1樓：匿名使用者
木砧板比塑料砧板好。
木質砧板優於塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃裡，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。
木質的砧板有抵禦細菌的能力。同時，製作木質砧板的樹木一般是高齡的優良木質，更有抗菌滅菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。
木質菜板厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物，吸水性強，難風乾，長時間潮濕導致發霉，引起腸道疾病的發生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木製成的菜板較好。
2樓：家庭健康指南驛站
木菜板和塑料菜板，哪種菜板更安全好用？
3樓：漆穰逢夏寒
木質的砧板容易掉屑，而塑料砧板則滋生細菌。時下，市場上有了竹砧板，它不僅輕便、光潔，還有抑菌的功能。
4樓：匿名使用者
天然的東西對人體無害，木砧板好。
買什麼材質的砧板好？
5樓：白白的大白白
根據不同材質，砧板主要分為木質砧板、
竹質砧板、塑料砧板、兩種及以上材質合成砧板。每一種材質的砧板各具特色，那我們就依次來看一下吧~
1. 木質砧板：
木質砧板是由一整塊木頭切割進而加工而成。
優點：材質純天然，韌性高，使用起來很有手感，特別是優質的木質砧板如銀杏木、柳樹木、榆樹木等，使用起來不傷刀，不易掉屑、開裂，使用壽命長，適合用於砍、剁食材等。
缺點：木質砧板不易保養、不易清洗、同時也不利於存放；長期使用，容易留下刀痕，容易滋生細菌或者發霉發黑。
木質砧板往往體積大，較重，會占用一定的空間。此外，木質砧板吸水性比較強，清洗後應放置在通風的地方，不然很容易出現發霉、發黑的情況，所以在木質砧板保養方面需要花費一定的精力和心思。
2.竹質砧板：
竹質砧板分為整竹砧板和拼接砧板，顧名思義，整竹砧板全部是由竹子製成，拼接砧板是使用健康的化學黏合劑將兩塊或以上竹子拼接而成。
優點：材料純天然，硬度高，重量輕便，容易清潔，在一定程度上具有抗菌防霉的作用，方便保養，好的竹質砧板一般使用壽命較長。
缺點：竹材質比較脆，不易大力切剁，傷刀，容易開裂，而裂痕很容易滋養細菌。
竹質砧板一般體積較小，訪問方便。同時也因為體積原因，乙個家庭中往往需要兩塊或者更多塊砧板，不方便收納。
3.塑料砧板
塑料砧板多以食品級聚丙烯、聚乙烯等材質製成。
優點：重量比較輕，清洗方便，使用時不傷刀。它**比較便宜，只要幾十元，甚至十幾元就能買到。
缺點：容易留下刀痕，容易滋生細菌。不耐高溫，受熱變形易產生有毒物質。而且使用壽命較短，實用性不強。
需要注意的是，有些質量較差的塑料砧板裡面有可能含有滿滿的塑化劑，它在母嬰用品中和甲醛一樣臭名昭著，所以，有孩子的家庭應盡量不要選擇塑料砧板。
4.合成砧板
合成砧板是最近幾年隨著新的生活和飲食習慣帶來的廚電公升級所流行起來的砧板型別，一般由兩種或者兩種以上的材料復合而成，常見於分類砧板，主打健康衛生和飲食安全。比較典型的例子就是最近剛剛上市的摩飛刀具砧板消毒機，配有3塊砧板和3把刀。砧板的材質就是合成材質的一種，pp材質+竹纖維合成的。
優點：pp材質重量輕、密度大，製作砧板更加堅硬，不易產生刀痕，食物汁水也不易滲透進去；而竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能。這種材質也比較符合健康家電的要求。
兩種材質相加，優點更加明顯，無異味、容易清洗。
缺點：厚度較薄，不易大力切、剁。
合成砧板作為新型材質的砧板，不同於傳統砧板，合成砧板的外觀造型一般比較多樣化，同時兼具了顏值與功能，非常具有現代化，與現在很多小家電、各種裝修風格的廚房搭配都很容易。
具體選擇什麼材質的砧板還要按照個人情況和個人愛好來選擇。但不論木質砧板、竹質砧板，還是塑料砧板亦或是合成砧板，直接涉及到我們的飲食健康方面，所以一定要慎之又慎。
首先，生食、熟食的刀和砧板一定要分開。
生食（魚、肉、菜等）中常常帶有許多細菌、寄生蟲卵；而熟食（熟肉、火腿腸、燒雞等）經過加工製作基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品，用盛過生食品的容器未經洗淨消毒盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染刀熟食品上，並且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。
