1樓：全部知識百答
大蒜素(大蒜新素、garlicin)為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中。
大蒜素是什麼東西，有什麼作用？
2樓：塵永嘯
大蒜素（allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種 有機硫化合物，也存在於洋蔥和其他蔥科植物中，學名為二烯丙基硫代亞磺酸酯 ，化學式為c6h10os2 。固體劑為白色至淺黃色流動性粉末，液體劑為淡黃色到棕色揮發性油狀液體，具有濃烈的大蒜氣味，蒸餾時分解，水溶液放置形成油狀沉澱。不溶於甘油、丙二醇等，可與乙醇、氯仿、醚、苯混合。
對鹼不穩定，對酸穩定。溶液遇熱時很快失效。大蒜素有較強的抗菌作用，在極低濃度時即可抑制多種 革蘭氏陽性球菌和 革蘭氏陰性桿菌，對黴菌、病毒、原蟲、蟯蟲等也有抑制作用。
對 大腸桿菌、 痢疾桿菌抑制效果明顯。 農業上用作殺蟲、殺菌劑，也用於飼料、食品、醫藥上。
大蒜素的作用主要有消炎、抑菌和抗病毒及抗癌等**作用的藥物，應用比較廣泛。經常食用大蒜，有預防感冒，調節機體免疫力的作用。高血壓、高血脂患者使用該藥，有調節血脂、軟化血管、降壓等輔助**作用。
經常是用大蒜泡醬油或用鹽加香油熬半個小時後食用。大蒜素是藥物製劑，需要結合患者的病情，由醫生指導下使用。
3樓：我的幸福就是陪伴著你
大蒜素是提煉出來的，植物殺菌劑，能提高人體免疫力，抑制癌症，對胃腸炎有輔助作用。
大蒜素是什麼
大蒜素有什麼作用？
4樓：北網域名稱醫
大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，天然存在於百合科植物大蒜的鱗莖中。活化細胞，促進能量產生，增加疾病抗菌能力。能去脂降壓、降血糖、防癌、調節腸胃。
大蒜素具有廣泛的藥理活性，抗菌譜廣，對革蘭氏陽性菌，革蘭氏陰性菌，真菌都具有較好的抑制作用，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌、真菌、病毒蟯蟲等均有抑制殺滅作用。
大蒜素的作用
5樓：夏末蔚曳
大蒜素是現代科技發現和提取的一種化合物，主要來自於大蒜、蔥類植物，這種元素對人的身體有重要的營養價值，自從發現以來，就一直得到廣泛的應用，並且也深受人們的喜愛。含有這種元素的大蒜，也因此更加被人們看成是養生保健的上好食材，受到重視。
有句俗話說，「大蒜是個寶，常吃身體好」，早在古代時期，就有很多人知道，常吃大蒜，對人的身體有很多的好處。
醫林纂要》裡講到大蒜，說它「味辛，甘，性熱。」，這也就是說，吃大蒜有治身體虛寒的作用；《別錄》又說它可以「除風邪，防毒器」，這些說法和現代人對大蒜的研究不吻而合。
人們發現大蒜素以後，就開始大量生產一些大蒜素糖漿，或者大蒜素片等等，現在大蒜素的市場價也比較便宜了。可是，依然有很多人不知道大蒜素的作用，對此我們就來做乙個簡單的介紹吧。
大蒜素可殺菌。不管是作用在人的身體，還是作用在動物的身體，大蒜素對於多種細菌、病毒，都具有很好的殺滅作用。比如，我們的腸胃每天吃不同的食物，很容易發生炎症，這時候就可以通過食用大蒜素，來殺滅腸胃的炎症病菌。
大蒜素可以用於腸胃保健。科學研究證明，大蒜素可以促進人體內胃酸的分泌，並且有促進腸胃蠕動的作用。腸胃功能不好，有消化不良症狀的人，就可以使用大蒜素來調節腸胃功能。
甚至，大蒜素的使用，對胃癌也有很好的預防功效。
大蒜素對人的血液血管也有保健作用。比如，大蒜素可以減少體內血清裡的膽固醇含量，通過這樣的方式，可以進一步降低血小板的活性，可以預防高血壓等疾病的發生。
大蒜素有哪些功效
大蒜素功效
大蒜素功效
大蒜素是什麼
大蒜煮熟後大蒜素還有嗎？還有殺菌功效嗎
大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10 15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。大蒜雖好，可並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響b族維生素的吸收，大量食用還會對眼睛有刺激作用，嚴重者有...
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