1樓:香豬豬啦啦啦
大蒜放在乾燥,冷點的地方不長芽。
1、別著水,要是放冰箱,記得別把袋子口係的太死,有哈氣就,蒜就愛長芽。
2、大蒜(偏好冷)與洋蔥(不太挑剔)也是需要儲存在乾燥的環境中。
大蒜含有粗纖維、鈣質、磷質、鐵質、鹽鹼酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質等營養成分,其中揮發油約0.2%,具有辣味和特臭,而研究發現,揮發油蘊含的大蒜辣素具有明顯殺菌作用,對細菌、真菌或害蟲引起的感染,證明有**及預防的作用。大蒜儲存問題,除了放置於趕燥通風處之外,也不妨以油炸**蒜的方式儲存;方法則是將大蒜洗淨、風趕後去外模,放入熱油中炸成金黃色,待油滴盡之後,裹上保鮮模放入冰箱,則可久存。
油炸後的大蒜,部分辛辣成分會溶後油中,不過**蒜仍不減其風味,炒菜、燉煮都相當適用,且油炸後的大蒜,容易儲存,營養價值也保留於蒜頭裡,對家庭置放大蒜,以及畏強烈辛辣者,是一種不錯的處理方式。
2樓:千瓦時間嗎
蒜(偏好冷)也是需要儲存在乾燥的環境中。
大蒜含有粗纖維、鈣質、磷質、鐵質、鹽鹼酸、抗壞血素、核黃素、蛋白質等營養成分,其中揮發油約0.2%,具有辣味和特臭,而研究發現,揮發油蘊含的大蒜辣素具有明顯殺菌作用,對細菌、真菌或害蟲引起的感染,證明有**及預防的作用。大蒜儲存問題,除了放置於趕燥通風處之外,也不妨以油炸**蒜的方式儲存;方法則是將大蒜洗淨、風趕後去外模,放入熱油中炸成金黃色,待油滴盡之後,裹上保鮮模放入冰箱,則可久存。
油炸後的大蒜,部分辛辣成分會溶後油中,不過**蒜仍不減其風味,炒菜、燉煮都相當適用,且油炸後的大蒜,容易儲存,營養價值也保留於蒜頭裡,對家庭置放大蒜,以及畏強烈辛辣者,是一種不錯的處理方式。
3樓:妙招姐
教你如何儲存大蒜不發芽
4樓:那爾柳歸行
在常溫下,將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時,不要讓大蒜發芽、受凍。
怎樣讓大蒜不發芽
5樓:山茶半夏
1、首先將大蒜外面乾掉的皮剝掉,掰成蒜瓣。
2、找乙個比較厚實的乾淨塑膠袋,把蒜瓣放入塑膠袋,將塑膠袋的口用皮筋紮緊。
3、也可以把大蒜裝到瓶子裡,一定要將蓋子蓋緊,這樣大蒜不能與空氣接觸,可以抑制大蒜呼吸,提高儲存環境裡的二氧化碳濃度,這樣可以抑制大蒜發芽。
4、將密封好的大蒜放入冰箱冷藏。
5、高溫或者低溫的環境都可以抑制大蒜發芽。如果家裡有烤箱的,可以將溫度設在45攝氏度左右,時間在15分鐘左右。經過高溫處理的大蒜放置於乾燥的地方,也可以儲存較長時間。
6、大蒜不能放置於潮濕的地方,潮濕的環境很容易讓大蒜吸水,會加快大蒜的發芽速度。
擴充套件內容:
大蒜簡易貯藏
1、在生產上蒜頭貯藏多用簡易貯藏法。蒜頭收穫後,可就地或放到空閒地裡晾曬。晾曬時,蒜葉蓋住蒜頭,重點曬蒜秸、蒜葉。
待蒜秸基本乾後捆把,燕把蒜把豎放使其繼續晾曬。待到蒜秸和蒜頭曬乾後,再行垛垛,上邊用席子、草苫蓋好防雨,四周圍箔,以利蒜頭呼吸放熱,防止蒜頭受潮。15天左右倒一次蒜垛,晾曬一會重新垛好。
待入伏後,移進房屋內貯藏留種。
2、將大蒜裝入塑膠袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。
3、準備貯藏的大蒜應在葉片開始變黃時選晴天適時採收。收穫時,先將大蒜下面的土壤刨松,以便植株易從土中拔出。收穫後,將大蒜堆成堆,以蒜葉覆蓋蒜頭曬2--3天,待蒜秸開始萎蔫時,修剪根瓣,剪去葉莖,然後將蒜頭放入筐內。
最好將蒜頭暴曬或人工乾燥。人工乾燥以30℃的溫度,50%左右的空氣相對濕度為宜,這有利於加速蒜頭乾燥,促進休眠,延長貯藏期。
6樓:大野瘦子
1、在大蒜發芽之前把大蒜高溫處理後,再存放就不易發芽,可一直貯存到五六月份接上新蒜,蒜瓣飽滿新鮮如初。
