1樓：詛咒鐢
水煮小魷魚的做法（海鮮家常菜） 用料： 新鮮小魷魚 萵筍 豆芽 豆腐 蔥薑蒜 豆瓣醬 紅辣椒油 做法： 1.
豆腐切厚片，萵筍切段，豆芽洗淨備用，小魷魚去皮去骨。 2.將姜切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅幹辣椒適量備用。
3.小魷魚切圈，待用。 4.
將豆芽鋪在砂鍋底。 5.萵筍在開水中略煮，撈起放在豆芽上， 6.
豆腐用同樣的方法過水，瀝乾放入砂鍋。 7.最後再燙小魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝乾，倒入砂鍋。
8.鍋中坐油見熱，將薑片薑絲爆香。 9.
倒入紅辣椒花椒爆香。 10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒， 11.
倒入適量的開水，調入鹽，味精，紅油並燒開。 12.準備就緒。
13.將11趁熱倒入砂鍋中，撒下蔥段即成。 小貼士：
1.可以將清水換做大骨湯。 2.
小魷魚一定要新鮮，否則影響口感。表皮要撕得乾淨，外觀才好看。 3.
2樓：魅
燜小魷魚 原料：小魷魚、蒜頭、紅椒、蔥、醬油少許、油 做法：先把鍋燒乾了，然後放入油（油多一點兒好燜！！
和蒜頭、紅椒絲（多一些不要緊），等油把蒜頭榨得稍微小黃，就可以把小魷魚放進鍋裡面，注意：如果魷魚的水末有瀝乾些，放進鍋裡面會濺哦。。小心你的手哇！！
然後蓋上鍋蓋（如果是透明的蓋子就更好啦！看得到），等小管變粉紅了就可以拿開蓋用鏟子撥幾下啦。。這時候就可以下醬油（表太多嘍）啦！！！
然後味道嘗下，撒上蔥花，再蓋上會兒，差不多就ok啦！！
新鮮的小魷魚怎麼吃既簡單又鮮嫩呢？
3樓：二孃呀
小魷魚的營養價值豐富，富含蛋白質，鈣類，dha和各種微量元素，有滋陰潤肺，補氣養血，預防三高等功效。今天給大家介紹幾種好吃又簡單的做法，讓你品嚐到魷魚的鮮嫩。
一，白灼小魷魚。
魷魚去內臟洗淨，煮鍋放水，加入一勺料酒和幾片生薑，大火燒開後放入小魷魚焯水三分鐘，變色後撈出，放入冷水盆中浸泡放涼，然後控幹水分。小碗中放入一勺蒜末，一勺生抽，半勺老抽和適當的辣椒油，攪拌均勻就可以蘸著吃了。
二，蔥爆魷魚。
小魷魚清洗乾淨，放煮鍋中，加料酒和食鹽，焯水兩分鐘撈出來。一小把小蔥清洗乾淨，切成大段。一小塊兒生薑拍扁。
平底鍋放油，燒到6成熱的時候放入生薑和小魷魚。大火快速翻炒三分鐘，然後倒入蔥段，放生抽，老抽，蠔油和食鹽調味，小蔥斷生，微微變軟後就可以關火了。
三，油潑小魷魚。
小魷魚清洗乾淨，放入盤中，澆上幾滴醬油，放入蒸鍋中，大火上汽後轉成中小火蒸3-5分鐘。出鍋後澆上兩勺蒸魚豉油，放上剁碎的蒜末，蔥花和幹辣椒段。平底鍋燒熱，放入一勺食用油，燒到八成熱的時候倒入盤中，激發出其香味兒就可以了。
四，紅燒小魷魚。
魷魚洗淨，控幹水分，平底鍋放比較多的油，燒到八成熱放入魷魚，小火慢煎至微黃色。把魷魚推到鍋子的一邊，用另一邊爆香蔥薑蒜，放一勺豆瓣醬，加入生抽，老抽，食鹽，白糖。和小魷魚混合在一起翻炒，加幾勺清水，直到醬汁燜燉粘稠，就可以關火了。
是不是已經饞到流口水了，有機會一定要試一試這幾種吃法，會讓你深深愛上的。
4樓：大事發生的
把魷魚清洗乾淨，切成是釀酒和鹽醃製一會兒衝刺鋪在盤，中鍋中倒油，加入薑片翻炒，然後倒入魷魚絲，翻炒至半手，然後鍋底留油，下入甜麵醬，白糖，料酒，鹽翻炒，使醬汁變稠，這時候再倒入魷魚翻炒均勻就可以了。
5樓：慧心學長
可以先把小魷魚洗乾淨，然後放在鍋裡面煮，和其他的食材煮在一起，放一些調料，特別簡單而且特別鮮嫩。
6樓：你好甜甜圈呀呀
要多加一些雞精生抽，用高壓鍋煮，煮的時間要長一點。快煮好的時候撒上一層熱油。
小魷魚怎麼做好吃又嫩 小魷魚簡單做法
7樓：生活寶典
1、備一斤小魷魚，把魷魚絲清洗乾淨，然後瀝乾水分，放在盤子裡面備用。
