1樓：超級心雅兒
因為爆公尺花加工方法，都不健康。市面上的方法不外是兩種，一是袋裝用微波爐加熱，可袋子裡含二乙醯量高。另一種，爆公尺機，可機器裡有鉛。所以還是少吃吧。
美國環保總署特意對微波爐加熱時，爆公尺花所散發出的香味中的化學物質進行了檢驗，結果發現包裝袋中的一種被稱為二乙醯的物質嚴重超標。美國多家微波爆公尺花調味車間的工人罹患罕見肺病，也被認為與他們接觸奶油口味爆公尺花冒出的氣體有關。
除了超市和商場裡銷售的袋裝爆公尺花外，街頭還有不少攤點使用爆公尺機崩爆公尺花，生意也是相當紅火。
崩爆公尺花及其產生的氣體是否危害健康？記者採訪了多位專家。專家們認為，目前還沒有關於袋裝爆公尺花加熱產生的氣體可致癌的定論，但過度的二乙醯極可能誘發癌症等多種疾病，如果經常接觸含有過量二乙醯的氣體，人體必然會受到損害。
在目前情況下，消費者在家庭中使用微波爐加熱爆公尺花時，最好遠離加熱區至少兩公尺以上，加熱完成後最好開啟包裝袋放在通風處吹吹氣味再食用。
不過，專家們一致肯定的是，街頭爆公尺機崩出的爆公尺花含鉛量極高。由於爆公尺機的鐵罐內塗有一層含鉛的合金，當給爆公尺機加熱時，其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆公尺花中，鉛就會隨著爆公尺花進入人體，進而損害人的神經系統和消化系統。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃爆公尺花極易發生慢性鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。
因此，兒童不要常食爆公尺花。
2樓：匿名使用者
爆公尺花原材料是不罕見的，但是製作爆公尺花的工具內壁是有鉛塗層的，高溫下容易產生含鉛蒸汽汙染了爆公尺花。
3樓：樓台月色涼如水
現在一般都不含鉛吧。
爆公尺花裡都含有鉛嗎？
4樓：小魚教育
爆公尺花本身不含鉛，也不用加鉛，崩爆公尺花的鍋一般也不含鉛。
爆公尺花的原理：取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。
這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。
製作原理：
早期的爆公尺花在加工時，是將玉公尺（許多穀物和雜糧類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉公尺處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被開啟，玉公尺被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉公尺粒內外壓強差變大，導致玉公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉公尺粒，即成了爆公尺花，同時玉公尺內部的結構和性質就會發生變化。
5樓：匿名使用者
爆公尺花本身不含鉛，也不用加鉛，崩爆公尺花的鍋一般也不含鉛，但是老式崩爆公尺花的鍋（就是開鍋時象放炮似的有巨大響聲的那種，現在已不多見），其鍋體密封處用的是熔鉛焊縫，在高溫時會有大量的鉛進入爆公尺花裡。
現在做爆公尺花，大多是用高壓鍋，用速爆玉公尺，就用乙個小小的液化氣灶加熱，街上經常看的到的。這種做法是沒有鉛的。不過要注意的是，經營者用來攪拌用的通常是一根鐵絲，含有鉛、鋅等物質。
很少有用不銹鋼絲的。
6樓：匿名使用者
最古老的爆公尺花方法爆出的是含鉛的。
7樓：匿名使用者
爆爆公尺花使用的鐵罐內有一層鉛錫合金，噹爆爆公尺花時，鐵罐內的溫度公升高，部分鉛便會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢位，直接汙染食品，而當迅速減壓爆公尺花時，鉛更容易被疏鬆的爆公尺花所吸附。
據有關部門測試，每千克爆公尺花中含鉛量在毫克，而國家規定糕點含鉛量不得超過毫克/千克，醬醃菜、豆製品含鉛量不超過1.
0毫克/千克。爆公尺花含鉛量超過一般食品衛生標準幾倍甚至幾十倍，這會嚴重危害人的肝臟、腎臟和腦組織，而且大部分加工者還隨意使用糖精。另外，爆公尺花出鍋時用的布袋、加工者的手都極不衛生。
8樓：匿名使用者
嗯 不含鉛那就不叫爆公尺花了。
9樓：答疑解惑
傳統的爆公尺花是含有鉛元素的，因為因為製作爆公尺花的容器中是含有鉛元素的，所在在烹製的過程中，就容易使鉛元素進入爆公尺花中。但是現在爆公尺花的做法已經改良了，所以其中並不含鉛元素。雖然目前爆公尺花中已經不含有鉛元素了，但是由於爆公尺花中含有大量的糖分以及奶油，所以經常食用會導致人體肥胖。
而且爆公尺花中還含有大量的色素和香精，對人體也會有影響。
希望能夠幫助到您。
提問不買帶忌廉加糖的，買一大袋七斤的。
提問謝謝你！
長條空心爆公尺花叫什麼？
長條空心爆公尺花叫什麼?
10樓：小張愛聊教育
長條空心爆公尺花叫玉公尺棍。
屬於爆公尺花的一種，是用玉公尺、酥油、糖一起放進特殊機器中做成的一種膨化食品，味道比較甜。其儲存時間較短，應該及時食用完，或者裝入鐵質和木質的盒子中，存放於陰涼通風處儲存，不適合放置冰箱儲存，可能會導致口感下降。
長條空心爆公尺花叫什麼
用公尺做的長條爆公尺花含鉛嗎?
