡面有很多的脂肪，吃了之後血管容易堵塞，容易引起心腦血管疾病。
16樓：匿名使用者
因為豬油是直接從豬肉上面提取的，沒有新增任何的東西，所以豬油其實是很健康的。
17樓：匿名使用者
有人都說吃豬油會使膽固醇增高，其實科學家說健康的食用標準是動物脂肪和植物油均衡的使用，合理的搭配對人體是最好的。
很多人喜歡吃豬油炒菜，常吃真的就不健康了嗎？
18樓：度小史
人們喜歡吃豬油炒的菜，是衝著豬油炒菜比其他任何油炒菜香，可是一直有著「豬油不健康」的說法，甚至是主流價值觀。這裡有必要介紹豬油到底健康不健康，常吃有什麼好處，或者有什麼壞處。
第一，在所有的植物油和動物油中，豬油是最健康的，甚至媲美地中海的「植物油皇后」橄欖油。有三個證據：
歷史證據。我們的食用油歷史就是豬油為主，其他油為輔的特徵。在過去歷史記載裡，植物油主要用來照明和機械潤滑，很少用來做菜吃，除非是真的沒油了。
再說動物油還是典型的「藥食同源」食品，《本草綱目》就有詳細記載，動物油吃著很香，藥物作用也很突出。科學證據。
世界最大也最權威的新聞**bbc2023年1月29日專文發布世界最營養食物評比排名，豬油名列第八。依據是「b族維生素和礦物質的良好**，比羊肉和牛肉含有更多的不飽和脂肪，因而更健康。」生活證據。
豬油在中餐裡始終扮演著主要的靈魂角色，很多的糕點、小吃、菜餚都離不開豬油，譬如黑芝麻湯圓餡，月餅，炒菜。
第二，在所有食用油中，唯有豬油炒菜最香，吃著最順口，營養最豐富。尤其是炒蔬菜類，其他油根本不可比。我們可以單從外表就能看出來。
經常吃豬油的人，動作有力，中氣充足，**潤澤。再從廚房經驗看，豬油做菜主要有以下長處：
1.油溫表現明顯，便於掌握火候，炒菜不容易過火或者火候不到。常溫下，豬油處在凝膏狀態，挑一坨放到炒鍋裡，油膏化開時，適合滑肉滑蛋。
燒到起微煙時適合炒菜。再繼續起煙，就適合爆香蔥薑，接著爆炒菜餚。所以，不同的菜式，明眼就能看出火候，不至於錯過。
2.炒菜用油量好掌握，不會用多。如今很多家庭廚房在學著飯店做法，炒菜用到很多油，甚至網路流行「寬油炒菜法」。
就是不論什麼菜，先要以過油的形式給食材加熱。這樣做的好處是食材受熱快而均勻，不好的就是做出的菜餚油太大。而且家庭廚房，個個菜這樣來，也沒那大場面。
如果灶台上常擺著大油盆、油壺和大濾油勺，其他的炊具就沒地方了。所以既不現實，做出的菜也不健康。豬油就不這樣了，炒菜不能多放。
少給都能油色飽滿，多給了，就顯得油膩，只有適量，又好看又香。
3.豬油加熱不會產生反式脂肪酸。這是豬油炒菜健康的重要標誌。
我們現在用的炒鍋都很厚很重，不像過去的鐵鍋，薄薄的很輕。如今的家庭廚房炒鍋都是新材料做的，特點是熱得慢，傳熱均勻。這是因為開始加熱時，厚厚的鍋壁在自身儲熱，把灶火提供的熱量儲存足夠後才爆發，這樣炒菜就能達到炒鍋持續恆溫的對食材傳熱，便於火候掌握和食材成熟。
炒鍋儲熱的表現還在於加熱後，鍋底鍋沿一樣溫度。我就在使用初期幾次上當燙壞了手，以為鐵鍋一樣，鍋底燙、鍋沿不燙。沒想到手剛挨著鍋沿，立馬刺啦一聲變白起泡。
還有炒完菜裝盤洗鍋，以為平時鐵鍋那樣，不再燙了，直接用抹布去擦洗，結果很慘，有次能把五個指尖全燙壞。這樣的鍋溫特點，一般的植物油就容易產生反式脂肪酸，表現的是「臘化」現象。
鍋底的食材還在煎燒什麼的，鍋口部分粘的油已經開始臘化，因為整個鍋的溫度都一樣，鍋口部分也和鍋底一樣高溫。這裡強調的反式脂肪酸，是食用油裡最壞的成分，是造成心腦血管疾病的重要因素，最多存在於人造黃油，其次是精煉植物油。
有鑑於反式脂肪酸對人體的危害，世界衛生組織2023年以法律的形式，在《第十三個工作總規劃》草案中，要求在全球範圍內，於2023年全面禁用人工反式脂肪酸。還公布了乙個駭人的資料，全世界每年有50萬人因為食用反式脂肪酸而死於心腦血管疾病。
更為神奇的是，豬油是**的理想食品，**效果最好。在當前各種**困惑、各種**食品氾濫、以及很多**引發的健康事故頻發的情況下，採用吃豬油**，確保安全無事故，效果尤其好。辦法可參考生酮飲食，減少糖的攝入，把體內脂肪調出來燃燒掉補充能量，就能在不餓肚情況下輕鬆**。
第三，常期吃豬油的健康方法。儘管豬油有很多的好處，但是也不能任性多吃。如同任何的美食，適量食用才是美食，過量就是害。
如今物質豐富，食物有條件多元化。因此，家庭廚房最低要有三種食用油配合使用。譬如做菜用豬油和壓榨植物油，涼呼叫小磨香油。
提倡自己在家煉豬油，不買成品豬油。煉豬油很簡單，煉出的油香，還有豬油渣可做餡，能更多的享受到廚房快樂和美味。
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