1樓：京草嬌
人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。 其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。 人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。
同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。 危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等 如何識別人造雞蛋 ：
1、「人造蛋」蛋殼兩端有穿孔痕跡； 2、在晃動時「人造蛋」會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故； 3、「人造蛋」開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致； 4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散。
2樓：神嫛
1、假雞蛋的殼比真雞蛋的殼粗糙；2、假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而真雞蛋沒有；（當然如果真雞蛋過期散黃了也會有晃動感，但如果乙個蛋有晃動感而開啟來又沒有散黃就有問題了）3、聞起來假雞蛋可能有淡淡的化學味道，而真雞蛋有淡淡的腥味（不過不明顯）；4、假雞蛋殼比真雞蛋的殼稍薄；5、把假雞蛋打在碗裡，刺破蛋黃，放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象，因為蛋清和蛋黃是同一種物質製造的，不同的只是蛋黃中加入了色素。據說人造雞蛋不僅沒有營養，而且經常食用還會使人痴呆！聽起來似乎有點聳人聽聞，但是，如果您或您的家人平時常吃雞蛋，在買雞蛋的時候還是多留意一下比較好，如果您家裡有小寶寶的話就更要注意了。
假雞蛋是什麼做的
3樓：天然槑
假雞蛋和真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是假雞蛋蛋殼中還含有少量的石膏，而蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，假雞蛋蛋清的中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，而蛋黃是由色素和樹脂製成。
假雞蛋是什麼做的蛋殼是由碳酸鈣、石蠟及石膏粉製成的，而蛋清由樹脂、澱粉、凝固劑、色素等造成，蛋黃的主要成份也是色素和樹脂製成的。但在2010年12月的《焦點訪談》中經多方求證，證明了假雞蛋技術其實是乙個**，因為沒有技術可以做出假雞蛋，即使有，它的生產成本也遠高於乙個真雞蛋的成本。
我們在購買的時候還是稍微注意一點，一般真的雞蛋頭大的一端，會有乙個小的圓圈痕跡，而假雞蛋是沒有這個圈的。真正的雞蛋有蛋腥味的，而假的雞蛋沒有。假雞蛋的蛋黃像膠狀物，用筷子就可以輕鬆夾起，而真的雞蛋蛋黃一打就散。
假雞蛋怎麼分別，吃假雞蛋對人體有什麼傷害？具體一點的，謝謝！
4樓：匿名使用者
長期食用「人造雞蛋」會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。辨別真假雞蛋，有以下方法：
1.真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而「問題蛋」沒有。2.
假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些。3.假雞蛋搖晃起來內部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有。
4.把雞蛋打在碗裡用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會很快從指縫間滑落，與此同時，將蛋黃拿到手上，若可在手裡隨意滾動，那就是假雞蛋。5.
把雞蛋打在碗裡，刺破蛋黃，放置一會兒，如果蛋清和蛋黃會相互融在一起，則為假雞蛋。6.煮荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃的就是假雞蛋。
還有啥是能吃的啊。。。
在家自己家的雞能生蛋吃。。。出門在外雞蛋都不敢吃了。。
5樓：lml安妮寶貝
沒有假雞蛋，只有飼料養的，和放養的土雞蛋，專家說營養都差不多的。只有一點的波動而已。
有假雞蛋嗎????
6樓：阿肆說教育
存在的，比如人造雞蛋。
人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。
食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先後發現有人造雞蛋。
所謂「人造雞蛋」可能只是異型蛋近年來，「人造假雞蛋」的新聞層出不窮，在各種新聞中，「假雞蛋」造型各式各樣：有說是橡膠狀的，蛋黃可當桌球；有說怎麼煮都不能成型；還有的發現開啟就蛋黃蛋清混在一起。這些雞蛋都被打上「假雞蛋」的標籤，專家表示，有些「假雞蛋」只是一些異型蛋。
以上內容參考：百科——人造雞蛋。
人民網——所謂「人造雞蛋」可能只是異型蛋。
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