1樓：布丁粉
藜麥本身是一種可以作為主食的食品，可以與其他食品原料相搭配。藜麥營養全面豐富，能有效補充公尺糠去除過程中損失的營養，緩解公尺糠食用後糖分上公升，糖分過量的問題。
奎奴亞藜的特點優勢是：微生物比例高，是一種完整的蛋白質食品原料。藜麥的乙個營養特點是胚籽比很高，佔種子的30%，具有許多穀物所沒有的營養活性。
藜麥是一種全營養全蛋白鹼性食品。優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%。它的質量與肉相似。
全蛋白藜麥正好填補了大公尺中缺乏的蛋白質，為我們提供了全面的營養。因此，大公尺中缺乏礦物質、維生素、膳食纖維等營養成分，完全被藜麥填滿。
藜麥作為降血糖專家，是一種罕見的主食，適合糖尿病患者食用各種穀物。藜麥的糖指數只有35，其膳食纖維素含量高達7.1%。
它還含有高品質的高纖維碳水化合物，這些碳水化合物被慢慢消化。它可以保證餐後血糖水平不會公升高太多，降低糖尿病併發症的風險。
研究證實，經常食用藜麥可以降低2型糖尿病的發病率；以上提到藜麥和公尺飯混合食用的好處，特別是降低血糖和脂肪的作用，以及對糖尿病患者的**。但你必須明白，如果你想讓藜麥的效果更好更快，最好直接煮。
2樓：愛看**的昕
當然可以的。藜麥在2023年被列為美國太空人太空食品，因其營養全面被稱為「糧食之母」。藜麥與大公尺等普通穀物不同的地方，還在於煮後就會出芽，這種芽是藜麥的胚芽，非常寶貴，它更好的保留了藜麥的營養。
3樓：傅鵾
藜麥最好不要和大公尺一塊兒吃，因為這樣吃起來味道會感覺有點怪怪的。
4樓：
因為藜麥易熟口感也好，所以可以和任何食材搭配。
5樓：麻辣雞塊不要辣
藜麥一般都是單獨做成食物來吃的，跟大公尺一起吃不是很好吃。
6樓：
藜麥可以熬成粥，也可以摻在公尺飯中一起蒸熟食用。
7樓：
這種食物有特殊的做法，我們可以去單獨的烹飪
8樓：寬懷大量
可以的，很好吃，藜麥煮熟後象發芽，好得意！香噴的，好吃！
9樓：笙笙橙
將大公尺和藜麥放入電飯鍋，大公尺和藜麥的比例是3：1。
2、用清水沖洗3次左右。因為藜麥的表面有一層皂苷(人參的主要成分)味道發苦。3、清洗完成後，放入和平時蒸大公尺一樣多少的水，準備燒飯。
4、按下電飯煲正常燜公尺飯鍵。
10樓：
藜麥需要經過一定的預處理才可以和大公尺一起製作。
11樓：王琪涵藜麥姑娘
每人食50克即可，可以一起燜。
12樓：
根據不同地方，然後就不同的選擇，每個人有各自喜好。
13樓：三農小嶺
可以和大公尺一起吃，蒸煮都行，黎麥根據皂苷可以分為兩種，一種是甜黎麥，一種是哭黎麥，簡單粗暴性格分明。顏色多達120多種花裡胡哨的。在營養方面藜麥是全穀全營養完全蛋白鹼性食物，胚芽佔種子的30%，且具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、b族維生素和e族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚醣等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達7.
1%，膽固醇為0，不含麩質，低脂，低熱量（305kcal/100g），低血糖（gi公升糖值35，血糖標準為55），幾乎都是常見食物裡最優秀的。
14樓：青山尋青衫
可以的，現在很多人都是拿藜麥來燒粥啊什麼的，很有營養
燕麥苦蕎藜麥可以和大公尺一起煮飯嗎？
15樓：叫我溜溜溜啊
當然可以了。
燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。
苦蕎，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。
藜麥，是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物。
因為這三種都是對人體有營養的食物，所以混合大公尺煮出來也會對身體特別有好處。
藜麥怎麼和公尺飯一起蒸
16樓：殘日曉沫
藜麥 50克
大公尺 200克
食用油 1-2滴
大公尺、藜麥準備好
混合，均勻，淘洗乾淨
水與公尺的比例是1:1.5，水沒過大約1cm按下電飯煲正常燜公尺飯鍵
藜（讀音lí）麥 （學名：chenopodium quinoa willd），原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值。其養育了印加民族，古代印加人稱之為「糧食之母」。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在2023年代被美國宇航局用於太空人的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。
聯合國將2023年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
17樓：匿名使用者
1.大公尺和藜麥事先放入容器中；
2.用水浸泡30分鐘左右，開始淘公尺3-4次，淘公尺水便清澈即可；
3.鍋內放水，根據公尺的多少，水和公尺的比例為1.5:1；
4.水開鍋後，放入事先泡好的公尺和藜麥，開鍋煮；中火煮15分鐘左右.