2、準備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生薑切成末。
3、準備兩個青椒，去籽，然後切成辣椒段，最後切成辣椒絲。準備兩個紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。
4、起鍋燒水，鍋中起泡的時候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分鐘後撈出魷魚，瀝乾水分。
5、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入幹辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味。
6、等到鍋中香味散發的時候，把瀝乾水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒，翻炒均勻後加入少許醬油，噴點料酒，繼續翻炒，讓魷魚可以均勻上色。
7、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調味，再噴點生抽，快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。
新鮮魷魚的做法大全 魷魚怎麼做好吃
8樓：懂視生活
1、清炒魷魚卷。
1）材料：魷魚輔料：青蒜調料：鹽、料酒、糖、食用油。
2）將魷魚去掉頭須、內臟，切成麥穗形片，在沸水中焯一下成卷撈出待用；將青蒜洗淨切成段。
3）坐鍋點火放入油，油熱後放入魷魚卷翻炒，加入青蒜、鹽、料酒、糖、適量清水炒勻即可出鍋。
2、西芹炒魷魚。
1）材料：西芹，胡蘿蔔，魷魚，蔥姜，料酒，鹽，糖。
2）將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。
3）鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裡。
4）西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裡。
5）鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味。
6）放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
3、魷魚炒芥藍。
1）材料：幹魷魚100克，芥藍菜600克，紅辣椒1個，大蒜3瓣，調味料a料：鹽1/2匙、糖1小匙。
2）幹魷魚泡發、去膜，切交叉刀紋再切塊，放入熱油鍋中略燙一下，撈出，熱油留著備用。
3）芥藍菜洗淨、去老皮，放入沸水中汆燙，撈起、切小段，以1大匙熱油燙一下，再以冷開水衝乾淨；大蒜去皮，紅辣椒洗淨，均切末。
4）鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香大蒜及紅辣椒，放入魷魚及芥藍菜炒熟，加a料調勻，即可盛出。
4、圓椒炒魷魚須。
1）材料：圓椒3只，魷魚須300克，姜適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。
2）將魷魚須洗淨切好，汆水待用，圓椒切方塊，起油鍋，爆香姜、蒜。
3）將魷魚如鍋爆炒，然後下圓椒，翻炒後添點水稍煮，下鹽、生抽、雞精調味，起鍋了。
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主料小魷魚500克青椒1個輔料油適量鹽適量生抽適量步驟小魷魚炒青椒的做法步驟11.小魷魚，和青椒小魷魚炒青椒的做法步驟22.鍋放油和薑片爆香先倒小魷魚炒變色，在倒青椒 小魷魚炒青椒的做法步驟33.放鹽和味精 小魷魚炒青椒的做法步驟44.在放點生抽 小魷魚炒青椒的做法步驟55.炒到熟起鍋 小魷魚炒青椒...