1樓：洋晴曲
你好，活性酵母菌酵素是一種微小的單細胞菌類，肉眼無法看到，必須使用顯微鏡才能觀察得到。 比起一些大型的真菌類，例如洋菇、香菇等可食性蕈類，或造成食物腐敗的黴菌，例如麵包黴、麴黴等，似乎是較不易讓人注意到它的存在。 但事實上，酵母菌與人類生活的關係卻可遠朔自二千多年前的埃及。
而時至今日，我們還是利用酵母菌來釀酒與烘製麵包，科學的進步似乎並沒有找到一種更好的東西來替代酵母菌，而酵母菌的功能卻還在持續的被發現中。酵母菌屬於真菌類，但與一般真菌類具有細長的菌絲不同，它只有單細胞。大小約僅有十μm左右，形狀有橢圓、柱形、長形，一般以橢圓形較常見。
在釀酒的地區，橢圓酵母菌是最重要的種類。它可將葡萄糖轉變成酒精，雖然此種酵母菌無法以人工大量培養，不過它生存在土壤中，會自然附在果實上並隨之進入釀酒的大桶中。在某些生長條件下，酵母菌也可以形成一長串細胞連成的假菌絲，望。
2樓：翅嘛嘛香
我知道富元酵素，它是富含富元活性酵母菌和植物提取功能性成分的配方型健康產品。富元生命的創始人藤原忠一郎，在1936年開始研究酵母菌，歷經16年，篩選出來自於空氣潔淨無汙染的高山腹地的優質野生酵母菌，在1952年使之產品化，開創了富元品牌。活性酵母菌能夠降解毒素，消炎殺菌，優化腸道菌群，促進腸道健康。
3樓：
酵母菌也是益生菌的一種，我記得在哪個**裡看到專家有說過活性益生菌真正能到達體內的話才對腸道菌群平衡有幫助，也就是說真正活性的酵素那才真對人體的健康有效呢！但目前酵素都是自然發酵滅活後才能儲存，還能有活性菌的酵素？
4樓：情感初心
我聽說過活性酵母菌酵素，吃起來稍微有一點澀，但是也很香。是健脾養胃的好藥。
5樓：自然而然
聽說過，遇到過兩個推銷經營這東西的人，巧了，都是我的學生。
6樓：澄建德
我喝過富元酵素，它是日本原裝進口的活性酵母菌酵素，在日本有近70年的歷史，喝起來口感很好，長期喝下來感覺腸胃比較舒適。
7樓：臉不大的老張
我聽說日本有一款酵素是含有活性酵母菌的，叫富元酵素。在日本非常多年了，口碑好像還不錯。
酵母菌和活性酵母的區別
8樓：帳號已登出
酵母菌是一種單細胞真菌，廣泛存在於自局閉然界中，包括食品、飲料、環境和人和動物的體內。酵母菌在發酵過程中，通過分解碳水化合物產生能量和二氧化碳，併產生酒精等有用的物質。因此，酵母菌在製作酒類、麵包、酸奶等食品中有著重要作用。
而活性酵母則是一種經特殊處理後的乾酵母產品。生產活性酵肆空母時，酵母菌會在一定裂臘瞎條件下被培養和處理，使其壽命更加穩定，增加活性並保留更多的營養物質。因此，活性酵母在發酵過程中表現得更為強勁和高效，並且壽命也更長。
總的來說，酵母菌和活性酵母都可以用於食品和飲料製作，但活性酵母是經過特殊處理的高效產品，可以更好地促進發酵過程，並且通常需要更少的用量。
9樓：好生用
酵母菌是一種幹細胞真告彎衡菌，廣鬧或泛存在於自然界襪做中，包括，食品飲料環境，人和動物體內。我想叫我們是一種經特殊處理後的，乾酵母產品。
酵素、酵母菌、發酵有什麼區別？是一樣的嗎？
10樓：網友
酵素英文enzyme的日文譯法。中文譯作：
酶。酶是一類特殊的蛋白質，能夠像化學催化劑一樣，催化生物體內的生物化學反應。我們體內時刻都在發生著生物化學反應，絕大部分是由各種各樣的酶催化完成的。
某些「加酶洗衣粉」中新增的就是酶，是蛋白酶和/或脂肪酶。酵素這個詞在上世紀早期跟著日本人用過，後來就不用了，統一稱為酶。不知道為什麼，現在又有許多人把這個詞從垃圾堆裡撿出來了。
也許這些人認為日本的月亮比中國的亮吧。。。
酵母菌：一類單細胞真核生物的總稱。分類在真菌界、子囊菌綱，絕大部分是橢球形的，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌。
酵母菌無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。酵母菌是人類最先發現和利用的微生物。
發酵：原始定義是：微生物的無氧呼吸過程。