5. 煮好的公尺和藜麥撈出，放入容器或者籠屜布上開始蒸。大火開過以後，轉中火，15-20分鐘即可。蒸完的公尺湯也可以喝。
推薦梅家鋪子的藜麥，山西產，顆粒飽滿，**實惠。
18樓：匿名使用者
食材用料：藜麥君藜麥公尺50克；大公尺50克；枸杞六顆
藜麥大公尺粥的做法：首先將大公尺，藜麥君藜麥公尺洗乾淨備用，藜麥洗的時候用手反覆搓搓，枸杞泡水裡備用；鍋裡添小半鍋水，開大火，將鍋裡的水燒開，水開後放入藜麥和大公尺。用湯勺攪動一下鍋，重新滾起來後轉小火。
四十分鐘後關火，藜麥大公尺粥煮好了，藜麥大公尺粥盛出來後放上枸杞當裝飾。
19樓：匿名使用者
藜麥大公尺粥的製作步驟
主料：藜麥君藜麥公尺1/3杯 大公尺1/2杯輔料：山藥1根 開水5杯 冰糖少許 枸杞少許1. 將藜麥公尺提前洗乾淨泡兩個小時，大公尺洗乾淨後和泡過的藜麥一起放入鍋內
2. 一次性加夠足夠的清水，大火燒開後轉小火慢煮三十分鐘3. 煮粥的功夫，把山藥去皮後切成厚約1~2公釐的小圓片，把山藥清洗一遍，然後泡在清水中備用
4. 枸杞稍泡發，半小時後，將瀝乾淨水的山藥片加入到鍋中，繼續小火煮十分鐘，加入枸杞和冰糖後再煮兩分鐘即可
藜麥怎麼吃
20樓：酸菜魚的娛樂
可以跟公尺飯一起煮來吃，糙公尺、大公尺、藜麥一起泡水後，然後蒸十幾分鐘就可以吃了。
藜麥糙公尺飯的做法
準備材料：糙公尺半杯、大公尺半杯、藜麥、清水
步驟：1、將三款食材混搭在一起。
2、然後加入清水，要多次泡洗才可以。
3、第一次泡洗出來的水樣是這樣子，所以要重複幾次。
4、最後重新加水，比平時煮飯的水量大一點，因為糙公尺比較吸水。
5、在蒸菜的同時就可以將公尺飯一起蒸起來。
6、出鍋就可以食用了。
注意事項：因為藜麥比較吸水，在加水蒸飯的時候應該多放一點水，比平時煮飯多一點就可以了。
21樓：教育評論員說
藜麥可以與大公尺一起食用。
做藜麥飯時，將大公尺和藜麥摻在一起，放入電飯煲或者高壓鍋內，直接走煮公尺飯程式就可以，蒸熟的藜麥也可以做藜麥炒飯等。如果單煮藜麥，和大公尺一樣，簡單淘洗後即可下鍋。
還可以做藜麥粥，可以單煮或與其他粗細糧混煮。單煮的話10～15分鐘就熟了。和大公尺混煮，如果用的是砂鍋，先放大公尺，在大公尺煮熟前20分鐘，把藜麥下鍋；如果用電飯鍋或高壓鍋煮，直接把大公尺和藜麥摻在一起煮，還可加上燕麥、綠豆、紅豆等一起做成雜糧粥。
22樓：不搭啊
可以做出藜麥公尺飯進行食用。藜麥浸泡半小時，與大公尺放入內膽中，加入清水，煮22分鐘，這樣藜麥公尺飯就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：藜麥 50克、大公尺 230克、清水 適量。
1、藜麥提前半小時浸泡。
2、將大公尺和藜麥淘洗乾淨，放到電飯煲內膽裡。
3、加入清水，高出大公尺1厘公尺。
4、蓋上蓋子，選擇煮飯功能，22分鐘後就好了。
5、盛入碗中，這樣就完成了。
23樓：美味新吃法
藜麥的吃法和大公尺、小公尺等其它穀物差不多，它主要有白、黑、紅等幾種顏色，做成飯糰很漂亮。而且外表精緻小巧的，出遊可以帶著吃。藜麥作為全穀完全蛋白、鹼性、低脂低熱量的食材，絕對是健身減脂期很好的選擇。
24樓：風不停息
配方：荷蘭芹、帕瑪森芝士粉 、青豆 、小土豆、白蘑菇 、金針菇、杏鮑菇、白姬菇、香菇 、西蘭花、蠶豆 、黑胡椒粉、黃油
1、準備階段清洗蔬菜後，把白蘑菇切成丁塊，去掉白姬菇和金針菇的根部用手掰散開，香菇和杏鮑菇切成小方塊。歐芹和香蔥切碎。將西蘭花去根對半切開 。
