1樓：匿名使用者
當然是橄欖油好啦～！花生油怎麼說都沒有橄欖油好。
橄欖油含多種人體所需的營養成分，不含香精和化學物質，其脂肪酸和多種天然脂 溶性維生素對滋養肌膚十分有利。直接使用橄欖油護膚能防止**皺紋和粗糙。使**恢復自然彈性，光澤而柔嫩，對紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴寒冰霜對**傷害的上乘佳品。
橄欖油用後清爽不膩，易於吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為「美女之油」。
2樓：煲噥粥
油脂是天然有機化合物的一類，其化學組成為甘油三酸酯的混合物。它和蛋白質、碳水化合物組成自然界的三大營養成份。
人體攝入油脂有四大作用：
① 為人體提供熱量；
② 提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）；
③ 供給脂溶性維生素（va、vd、ve、vk）；
④ 提供食品風味和製作功能（烘焙用油、麻油香味等）。
油脂中具有多種營養功能的是食用調和油。調和油顧名思義是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例新增調配而成的。常見的調和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調和在一起，能夠揚長避短，保持營養和必須的脂肪酸，從而有利於健康。
在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的復合香氣，絕無菜籽油的氣味，可增進食慾。
營養保健專家指出，多不飽和脂肪酸含量高的植物油，如紅花籽油、玉公尺油、葵花籽油，可降低血液中的膽固醇，適量（每日1-3湯匙）食用，對心臟病患者有益，但食用過量卻可導致某些癌症及膽結石。因為多不飽和脂肪酸在體內容易遭受氧化破壞，而可能成為某些心臟病和癌症發病的誘因。
含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油、茶籽油，多作烹飪用油，其中，以橄欖油為最好，它不但不會增加血液中的膽固醇，而且可增加對人體健康有益的高密度脂蛋白。
花生油和橄欖油哪個更好，營養更高
3樓：匿名使用者
一般人吃油，橄欖油還真的沒有特別的好，花生也沒有特別的不好。只是這倆種油裡面的脂肪酸配比不一樣，而我們判斷這個油對健康的好與壞就是用這個脂肪酸配比是否符合人體的所需來衡量的。
花生油飽和脂肪含量是植物油中數一數二的，而飽和脂肪酸會增加心腦血管疾病的危害，所以建議多發揮它的優勢，用於煎炸，基於他的特殊風味，也可以作為製作糕點的烘焙用油。
橄欖油除了有一種特殊的橄欖果香味，食用上和其他的植物油沒啥區別，只是特級初榨的，裡面很多酚類，角鯊烯等物質是不耐熱的，不建議高溫加熱去破壞這些有益的營養成分。
如果是煎炒的話，用花生油更美味。如果是涼拌，可以用橄欖油調味。
硬要說的話，橄欖油一定會比較健康，可是香味輸花生油很多，但差距是不大的，所以不用那麼在意哪個比較健康
橄欖油和花生油，哪個更有營養？
4樓：
研究表明花生油同橄欖油一樣，營養價值都是十分豐富的，人吃了能夠預防心血管疾病。可以說是油中最健康的兩種油，尤其是心血管疾病患者可以選擇食用油的時候注意選擇這兩種油。
美國賓夕法尼亞大學克里斯·艾森特教授曾對橄欖油、花生油和花生製品與心血管疾病的關係進行了研究和評價，結果顯示：花生油膳食、花生加花生醬膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面可發揮有效作用。
這主要是因為橄欖油和花生油中含有豐富的油酸，它在人體的脂類代謝中發揮著特殊作用，可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量；在降低總膽固醇、有害膽固醇含量的同時，不降低有益膽固醇含量。
花生油對心臟健康有益，有專業人士也曾對花生油做過與美國賓夕法尼亞大學克里斯·艾森特教授所做的一樣的研究，發現花生油中所含的營養物質和橄欖油不相上下，都具有預防心血管疾病的作用。
但是，花生油更適合大眾消費，市場前景較橄欖油更為廣闊。
花生油與橄欖油都是國內外消費者所喜愛的食用油。其共同點在於，一是不含膽固醇，油酸含量高；二是生產工藝均為用壓榨法制油。
壓榨法是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，無化學新增劑，保證出油產品無汙染，天然營養不受破壞。
論營養價值兩種油可以說是不相上下，不分伯仲，各有千秋，但是要論普及的程度還是花生油比較好，因為它的**相對比較便宜，普通民眾都能夠購買。
5樓：奇南香
沒有什麼可比性，橄欖油更健康些，花生油也很有營養。
6樓：匿名使用者
應該是橄欖油好些，但是橄欖油不適合炒菜，會破壞營養，看你怎麼吃了
7樓：匿名使用者
當然是橄欖油啦，**更高，含有更多的多不飽和脂肪酸，更少的飽和脂肪酸，不過花生油也不錯
8樓：心如r薄荷
橄欖油但是不要用橄欖油炒菜
用它拌冷盤比較好
9樓：匿名使用者
橄欖油，因為它裡面含有某些有助智力的酯類物質。
10樓：年大修
各有各的營養，均衡攝取才好
11樓：i夏天與夢
分怎麼用，食用的話還是花生油好些
花生油和橄欖油的區別在哪？
12樓：化驗員小張
橄欖油和花生油對比，從油脂的成分上來看，橄欖油的脂肪酸比例其實並不合理，單不飽和脂肪酸過多，而多不飽和脂肪酸比例偏低，單不飽和脂肪酸並不能在體內完全替代多不飽和脂肪酸的作用。