現代定義是：人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵過程在工業化中的應用稱為「發酵工程」，是現代生物工程中非常重要的組成部分。
我們日常生活中使用的洗衣粉中加的酶、食品和飲料中使用的酸味劑（如檸檬酸、乳酸）、味精、部分氨基酸、核苷酸、維生素、抗菌素、各種酒類、腐乳、酸菜和泡菜、酸奶、醬油和醋，以及某些基因藥物、干擾素。。。等等，都是通過發酵工程生產出來的。
11樓：酵科叔
更正一下哈，酵素不是酶！酵素是酵素，解放前我國教科書上也是把酶稱作「酵素」的，現在「酶」與「酵素」完全是兩種不同物質，因為大家習慣了以前的叫法，所以現在還有一部分人仍然把發酵食品——酵素稱之為「酶」。」
酵母菌發酵是怎麼回事啊？拜託了各位 謝謝
12樓：資深錦衣衛
酵母菌發酵指人類藉助酵母菌在無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。
通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。
13樓：小飛
酵母在麵糰中的發酵主要是利用酵母的生命活動產生的二氧化碳和其他物質，同時發生一系列複雜的變化，使麵糰蓬鬆富有彈性，並賦予包子麵包特有的色、香、味。酵母不同於化學物質，它有自己的生命現象，是一種典型的兼性厭氧真菌微生物，在有氧氣和沒有氧氣存在的條件下都能夠存活。在麵糰發酵初期，麵糰中的氧氣和其他養分**充足，酵母的生命活動非常旺盛，這個時候，酵母在進行著有氧呼吸作用，能夠迅速將麵糰中的糖類物質分解成二氧化碳和水，並釋放出一定的能量（熱能）。
在麵糰發酵的過程中，麵糰有公升溫的現象，就是由酵母在麵糰中有氧發酵產生的熱能導致的。隨著酵母呼吸作用的進行，麵糰中的氧氣有限，氧氣逐漸稀薄，而二氧化碳的量逐漸增多，這時酵母的有氧呼吸逐漸轉為無氧呼吸，也就是酒精發酵，同時伴隨著少量的二氧化碳產生。所以說，二氧化碳是麵糰膨脹所需氣體的主要成分**。
在整個發酵過程中，酵母一直處於活躍狀態，在內部發生了一系列複雜的生物化學反應（如糖酵解，三羧酸迴圈，酒精發酵等），這需要酵母自身的許多酶參與。在生產實踐中，要有意識地為酵母創造有氧條件，使酵母進行有氧呼吸，產生儘量多地二氧化碳，讓麵糰充分發起來。如在發酵後期的翻面操作，都有利於排除二氧化碳，增加氧氣。
但是有時也要創造適當缺氧的環境，使酵母發酵生成少量的乙醇、乳酸、乙酸乙酯等物質，提高饅頭面包發酵後所特有的風味。
14樓：星空散仙熌
酵母菌發酵其實就是酵母菌的呼吸作用。 酵母菌屬於兼性厭氧型微生物。在有氧的條件下，進行有氧呼吸，將糖類物質分解成二氧化碳和水，釋放大量能量。
在無氧的條件下，進行無氧呼吸（酒精發酵），將糖類物質分解成二氧化碳和酒精，釋放少量能量。 由於有氧呼吸比無氧呼吸（酒精發酵）產能多，因此酵母菌利用等量能源物質，在有氧環境中生長繁殖得到的菌體數目明顯比缺氧時高得多。而酒精發酵則需要在缺氧的環境下才能進行。
因此利用酵母菌製造啤酒時必須先向發酵罐中通入空氣，使酵母菌快速繁殖，達到一定數量後，再密封，讓其進行發酵，以獲得較多的酒精。
15樓：nc吧務峅
微生物(酵母菌)短期內通過無氧呼吸大量繁殖，產生葡萄糖，併產生二氧化碳，放出能量的過程。
16樓：**ta乤
發酵有好氧與厭氧兩種方式，一般酵母大多是以厭氧菌為主。
17樓：蘊雜
酵母菌短期內通過無氧呼吸大量繁殖，產生葡萄糖，併產生二氧化碳，放出能量的過程。
18樓：解智先
就是密封。讓酵母菌進行無氧呼吸，將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 酵母菌可進行有氧呼吸也可進行無氧呼吸。
一般釀酒。先開啟酒桶瓶蓋，讓其進行有氧呼吸，這時酵母菌大量繁殖。到一定數量時，密封酒瓶。
讓其進行無氧呼吸產生大量酒精。
酵母菌發酵
19樓：會哭的禮物
這個要從酵母菌的新陳代謝說起了。
酵母菌是一種兼性厭氧型的微生物，也就是說酵母菌可以在有氧的條件下進行代謝產能，也能在缺氧的條件下發酵產酒精，下圖就是自然界中主要的代謝產能途徑的示意。