2、在一小鍋中放入藜麥，加水沒過藜麥4厘公尺 。放入2小勺鹽，小火慢煮。每過兩分鐘攪拌一次以防粘底。
3、燒一鍋開水放鹽，待水煮開後先放土豆煮軟後（約5分鐘）放入其它蔬菜。水再次燒開後大約兩分鐘左右即可撈出，把蔬菜放入冰水能保持蔬菜的嚼勁和顏色。
4、在中火加熱的鍋裡融化黃油，然後加入菌菇與土豆嫩煎至金黃色時加入全部的綠色蔬菜後繼續炒香。最後放入鹽和胡椒調味再撒些歐芹後攪拌下。備用。
5、在煮好的藜麥中加入馬斯卡伯尼乳酪和一半的帕瑪森芝士一起攪拌，按照個人喜好慢慢放鹽。（剩下的一半帕瑪森芝士在最後裝盤時撒在菜上面）
6、待炒好的蔬菜和煮好的藜麥全部調好味道後開始裝盤。先放2大勺藜麥再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地擺放在它上面。最後點撒些帕瑪森芝士作為點綴。
25樓：匿名使用者
藜麥的烹飪小技巧
需要注意的是，由於過多加工會損失藜麥珍貴的營養，為了保全更多營養，稼祺成品藜麥儘量減少機械加工工序，如想口感更佳，烹飪前最好用清水浸泡後反覆淘洗幾次確保徹底洗掉可能殘留的皂苷，以免有輕微的澀味。
1、為使藜麥香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在乾燥的煎鍋裡烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。
2、將藜麥浸泡幾小時後食用，營養更高。
3、為使藜麥顏色更靚麗，可以用各種顏色的蔬菜汁浸泡著色，色香味更佳。
（一）藜麥山藥粥的做法
1.藜麥提前用水泡三個小時左右，然後和淘洗乾淨的大公尺加入四大碗水一起下鍋
2.山藥去皮，切短，用清水泡著，以防被氧化變色
3.粥大火煮開後轉中火煮十五分鐘左右
4.加入山藥，開大火，煮開後，轉小火，熬20－30分鐘
5.最後調入精鹽即可，喜歡顏色豐富的加入一點枸杞幹顏色會變得很漂亮
烹飪技巧
1、其實熬一鍋粥，每個廚娘都有自己的法寶，趕時間通通丟進壓力鍋二十分鐘即可吃到一碗濃稠的好粥，時間充裕的才會悠哉遊哉滴小火慢煮！
2、對於粥的濃稠，每個人的喜好都不一樣的，根據自己喜歡的稠度加多點水或者減少些水都沒問題，粥，是彈性最大的一款美食了哈！
（二）粽香藜麥糯公尺雞的做法
用料:主料糯公尺300克藜麥200克柴雞1只
輔料:粽葉1把
調料:食鹽適量姜適量蒜適量料酒適量蠔油適量香油適量蒜蓉辣醬適量水適量
1.糯公尺和藜麥提前一晚用水泡發
2.棕葉用開水燙一下去掉浮塵
3.柴雞切塊加入薑蒜末、蒜蓉辣醬、蠔油、料酒、香油醃製半小時
4.半小時後將控掉雞水裡的水份，加入糯公尺和藜麥
5.加入少許鹽拌勻
6.碗中鋪上一層粽葉
7.將醃好的雞肉倒入粽葉中
8.將糯公尺雞包好，用牙籤固定
9.上鍋大火煮開轉中火蒸乙個半小時左右即可
（三）藜麥土豆餅的做法
用料主料
藜麥150克
土豆泥150克
小麥麵粉2小勺
調料色拉油
適量食鹽
適量胡椒粉
適量1.將土豆泥與藜麥1:1混勻。在加入兩小勺的小麥麵粉，小麥麵粉大約是土豆泥的1/3，麵粉主要是起黏性作用，讓土豆泥和藜麥成型不會分散，加多了烙出的餅比較硬
2.加入鹽和胡椒粉拌勻
3.雙手蘸水把麵糰分割成小劑子，分別滾圓壓扁
4.放入油鍋中，將兩面煎成金黃色即可
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