1樓：蜻蜓
細菌會繁殖，多吃了對身體不好。
2樓：網友
中午剩的菜晚上吃，最好能在5—6個小時內吃掉它。因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。但是，如果食物存放的時間過長，食物中的細菌就會釋放出化學性毒素，對這些毒素加熱就無能為力了。
3樓：網友
會產生致癌物質 亞硝酸鹽。
4樓：網友
吃剩菜對身體健康有影響，會帶來一些傳染病！
5樓：網友
剩菜裡面含有亞硝酸鹽，對人體不利。
6樓：小子度度
東西久了就自然會腐爛滴。儘量現吃喲。
7樓：doris楓籽
前提是健康不，剩下的是什麼菜，假如允許 在保證不變質的條件下是可以的，問題是中國的傳統禮儀是講面子，剩的東西自己吃吃可能還行吧。糾結的乙個問題、、、
8樓：我叫
菜放在空氣中會氧化，會跟一些物質結合產生一些有害物質。剛出來的菜是新鮮的，不易產生有害物質。主要是鹽經過加熱後會變性。暴露在空氣中久了或在加熱會產生對人體有害的東西。
9樓：黃黃黃二可愛
剩菜放置之後容易發酵變質，甚至產生危害身體健康的亞硝酸鹽等物質。
剩菜剩飯為什麼不能隨便吃
10樓：智花丶
一、可能造成食物中毒剩飯剩菜的儲存是有著一定的辦法的，若是儲存不當，食物中的各種有害物質、細菌類的生物便是開始滋生了，特別是那些儲存越長的食物，其有害物質便是積累更加的多，而有些人在面對剩菜剩飯的時候還不加熱，沒有足夠的溫度殺死病菌，這樣更加容易造成食物的中毒了。二、嚴重影響食慾。
三、容易造成營養不良剩菜剩飯即使是隻放了乙個晚上其中的營養物質也是會被破壞的，這樣長期下來便是造成營養不良。四、容易造成食物變質。
五、容易形成不良習慣。
六、容易引起肚子疼痛。
七、容易引起腸胃疾病剩飯剩菜容易引起腸胃疾病，想來這一點很多人都是知道的，不管是剩菜剩飯在怎樣的環境下儲存著，都是不能百分之百的儲存下飯菜的新鮮程度，即使是剩飯剩菜是在冰箱的低溫環境下，一樣是會有著細菌滋生，而在加熱不充分的情況下，對於那些腸胃不好的人吃下，那麼更是容易引起腸胃的疾病了。八、嚴重的引起癌變說癌變這樣是比較誇大了，但是，世界上並不是沒有無中生有的事情，不知道大家是否看過這樣的一則報道，外國有一家人就是因為長期吃剩飯剩菜的緣故，一家人都是得了癌症的疾病，研究也表明，幾頓的剩飯剩菜並不足以造成癌變，但是長期下來，總有一天會對身體造成巨大的危害。
11樓：玲知生活
剩菜加熱很容易會引起食物中毒現象，並且在加熱的時候，雖然細菌被殺死了，但是細菌在繁殖時所產生的毒素卻不會被破壞，所以剩菜剩飯最好是不要吃。
剩菜到底能不能吃
12樓：吳主任聊健康
1部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。所以蔬菜中剩的綠葉蔬菜最好不要吃。
2剩的海鮮比如螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，因為營養豐富容易滋生細菌，隔夜後會產生蛋白質降解物，這種物質也是一種毒素，非常容易傷害我們的肝臟和腎臟。
3有人喜歡吃半生不熟的雞蛋，每每雞蛋都是煮到半熟，這種半熟的雞蛋是不能留著第二天吃的。半生不熟的雞蛋更容易滋生細菌，就算第二天煮熟了再吃也不好。
4蘑菇營養價值都很高，但是不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都很容易殘留很多硝酸鹽。所以，也儘量不要隔夜吃，隔頓吃還勉強可以接受。
為什麼有人愛吃剩菜剩飯
13樓：
摘要。1.有可能是他感覺剩飯剩菜的味道更加重一點，比較有味道。
2.也有可能是自己比較節儉，不願意浪費。
為什麼有人愛吃剩菜剩飯。
1.有可能是他感覺剩飯剩菜的味道更加重一點，比較有味道。2.也有可能是自己比較節儉，不願意浪費。
3.可能不剩一點飯菜，總覺的自己沒有吃飽一樣吧，這個習慣不是一日養成的，估計小時候就開始剩，剩下來的都被家裡人吃了，這個習慣也就慢慢養成了。
4.這一類的人大部分是因為節省不捨得去浪費食品。所以會把剩下的菜和飯裝起來到後面再熱來吃。
希望能夠幫助到您 謝謝！
祝您生活愉快喲～
比心][比心][比心]
為什麼有人愛吃剩菜剩飯
14樓：
摘要。您好，從口味角度來說，剩菜剩飯比較入味，可能會更受口味重的人群喜愛[小紅花]
您好，從口味角度來說，剩菜剩飯比較入味，可能會更受口味重的人群喜愛[小紅花]
從勤儉角度來說，可能是因為自身比較節約，捨不得浪費食物，但是又礙於面子，怕被別人說，所以會對外宣稱說自己喜歡吃剩菜剩飯[小紅花]
如果長期食用存放時間過長的剩菜剩飯，可能會造成以下危害：一、可能造成食物中毒。剩菜剩飯的儲存有一定的方法，儲存不當食物中的各種有害物質，細菌類的生物便開始滋生。
特別是儲存越長的食物有害物質積累更多，有的人在吃剩菜剩飯的時候還不加熱，沒有足夠的溫度殺死病菌，更容易造成食物中毒。二、嚴重的影響食慾。長期吃剩菜剩飯，因為味道比較差，很容易得厭食症，輕微會影響到大家的食慾。
三、容易造成營養不良。剩菜剩飯放乙個晚上，很多營養物質會被破壞，營養不均衡，長期下來會造成營養不良。四、會容易造成食物變質。
冬天食物不容易變質，特別是夏天高溫的情況下會加劇食物的變質期限，甚至不用乙個晚上食物已經不能再吃了，時間長了食物更會發黴。五、容易養成不良的習慣。從長遠來說，經常吃剩菜剩飯可能會導致癌症，引起腸胃疾病。
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