從圖中可以看出，當在缺氧的條件下時，酵母菌的代謝產能途徑將不會按照正常的需氧途徑代謝，產生大量的atp、二氧化碳與水；而是轉而進入另外一條「救急」用非需氧的產能途徑，即在不好氧的情況下代謝產能，最終的產物為酒精與少量的atp，也就是說在這個過程中酵母菌利用了環境中的葡萄糖進行了發酵。
酵母菌的發酵原理是什麼？
酵母菌的發酵原理：酵母菌進行無氧呼吸產生乳酸，酵母菌分解葡萄糖產生丙酮酸，丙酮酸在缺氧和微酸性的條件下，轉變成酒精。產物是酒精。
酵母（saccharomyce） 是基因轉殖實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母轉殖載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm 長的質粒稱為2μm 質粒，約6 300bp。
這種質粒至少有一段時間局搭存在於細胞核內染色體以外，利用2μm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母轉殖載體都是在這個基礎上構建的。
擴充套件資料：多數酵母可以分離於富含糖類的環境中，比如一些水果（葡萄、蘋果、桃等）或者植物分泌物（如仙人明臘賀掌的汁）。一些酵母在昆蟲體內生活。
酵母菌是單細胞真核微生物，形態通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等，比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1~5或5~20微公尺。酵母菌激派無鞭毛，不能遊動。酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微體。
酵母菌發酵物的作用 酵母菌發酵物的作用介紹
20樓：科技阿胡
<>1、酵母酒精發酵； 酵母菌在中性或偏酸性、無氧條件下，利用葡萄糖經emp途徑產生乙醇的衫基塵代謝。
2、在酵母酒精發酵中，加入亞適量nahso3，產物除了乙醇還有甘油，發或禪酵液ph值鹼性，產物除了乙醇還有甘油和乙酸。
3、細菌酒精發酵；細菌例如林氏發酵單胞菌、嗜糖假單胞菌，經ed途徑，降解葡萄糖生成丙酮酸，然後生成乙醇的代謝。
4、同型乳酸發酵；乳酸桿菌、鏈球菌科，利用葡萄糖經emp途徑，產生以乳酸為主產物（ 乳酸/mol g)的發酵。
5、異型乳酸發酵；腸膜狀明串珠菌、雙歧乳桿菌等利用葡萄糖經pk途徑，產生乳酸 乳酸/mol g外，還有乙醇、乙酸、甘油和甘露醇等產物鋒核的發酵。
6、腸膜狀明串珠菌、 短乳桿菌等；產物除乳酸外還有乙醇等。
大家有沒有聽說過 和 這個姓，大家有沒有聽說過amoour茶葉彈？
有 百家姓不過是乙個概括 他只不過列出一些常見的姓，但有很多不是很常見的都沒有 沒有聽說過，但不一定沒有，百家姓不怎麼全的 大家有沒有聽說過amoour茶葉彈？聽過啊，去年在展會上體驗過，後來也買了幾條 有，詳細介紹如下 amoour 阿莫 是深圳市舜寶科技 旗下品牌，產品包括低溫不燃燒加熱棒和非菸...
大家有沒有聽說過酷新這個手機的牌子？聽說是香港那邊的，剛推出
我的朋友之前買了一臺，我看過了，機型比較大5.5寸感覺不錯。音質也可以。cpu是採用最新mtk6577，雙核cpu主頻，螢幕色彩1600萬，解析度1280 720，看電影的時候挺爽的，好像用平板電腦一樣。玩遊戲很好。跟三星的note ii n7100樣子差不多。也要四千多 港版 我和朋友下個星期也去...
想問大家有聽說過萊卡這個品牌麼？好不好
laica萊卡是義大利乙個擁有44年歷史的健康個護知名品牌，在歐洲家喻戶曉，是健康飲水概念的倡導者和領導品牌。laica萊卡濾水壺將高科技與義大利設計有機結合，產品暢銷全球，為消費者提供健康優質的好水。1974年，laica萊卡成立於義大利北部 1994年，laica萊卡第一只濾水壺和濾芯上市並引起...