1樓：炎傷之刃
身上的味道吧。。。吃火鍋味道很重的，我們晚上吃完，第二天早晨去辦公室還能聞到火鍋味，這位同學安啦！
2樓：匿名使用者
火鍋調味料裡的香油裡新增過量香精。
3樓：早茉
我也有過類似經歷，我把這歸結為是濃度太高了。
每次吃完火鍋都鬧肚子，火鍋底料裡有啥問題麼
吃火鍋為什麼要香油 吃火鍋香油碟怎麼調
4樓：q王小年
1、香油的味道可以增加食材的醇香。
2、被香油包裹後的食材能降低溫度保護口腔不被燙傷。
3、適當降低鍋底辣度，口感更加溫潤。
【做法】材料：香油、花椒油、蠔油、蒜、蔥。
1、大蒜剝去外皮拍成蒜末。
2、香蔥清洗乾淨，切成蔥花。
3、先在碗中倒入花椒油和香油攪拌均勻。
4、最後放入蠔油、蒜末、蔥花，攪拌後即可使用。
5樓：重慶渝味楠老火鍋
香油的作用是用來增香的！香油可以適當的降低食物的溫度，吃起來剛剛好，不會被燙傷，還可以降低辣度。吃重慶火鍋標配的油碟就是香油、香菜、蔥、蒜泥、蠔油。
6樓：新渝義
香油碟主要起到三個作用：香油自身的香味可以使食材口感更加醇香細膩；可以適當降低鍋底辣度，口感更加溫潤；最後還可以降低食材的溫度，避免口腔食道被燙傷。
香油碟一般取香油80g，蒜泥15g，香菜小蔥末少許，蠔油一滴（蠶豆大小），雞精味精鹽根據個人口味輕重新增，口味偏辣還可以新增少許小公尺椒末，或者新增些鍋底中得紅油。
為什麼吃火鍋會上火?
7樓：末你要
一、原因：
1、吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補血壯陽，屬於大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。
2、火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱，再加上雞肉、羊肉、牛肉等都偏溫。所以，吃火鍋煮得久，鍋裡的食物「燥上加燥」，人吃了特別易上火。
3、湯底里加點藥材，一來養生進補，二來去除食物腥氣，因而滋補火鍋深受大眾歡迎。然而，這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃，像沙參玉竹老鴨湯，只適用於肺燥、乾咳、便秘等患者，對於陽虛、寒痰者則適得其反，導致人上火。
二、吃火鍋避免上火方法：
1、一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，並有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋裡撈出來之後，放在味碟裡涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了。
2、食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜，一般只要不是太火熱辛辣的東西就不會上火了。
四川人吃火鍋為什麼要蘸香油？
8樓：丸子記
火鍋裡面下的東西多了以後，各種味道就越來越淡了，此時要再在火鍋裡面加料厚味比較麻煩，不如在油碟裡面蘸來得方便。四川人口味重，喜歡麻辣，對於各種調料更加喜歡一些，麻油啊，辣椒油啊，是碟子裡面必不可少的東西。
【四川火鍋】
四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他**於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
【四川火鍋風味特點】
1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯滷處於滾沸狀態，食者邊燙邊食，熱與味結合，"一熱當之鮮"；加之湯滷調製十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯滷中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。
4、製作精細：從調味的選用必須是上乘外，湯料的熬製，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都十分的講究有道理。
5、樂意方便：火鍋之樂，在於意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。
6、養身健體：由於用料的作用，對身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對於治感冒有一定的療效，可祛風溼，特別是含營養較高的食品。
如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，輔助**某些疾病也有一定的作用。
9樓：重慶渝味楠老火鍋
因為香油可以提味和解辣，香油搭配蒜泥，香菜更能增加火鍋底料的香味。
10樓：老阿婆火鍋
清湯裡的菜沾上香油，菜品吃起來會更香；紅湯裡的菜沾上香油，菜品吃起來不僅會更香，還能解辣。
11樓：匿名使用者
額。油溶於水，可以形成乳濯液。將一些火鍋裡的「垃圾」帶出去，這樣就會減少多人體的傷害、
12樓：匿名使用者
這個，貌似與化學關係不很大吧。火鍋吃了上火，香油一般是芝麻油可以清熱這算中醫的知識吧。
13樓：匿名使用者
化學方面的解釋是相似相溶，所以火鍋的湯汁能夠溶解在香油裡，同時提供香味與麻辣的口感。
14樓：匿名使用者
辣椒其實是涼性的，香油用來清熱顯然是不對的，香油的作用應該是潤腸保護腸道，行為火鍋湯底的油凝固之後是和蠟一樣的固體，有香油在就不會全部掛在腸子上。
去吃火鍋時有兩種調料一種是麻將的，一種是香油的，請問香油的調料怎麼調？
15樓：匿名使用者
說白了就是自己配的料，裡面的主料是香油罷了，在到所為的「香油調料」裡加一些其它料，但我不知道裡面加了什麼。但我可以參考的在裡面加一些味精，少鹽，蒜泥，大料粉（五香、八角、回香、等等）。
16樓：匿名使用者
正宗的四川火鍋是用香油碟的，裡面通常加蒜泥、鮮辣椒、小蔥、鹽和味精或者雞精、蠔油就可以了，其他視個人口味而定。
問 昨天晚上，吃完火鍋上廁所，蹲大號發現便血，鮮紅的，量稍多，而且便完以後沒有任何不舒服的感覺，這
紅苕藥 那就別吃那麼多辛辣燒烤了，血熱降不下來了，趕緊喝點粥水進去，養住陰分吧，在搞點鮮藕汁 甘蔗汁喝下去。以後不要吃那麼辣，腸裡如果發炎不是什麼好事。 沁人一醉 辣椒吃多，傷腸胃，這幾天多吃點清淡的就行了 手機使用者 火鍋吃不好，刺激了你的腸道粘膜 莫如盡 你好，考慮是吃的辣了，直腸粘膜水腫出血了...
小便痛一直想上廁所，老想上廁所，但是小便時刺痛是怎麼回事？
火焰舞飛揚 估計是泌尿系感染 泌尿系感染是腎盂腎炎 膀胱炎 尿道炎等泌尿系統炎症的總稱。中醫稱 淋症 本病當以清熱利溼，滋養肝腎為主。民間 本病的絕招有 1 處方 馬齒莧150克，紅糖90克 用法 加水浸泡2小時，文火煎30分鐘，人1劑，服3次療效 服藥3 5天，率達100 2 處方 千里光60克，...
小狗在家到處大小便,就是不肯上廁所
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