2、裝入塑膠袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。
7樓:末你要
方法:1、大蒜裝入塑膠袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。
2、可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意,蒜頭不要存放在零度以下,更不能把蒜頭進行冰凍,那樣容易導致蒜頭營養損失。
3、烤箱來進行高溫抑制發芽,是最好不過的了。把溫度設在45攝氏度左右,在烤箱裡烤十五分鐘左右。經過高溫處理後,一般在廚房裡隨意放置十天半月都不容易發芽。
4、大蒜不能放置於潮濕的地方,潮濕的環境很容易讓大蒜吸水,會加快大蒜的發芽速度。因此最好買回來之後把保鮮袋扎好口袋,放在乾燥通風的地方。
8樓:匿名使用者
高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律,如大蒜剛收穫後正值六七月份;而春節後氣溫雖低,大蒜已到了栽種季節,所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高溫處理, 大蒜就又開始休眠,延緩發芽,有利於貯存。具體做法是:
在大蒜發芽之前,大約在「六九」以後,在地下挖一方形或圓形土坑,坑深40厘公尺為宜,大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20厘公尺厚再挖一燒火道,土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑,上面蓋嚴封上土,下面燒火,使土坑內溫度達到28~30℃,並保持4~6小時左右。
這樣把大蒜高溫處理後,再存放就不易發芽,可一直貯存到五六月份接上新蒜,蒜瓣飽滿新鮮如初。注意,挖坑時應選擇地勢較窪的地方,土壤含水60%為宜,這樣土烤不幹, 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度,溫度過低不起作用,溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。
再來個簡單的方法:將大蒜裝入塑膠袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。
怎樣儲存大蒜不發芽不乾癟
9樓:為之難喝
大蒜是我們日常生活中的必備食品之一,我們常常因為它發芽而感到煩惱,那儲存大蒜有哪些妙招呢?以下三種方法可以長時間保持大蒜不發芽。
一,把大蒜掛起來
我們將買回來的大蒜晾乾之後,挑選排除其中傷了,破了,腐爛皺巴的大蒜扔掉,將剩餘的編到一起,冬季的時候把它們放在通風的地方,可以有效地避免它們受潮受凍,夏秋的時候把它們放在雜物間保持通風就可以了,當然,也可以將蒜頭的莖用線穿起來,掛在通風的地方,讓大蒜自然風乾,可以長時間的儲存大蒜,不會發芽。
二,把大蒜藏在地窖之中
我們在地勢較高,並且乾燥,土質堅硬的地方挖一塊地窖,在地窖的底層鋪上一層大蒜,然後堆一層草,不能太厚,在地窖裡邊,需要適時的通風,並且定期的檢查,以便及時的將腐爛變質的蒜頭扔掉,我們利用地窖的較低溫度和較低濕度,使大蒜有乙個穩定的儲藏環境,可以使大蒜長時間的儲存不長芽。
三,大蒜放入冰箱冷藏
大蒜在相對溫度0度,相對濕度為70%到%75的時候是最適宜儲存的,低溫和乾燥對大蒜的儲藏有著非常重要的作用,我們可以將大蒜袋裝之後放入冰箱的冷藏室裡,創造出乙個低溫,比較乾燥的環境,維持冷藏裡的溫度為負1攝氏度到負3攝氏度之間,這樣就可以,非常完好的儲存大蒜,使它長時間不會發芽。
以上就是儲存大蒜的小妙招,你學到了嗎?