尤其是寶寶們的腸胃比較嬌弱，腸道菌種不完善，抵抗力很弱，很容易因為病從口入，出現細菌性腹瀉等危害身體健康的行為。
其次，日常生活要一定要注重給刀和砧板清潔殺菌
不同材質砧板具體清潔殺菌方式是不同的，但是一定要持續進行。如果想要簡單一點的方式的話也可以直接選擇像摩飛刀具砧板消毒機這種本身就具有分類、消毒功能的刀具和砧板。
6樓：匿名使用者
最原始的材料，比如說木頭竹子是最好的塑料的，非常非常不好，因為你到企業的以後呢，得多多少少會有一些殘留，你這樣的嗯，一年會攝入很多的微量塑料，對人是極大的海珠
7樓：朱春陽
如果是選擇木質砧板的話，還要細分各種不同原材料之間的差異。比方說如果是選擇蜆木砧板的話，木質就比較堅韌，而且一般不會起木屑，經久耐用。不過蜆木砧板比較重，提起來不太方便。
如果選擇的是鐵木砧板的話，也是有好處的，就是不裂縫、不起屑，讓人可以用很長時間都不必擔心需要換乙個新的砧板。不過有一點不好的地方在於，刀不經用。需要經常磨刀。
另外，使用鐵木砧板，還需時常曬曬太陽，防止霉變。過去做法蜆木在水裡泡兩三年出來才用作砧板、木材才沒有微毒、
8樓：匿名使用者
一、實木質的砧板要好一些。
二、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
三、如何選購菜板：
市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
9樓：風生水起天地變
你好，菜板還是選用竹子的，最好不掉血。而且乾淨衛生，容易打理。
10樓：沙樂零點零
赫赫有名的龍州砧板的原木是蜆木，本地還稱之為憲木（與蜆木諧音），原木產於我國廣西南部與越南北部交界處的石灰岩山地密林中或石山的懸崖硝壁上，由於生長緩慢，高大挺拔，木材赫紅，細胞組織緻密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質堅硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，為著名的高質量、高硬度木材。用它製作的砧板，鐵釘入之亦難，鐵鎚敲擊板麵可發出類似敲擊金屬產生的聲音，因此又有鐵木砧板之稱。目前是廣西五大硬木之首，是我國禁止砍伐的特類木材之一。
由於人們無序的砍伐，使其成為漸危樹種，現在我國已經沒有這種成林成材樹木，現原木均產自越南，從越南進口，但依然在廣西幾百年的手工傳統工藝下製作而成，因此稱為廣西鐵木砧板或越南鐵木砧板。
用蜆木製作的砧板色澤圓潤，不掉屑不褪色，平滑如鏡，木紋堅細，使用利刃斬剁，也不見刀痕，絕無補丁、貼上、上色等掩蓋砧板原貌手段，具有紋理清晰，自然抗菌，綠色耐用等特點，一般可用二三十年，使用適度，保養得法還可用得更久，被譽為廚具中的珍品，為家庭巧婦必備之理想砧板。
蜆木砧板已揚名數百年，在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國，成為達官貴族廚房必備之珍品。逢年過節，喜遷新居之時，精心挑選一塊上好的蜆木砧板送給自己的愛人、父母、親戚、朋友、同事，讓親朋好友收到乙份貨真價實的厚（重）禮，或留給自己享用，實在是乙個明智之舉。
所以蜆木作為砧板的材質最好
11樓：匿名使用者
樓上答得好。用木頭的，什麼木我不知道，去山里趕圩的地方能買到好的
木砧板和塑料砧板相比哪一種更健康呢？ 30
12樓：匿名使用者
我家用的都是木頭的，肯定是木楨板更健康，塑料的有的含有 氯成份，那個氣味還不好聞，長期使用對身體不好！木頭的用完要保持乾燥，不會腐爛的！嘿嘿
13樓：匿名使用者
當然是塑料的是了。因為木頭的話很容易有細菌…
14樓：召優
現在都流行矽膠砧板了。。因為你說的這些材質沒有乙個是不滋生細菌的。。
15樓：萊弗康
站在傳統角度來說，木砧板肯定更被大眾所歡迎，畢竟耐砍耐切
但是作為新青年人我比較喜歡嘗試一些新產品，不是樓主說的塑料砧板哦！是矽膠砧板！這倆完全不一樣哦！畢竟塑料不敢用，有毒的。
liflicon矽膠砧板是從砂石當中提取的礦物質，和嬰兒奶嘴是同樣的材質，健康安全。而且特別適合現在流行的陶瓷刀，因為他柔軟保護刀刃，簡直是完美搭配。
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