1樓：創穎全景vr**
蘋果中含有二價亞鐵離子，是黃綠色的。蘋果在空氣中露置了一陣後會與空氣中的氧氣發生氧化還原反應，二價的亞鐵離子被氧化成三價的鐵離子，而鐵離子又是棕黃色的。只要切開後浸在鹽水中就可避免變色。
2樓：
蘋果為什麼會變色呢？
原來蘋果裡含有一種氧化酶，當蘋果削去表皮後，空氣遇到果肉，在氧氣酶的催化下果肉中的有機質被氧化變色，蘋果就變成了難看的黑褐色了。
也可以這樣說當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。不僅蘋果如此，馬鈴薯的塊莖、桃、茄子等切開後，同樣會發生變色反應。這是怎麼回事呢？
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
蘋果變色以後，所含的維生素c會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。
3樓：愚魚余於
蘋果被切開後，果肉細胞的細胞膜被破壞了，裡面有些物質遇到了氧氣，過一段時間，發生了化學反應，眼睛看到的就是顏色變化了。
4樓：流水小橋
產生了化學反應，變色是因為反應後生成了另一種物質的顏色的原因
5樓：鑫鑫六
我只知道發生了氧化反應，好像蘋果富含維生素c，是維生素c與空氣中的氧氣發生了氧化反應，變成紅色，這個季節乾燥，有時到中午很熱，口乾舌燥，就很想吃個蘋果潤潤喉，一次吃不了乙個的，幾個人分乙個吃，蒸蒸吃也非常好吃
6樓：匿名使用者
簡單來說，吃剩的或者
削掉皮的蘋果因為暴露在了空氣中，所以發生了「氧化」反應。具體的反應可以如下圖所示，也就是一些酚類物質會在ppo的催化作用下與氧氣發生反應，生成醌類物質——其中所謂的ppo就是酚酶(polyphenol oxidase)，而這個醌類物質聚集在一起發生反應就生成了黑色素。這些黑色素就是使蘋果變黃的罪魁禍首。
而要防止蘋果變黃很簡單，只要讓這個催化劑失效就可以了。而酶這個東西，只要學過高中生物的都知道，實際上就是一種蛋白質，所以對於反應環境非常敏感。
只要蘋果表面的ph值發生一點兒變化，這種酶就沒辦法發生作用了。
所以為了防止蘋果變色，可以簡單用蘇打水(鹼性的)或者檸檬水(酸性的)塗抹在蘋果表面就可以了。
下面這張圖就是分別塗抹了蘇打水和檸檬水的蘋果放了一天之後的樣子，可以看到，幾乎沒有變色。
當然了，蘋果變黃這個過程本身不會產生對人體有害的物質，但是蘋果長時間暴露在空氣中，會導致蘋果的水分蒸發、腐化等等，所以切開的蘋果趕快吃掉，不要放置太久。
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蘋果吃完可以吃吃蛋嗎
怎樣使切開的蘋果不變色
7樓：深圳市展望興科技****
1、將切開的蘋果放入鹽水中，這樣蘋果與空氣接觸不到，就不會變色2、放入糖水中浸泡。主要原理還是讓蘋果與空間隔離。
3、滴上幾點檸檬汁，這樣蘋果也不會變色，還能保持原來的味道4、橙子汁也是乙個不錯的方法。買蘋果的時候，多買個橙子，切開，滴到蘋果上，也能防止蘋果變色。
8樓：好兔好妙招
切好的蘋果容易氧化，如何讓蘋果不會變色？
9樓：懂啦
能不能防止切開的蘋果變色呢
10樓：匿名使用者
有點難度，得放到乙個完全沒有氧氣的環境裡，這樣可以防止氧化
11樓：手機使用者
用檸檬汁在切面擦可以防止變色。
12樓：南國荔鄉
你幹嘛切人家啊，不變色才怪
吃完蘋果就感覺噁心是什麼原因
13樓：匿名使用者
你可能是胃腸道出現了問題，跟吃蘋果無關。
14樓：胃思寶胃腸醫院
吃過多了或者不合胃口會導致這種情況
15樓：匿名使用者
病情分析：你好，據你所述，你這可能是吃完蘋果胃酸過多造成的。
意見建議：建議你不要空腹吃，吃水果一般要配上主食例如麵包等，使澱粉先和胃酸作用，以免水果與胃酸作用形成胃結石，注意飲食，太涼性的東西少食，其中你說的蘋果是涼性水果，祝你健康。
吃完蘋果和西南花能一起吃嗎
16樓：傳國無雙
其實食品大部分沒衝突的。就算有量羊肉不夠啊！建議你可以不用擔心的，你吃西蘭花然後喝蘋果醋是沒有問題的，可以正常的食用的，注意節日的飲食不要過分的油膩，多食用蔬菜水果才好的，很榮幸為您解答問題，希望我的回答可以解除您的困擾
17樓：招絲柳
兩者一起吃沒有問題，西藍花具有很高的營養價值，具有防癌作用。而蘋果富含礦物質和維生素，熱量低，蘋果不僅有美容養顏的效果,還能保健和**,，如果在睡覺之前吃蘋果的話不但起不到那些作用,而且還會影響對蘋果營養的吸收以及胃腸道的消化和對牙齒都是沒有好處的。蘋果產生的果糖容易和胃液分泌形成胃酸，不利於健康。
18樓：
建議你可以不用擔心的，你吃西蘭花然後喝蘋果醋是沒有問題的，可以正常的食用的，注意節日的飲食不要過分的油膩，多食用蔬菜水果才好的，很榮幸為您解答問題，希望我的回答可以解除您的困擾
19樓：愛之深_責之
我們西餐廳有含蘋果水果沙拉和蔬菜沙拉，客人同時食用二種食材沒有不良反應！兩者不相剋，蔬菜沙拉裡有西蘭花，這麼些年，也沒見誰咋地了。