10樓:愛玩遊戲的小憨憨
儲存大蒜不發芽可以低溫儲存、使用保鮮袋密封、放入香菸、高溫儲存,具體介紹如下:
1、低溫儲存,大蒜在常溫中,尤其是到了春季過後,它就會開始腐爛以及發芽。冬季的溫度比較低,大蒜可以常溫儲存,放在通風,陰涼乾燥的環境裡面就可以了。溫度回公升過後,就可以將打算掰成一瓣一瓣的,用密封的袋子裝好,這樣可以降低大蒜的呼吸。
2、保鮮袋密封,可以將打算外面的表皮去除掉,將大蒜晾乾,裝進袋子裡面,帶子裡面還是可以放一點小蘇打,小蘇打是可以吸潮的,然後將袋子密封,放在冰箱裡面儲存,隔絕空氣和水分大蒜就不會那麼容易長牙了,也不會乾癟了,儲存的時間就會更加的久。
3、放入香菸,在大蒜的口袋裡面放入香菸,然後將口袋紮緊。香菸不僅是可以防止大蒜發芽,還能降多餘的水分吸收掉。
4、高溫儲存,大蒜在低溫的環境下是會休眠的,先把打算在低溫環境中休眠,然後放入到30到35度的高溫中,這樣可以儲存一年的時間。
注意事項:
1、平時要放在陰涼的地方儲存,否則容易受潮霉爛。
2、最好平時不要買太多的不然吃不完,最好是想吃的時候再買。
11樓:果果娛樂爆社
儲存大蒜正確的方法,大蒜儲存一年都不發芽不乾癟
12樓:玲兒妙招
原來儲存大蒜這麼簡單,放一年不乾癟不發芽,這個方法太棒了
如何儲存大蒜才能讓它不發芽?
13樓:匿名使用者
抑制大蒜貯藏期發芽外部條件有下列五個:
①低溫低濕;
②高溫低濕(貯藏溫度32°c以上,相對濕度60%以下);
③低氧高二氧化碳含量氣調環境(氧氣濃度不低於2%,二氧化碳濃度不高於12%);
④採前田間噴灑青鮮素(在收穫前1~3天,採用濃度為0.2%~0.4%青鮮素田間噴灑,噴後24小時內遇雨應重噴);
⑤輻射處理(用80~150戈瑞的伽馬射線輻照處理)。生產中常採用冷庫低溫低濕貯藏,或經輻射處理後再冷庫貯藏 。
儲存大蒜不發芽就以上述五條為準可以按下列做法
1、蒜頭買回來後,最好紮緊塑膠袋的口子,防止蒜頭吸潮。
2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡,這樣既能防潮,又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,抑制蒜頭發芽。
3、低溫能抑制蒜頭發芽,因此,可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。
4、高溫也能抑制蒜頭發芽,家裡有微波爐的情況下,把蒜頭放到微波爐裡加熱,時間大概一分鐘即可,經過這樣高溫處理的蒜頭,就可以隨意放置而不容易發芽,當然,也不能扔在潮濕的地方。
5、如果家裡有能控溫調溫的烤箱,可用烤箱來進行高溫抑制發芽了。把溫度設在45攝氏度左右,在烤箱裡烤十五分鐘左右。經過高溫處理後,一般在廚房裡隨意放置十天半月都不容易發芽。
6、快要萌芽的大蒜可以剝掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已經萌發的,再抽調芽尖,這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。最後,我們把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱裡冷藏即可,或是隨便放置也可以,只是時間長了可能會存在失水乾癟的情況。
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如何使大蒜不發芽,大蒜子怎樣儲存才能不發芽?
九磅仕伍便士 1 將大蒜整個放入烤箱中,將溫度設定在45度左右,然後烤15分鐘左右,如果沒有烤箱也可以用微波爐,這樣烤完就可以儲存了。2 將蒜瓣好的挑出來,然後放入玻璃瓶中,再蓋上蓋子密封放陰涼處即可。3 要萌發的蒜牙,低溫或是高溫都難以抑制其發芽。剝掉其外皮,切掉蒜瓣的胚芽,已經萌發的,再抽調芽尖...