由此可見，花生油和橄欖油同樣營養豐富，但花生油更是個煎炒烹炸，更適合中國人的烹飪習慣。因此，不能一廂情願地使用橄欖油來替代我們現在常用的油類如花生油\玉公尺油\大豆油等。適當的調換各類食用油更有益於健康。
1、全能型——花生油
花生油也是廚房中常見油脂，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量接近，較為均衡。和它類似的食用油還包括公尺糠油和低芥酸菜籽油。多吃花生油能延緩腦功能衰老，非常適宜中老年人。
用法：花生油相對於橄欖油更加耐高溫，一般適用於炒菜油炸，選購時選擇壓榨花生油更香。
選購花生油，應該挑選大品牌產品，因為花生原料可能會含有黃麴黴素，且溶於油脂，食用後對身體有害。
2、涼拌型——橄欖油
橄欖油是所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，享有「液體**」的美稱。其含有80％以上不飽和脂肪酸，油酸更是高達70％以上。常吃橄欖油可預防心血管疾病，增強新陳代謝功能，降血糖，降血壓和膽固醇。
用法 橄欖油含有淡淡的清香，不耐高溫，高品質橄欖油適合製作涼拌菜或燉湯。用橄欖油炒菜也可以，但油溫要低，不能高於190度，炒菜時注意控制油溫，不冒煙即可。而茶籽油則沒有那麼多講究，涼拌炒菜皆可。
用量 橄欖油這種高品質的油，適合中老年人食用，每日總量不可超過35克。芝麻油和橄欖油一樣，耐熱性差，高溫加熱後會失掉獨有香氣，所以多用於涼拌蘸料
1、 燉煮型——大豆油
大豆油是廚房裡最常用的油，富含人體必需的脂肪酸之一亞油酸。多吃大豆油能降低心血管疾病的威脅，還容易被人體消化，吸收率高達98％。
用法 亞油酸不耐熱，這類油油溫過高會有害健康，所以適用於燉煮，不適宜油炸。日常炒菜要控制油溫，應該熱鍋冷油，不能冒煙。
2、烘焙型——豬油
這類油中飽和脂肪酸含量較高，所以呈固態。相類似的還有牛油、棕櫚油、椰子油等。豬油的香氣特別誘人，炒菜時加點能激發食慾。
用法 此類油耐熱性好，長時間受熱後氧化聚合較少，多用來烘焙糕點，這樣口感會比較酥脆。此類油脂最好少食用，因為它脂肪含量高，多吃易長胖。當然，只吃植物油不吃動物油也不合適，偶爾換換口味，試試動物油。
適當的飽和脂肪酸能提高免疫力！
13樓：曦曦
花生油是花生做的，橄欖油是橄欖做的。不過橄欖油的熱量比較低。
花生油營養價值
中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。
1、補鋅：
雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅；
2、含有多種抗衰老成分：
有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
3、延年心腦血管：
有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、延緩腦功能衰退：
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
橄欖油的功效與作用
橄欖油可以從多方面保護心血管系統：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發生。
橄欖油有預防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。
一、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎症發生，減少對動脈壁的損傷。
二、通過增加體內氧化氮的含量鬆弛動脈，降低血壓。
三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。
四、橄欖油有改善並提高內分泌系統功能的功效。
14樓：小愛談國際
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
[1] 花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白hdl(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白ldl(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
15樓：獨尊法家患無窮
區別就是乙個是花生榨的油，乙個是橄欖榨的油了，還能有什麼區別呢。
16樓：麥霸姑娘
花生油炒菜吃比較好，有花生香，橄欖油可以涼拌吃，比花生油健康一點
橄欖油和色拉油用法上的區別，花生油和色拉油用法上的區別
食用油分為動物油和植物油 植物油中常見的品種包括大豆油 菜籽油 花生油 葵花籽油 棉籽油等 而高階品種的油包括，米糠油 玉米胚油 茶籽油 紅花籽油 小麥胚油等 幾種需要關注和了解的油 色拉油 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有...
色拉油是分為哪一種油，色拉油指的是哪一種油，是我們平常吃的菜油嗎？
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油...
台式電腦與膝上型電腦相比，哪一種更好呢
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