0 1
沒毒，放心吃吧，好多自助餐都有西蘭花和蘋果，如果有問題的話早就有人反映了。
20樓：何
可以一起吃，它們之間不排斥，吃了海鮮後不要吃橙子之類維c含量高的水果！
21樓：在奇石林寫歌的小飛象
西蘭花是我國人民日常食用的主要蔬菜之一，它的營養十分豐富，還含有大量的蛋白質，維生素和胡蘿蔔素等營養物質，它有著很好的藥用價值和營養價值，此外它還有著一定的癌症防治作用呢。西藍花可以和蘋果一起吃。
22樓：在水杉王打高爾夫球的荔枝
然能.新鮮蝦類和少量含有維生素c的食物混用不會對身體產生傷害，但因為專門的維生素c類藥物有還原作但別長時間這樣吃！必定兩類不同的食物！
蘋果屬於水果！建議飯錢半小時吃，飯後二個小時吃！蘋果+紫甘藍：
營養維生素的吸收
蘋果+沙丁魚：身體不適
宜搭蘋果+鹹菜：防癌檢視菜譜》
蘋果+銀耳：潤肺止咳檢視菜譜》
蘋果+香蕉：防止鉛中毒檢視菜譜》
蘋果+綠茶：防癌，抗老化檢視菜譜
23樓：
西餐廳有含蘋果水果沙拉和蔬菜沙拉，我們同時食用二種食材沒有不良反應！兩者不相剋，蔬菜沙拉裡有西蘭花，可以一起吃的。
24樓：
可以吃，沒問題的。你要是不放心，就間隔一段時間在吃。
25樓：
吃蘋果可以降低膽固醇：保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。
防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
血管清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。
促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對**的危害。
維持酸鹼平衡：蘋果是鹼性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。
26樓：
可以一起吃，蘋果是水果，西蘭花是蔬菜，2者並不衝突，多吃水果蔬菜富含維生素有利身體健康
27樓：o易水蕭蕭
西蘭花中維生素c的含量極高，這些維生素c，不僅有利於人的生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。而且維生素c還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
蘋果有「智慧型果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧型的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝中，可以促進人體的新陳代謝，這也是好多人會發現，自己吃蘋果容易**的原因所在。
蘋果和西蘭花一起吃可以**。
28樓：匿名使用者
西蘭花和蘋果可以一起吃的，沒有問題的。
29樓：獨醉青樓門
可以吃， 人生中，不需要太盲目，太快地度過每一天，要學會把握時鐘的速度與準確性，只有這樣，才能把握人生，在屬於自己的藍天下，舞出自己的自信與風采。
30樓：不一樣的紙
蘋果和西南花可以一起吃。
31樓：學閎
西蘭花沒有搭配禁忌的
32樓：
不能 對身體有害
33樓：匿名使用者
這兩個完全不衝突，隨便吃
34樓：星依絲
完全可以啊天天這樣吃保證減脂
35樓：
能吃，為什麼不能吃呢，難道有毒嗎？
36樓：銘
為什麼不可以 是可以的呀
蘋果為什麼變色，蘋果為什麼削皮後會變色？
老鎮玫瑰 因為蘋果裡面含鐵，放久了就會像生鏽一樣變色 謝小柒 蘋果理含有一種酶，和空氣接觸被氧化了就變色了。防止方法 1.用清水完全浸沒隔開空氣。2.用鹽水浸泡。缺點 過後蘋果會發軟 3.用檸檬水浸泡。 張涵宇165輝煌 蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生鏽般.蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了...
蘋果變色的奧祕 作文 ，蘋果為什麼會變色寫一篇作文400字
一天，我家用削好的蘋果招待客人。客人沒有吃，那去皮的蘋果顏色竟變成了茶色。送走了客人，我就問爸爸 蘋果為什麼會變色？變了色還能吃嗎？爸爸笑著說 我們來做個小實驗吧！他拿來幾隻碗和一個蘋果。他把蘋果削好，切成了三塊，讓我把第一塊放在一隻空碗裡 第二塊放在第二隻碗裡，但扣上一隻玻璃杯 第三塊放在第三隻碗...
我怎麼一吃蘋果就拉肚子，吃蘋果為什麼會拉肚子
earth呵呵 蘋果中的有機酸有收斂作用 果膠有吸收毒素的作用，因此，對單純的輕度腹瀉有一定的療效。但由於蘋果性涼，胃寒疼痛者忌食。你有胃寒症，你平時的腸胃就應該不是很好。平時主要是注意飲食上不要吃涼的和辛辣的食物，同時可以口服一些健脾丸，配合一些補脾益腸丸等共同進行調理。擴充套件資料果 學名 ma...