11樓：一葉小船
長條空心爆公尺花含鉛。爆公尺花原料是玉公尺，玉公尺從土壤中吸取鉛元素。目前正規銷售的爆公尺花含量較少，在國標範圍內，而街邊老式爆公尺機有延展性好的鉛密封機器，在高溫加熱後鉛會變成鉛蒸汽混入爆公尺花中，使爆公尺花含鉛量大。
爆公尺花中鉛對人體的影響。
爆公尺花中多少會含有鉛元素，低於國家限制標準的鉛含量都是安全的。若是爆公尺花中的鉛超標後可能出現鉛中毒現象，其症狀有：腹痛、嘔吐、頭暈、煩躁和貧血等，嚴重者出現肝腎損害。
爆公尺花中的鉛會影響身體神經系統，消化系統等功能。
鉛會影響兒童食慾，降低胎兒或兒童的大腦發育，影響智力水平；鉛超標嚴重者還會影響孕婦出現早產、流產等情況。
微波爐爆公尺花安全嗎。
用微波爐自製爆公尺花雖然能免去機器造成的鉛汙染，但是用到的爆公尺花袋子卻存在安全因素。爆公尺花的袋子中含有二乙醯成分。
12樓：網友
爆公尺花也可以說是爆公尺化，它本身是苞穀經過高溫烘炸而成。從原料來說是無毒的綠色食品。(但我們中國人就喜歡吃這個油炸類的食品，也因此有科學家研究說這個油炸類的食品含有容易致癌的化學元素，因此不宜多吃。
)爆公尺花屬於烘烤類，大部分的街頭小販是高壓鍋烘出來的，鍋是鋁製品不含鉛這個東東(專賣店裡也基本如此)吃著爽口又實惠，但也還是適量品嚐為好。否則容易上火哦。
13樓：愛要說出口
具體看怎麼製做的，一般是不含鉛的。例如用的工具不合格，含鉛量高的話或者新增劑含鉛量高，就會使爆公尺花含鉛的。
爆公尺花（popcorn），一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆公尺花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的忌廉，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈爾根朱勒乾酪混和的完美組合。爆公尺花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。
爆公尺花中含有鉛嗎？
14樓：小周喜歡熬夜
爆公尺花有哪些食用禁忌？
1、不能多吃。
爆公尺花香甜可口，是很多人喜歡的一種零食，食用玉公尺、糖等食材經過高溫爆炒之後製作出來的，但是爆公尺花中含有一定的有害成分，食用過多會危害身體健康，所以不能多吃。
2、禁忌人群。
爆公尺花香甜美味，是很多人喜歡的零食之一，但是爆公尺花是高糖、高熱量的食物，所以糖尿病患者、肥胖人群、以及孕婦、產婦和嬰幼兒，最好都不要吃，不利於大家的身體健康。
爆公尺花吃多了有什麼危害？
1、導致肥胖。
爆公尺花是以玉公尺以及糖為主要材料製作而成的，含有豐富的澱粉、熱量也非常高，所以爆公尺花吃多了是很容易導致肥胖的，所以大家一定要少吃。
2、導致上火。
爆公尺花是一種經過高溫爆炒的零食，熱量高、水分少、性質燥熱，如果食用過多會導致口腔潰瘍、便秘、口乾舌燥等上火症狀，不利於大家的身體健康。
爆公尺花含鉛嗎？
爆公尺花中含有一定的鉛，不利於大家的身體健康；
爆公尺花是以玉公尺為主要材料製作而成的一種零食，很多人都喜歡吃爆公尺花，但是爆公尺花卻含有一定有害物質鉛，這是因為製作爆公尺花的機器中一般都會含有鉛，而如果人們大量的食用爆公尺花的話，鉛就會損傷人們的精神系統、和消化系統，危害人們的身體健康，所以提醒大家爆公尺花雖然好吃，也不能多吃。
15樓：贛南臍橙
加工工具「轉爐」含有鉛。
我國衛生工作者曾經對市售爆公尺花中鉛的含量進行分析與研究，發現生產爆公尺花的原料玉公尺中鉛含量平均為，符合國家衛生標準，但是經加工成爆公尺花後，鉛的含量平均達到，是加工前的40多倍。
究其原因，是因為所使用爆公尺花機的密封層用含有鉛的鑄鐵生產。如此生產的爆公尺花，會給人體帶來鉛危害的風險。
然而，如今爆公尺花的生產，早已擺脫了對早期含鉛「轉爐」的依賴，在製作工藝上還增加了平底鍋、微波爐的加工方式。對於符合國家食品衛生標準的爆公尺花是可以放心食用的，其食品原料中含有的微量鉛，不會對人體健康構成危害。
16樓：情感答疑梁山伯
爆公尺花本身並不含鉛，含鉛的爆公尺花是因為做法或者做爆公尺花的材料含鉛。內現在市面上有容以下幾種方法做爆公尺花：
老式爆公尺花機做爆公尺花。老式的嘣爆公尺花的機器，鍋體密封處用的是熔鉛焊縫，在高溫時會有大量的鉛進入爆公尺花裡。(現在不常見）
高壓鍋爆玉公尺。用乙個小液化氣灶加熱。這種做法本身並沒有鉛，但是一般經營者會用含鉛的攪拌棒攪拌，可能會使得爆公尺花含鉛。
家用爆公尺花機。這種做法是比較啊安全的，把自爆玉公尺和忌廉或者糖精放入爆公尺花機即可，等待做好使用就可以了。這種做法一般沒有鉛的危害。
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