1樓：匿名使用者
菜名】 法式魚捲
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 鹹鮮適口，清香不膩。
【原料】
淨魚肉1250克蔥頭250克芹菜15o克雞蛋100克鹽15克黃油100克胡擻粉少許白蘭地酒25克
【製作過程】
(1)將淨魚切成20片，用肉拍子拍成長方形薄片。 (2)蔥頭、芹菜切絲，用黃油炒至呈黃色，放鹽、胡擻粉調好味，用白蘭地酒烹之，拌上攤好的蛋餅切成的絲。涼後用魚片捲成簡形，疊在器皿內蒸熟即可。
【菜名】 巴黎捲心菜
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 味濃郁香，冷熱均宜，鹹香可口。
【原料】
捲心菜1棵，蔥頭1個，香葉i片j香芹1棵，百里香粉5克，大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調味汁50克，雞清湯150毫公升。精鹽、胡椒粉各適量。
【製作過程】
1．捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鐘，撈出，控去水分，再切成大塊。 2．黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鐘，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鐘。 3．製出白色調味汁(參看牡蠣湯)，捲心菜絞成菜泥後，再加入場裡，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。
4．火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟，即可。 5．另一種食法，不用烤麵包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風味獨道。
【菜名】 雞肉丸於湯
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 味濃清香，鮮美可口，雞香誘人。
【原料】
生雞脯肉100克，土豆75克，胡蘿蔔50克，芹菜40克，蔥頭50 克，雞蛋清1個，麵包25克，牛奶150毫公升，香葉1片，黃油30克。精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。
【製作過程】
1.先在生雞脯肉上，放上洗淨的蔥頭．30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。 2．把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。
3．再把煮雞丸子湯過濾乾淨，餘下蔥頭去皮與胡蘿蔔一同切成片，芹菜摘洗乾淨，切成段；土豆洗淨，去皮，切成丁。 4．平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿蔔片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。 5．食用時，每份可盛8個小丸子加湯，即可。
2樓：匿名使用者
鵝肝醬煎鮮貝 【菜名】 鵝肝醬煎鮮貝 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相,入口即化,味道極為鮮美 【原料】法國鵝肝醬3片．鮮干貝6粒．蘆筍6支．洋蔥100克．紅蘿蔔30克．洋蔥20克，切片加鹽炒熱，絞成泥醬。調味料:鹽．糖．太白粉 【製作過程】 1.
鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤。 2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾。
3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌。 法式洋蔥湯 【菜名】 法式洋蔥湯 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 較典型的法國風味，味道香濃。
【原料】 牛肉湯2000克洋蔥500克色拉油150克鹽20克胡檄粉少許麵包片少許沙司少許【製作過程】 (l)把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。 (2)在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌勾並煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。 (3)出湯時，在湯盆內加入麵包片，並撤入沙司即可食用。
白酒法國田螺 【菜名】 白酒法國田螺 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情 【原料】 田螺6~8個．千層麵皮2張．白葡卜酒20cc．黃奶油15公克．大蒜碎少許．奶油40公克．鮮奶油10cc 【製作過程】 1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟麵皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.
再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加忌廉及鮮奶油、置放於盤內，部分塞於麵皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。 紅燴肉雜拌 【菜名】 紅燴肉雜拌 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 色澤紅潤，口味嫩香，清涼微辣。 【原料】 熟雜拌肉(泥腸、火腿、豬肉)600克，蔥頭250克，胡蘿蔔100克，芹菜100克，麵粉15克，生菜油250克，大蒜末15克，番茄醬100克，砂糖15克，辣醬油10克，雞清場250毫公升，於辣椒2個，香葉2片。
精鹽、白酷各適量。【製作過程】 1.將熟雜拌肉切成片。
再把平底鍋放入生菜油，燒八成熱，將雜拌肉倒入稍炒一下，鏈出生菜油。 2．再將蔥頭、胡蘿蔔去皮，洗淨，切成片；把芹菜去筋，洗淨，切成絲。 3．平底鍋放少許生菜油，燒熱，下入蔥頭、胡蘿蔔、芹菜炒到八成熟，再倒入麵粉炒熟，然後，依次加入番茄醬、白醋、乾辣椒、雞清湯、辣醬油、精鹽、砂糖、大蒜末、香葉，用手勺攪勻，再將炒好的倒入，微開，出鍋，晾涼入盤，即成。
法式燴土豆 【菜名】 法式燴土豆 【所屬菜系】法國名菜 【特點】 味道鮮美，軟嫩適口。 【原料】 土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。 【製作過程】 1.
土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 2.
用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麵、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。
到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
3樓：jenea的分享
你好樓樓，有法式焗蝸牛，馬賽魚湯，閃電泡芙，香煎鵝肝，馬卡龍，法棍，奶油濃湯等等，我剛從那邊回來，有什麼問題可以問我哦。
用英語介紹法國的食物，要有中英文對照謝謝了各位！！
4樓：匿名使用者
鵝肝醬(foie gras)
肉凍、鴨肉片 (magret duck fillets)釀鴨頸(stuffed)
香蒜湯（tourin a lail）
鴨肉捲心菜濃湯（garbure）
急需蘋果公司的中英文介紹，急需寧波的中英文介紹
叢谷之 太長了自己去看看吧。理解之後總結一下，歸納出一篇5分鐘左右的介紹。也算沒有白費老師要求演講的一片苦心阿 老師讓大家演講其實除了讓大家開口說話，重要的就是在尋找材料的時候大量閱讀，增加詞彙。發不了。給你訊息了。 遊璞 http baike.baidu.com view 15181.htm 忽忽...
中山陵的中英文介紹，中山陵的英文介紹
誰有中山陵英文導遊詞啊？謝謝！離問題結束還有 6 天 12 小時 提問者 匿名 瀏覽次數 25次 南京中山陵的介紹？ 中山陵介紹 中山陵是中國近代偉大的政治家 偉大的革命先行者孫中山先生 1866 1925 的陵墓及其附屬紀念建築群。中山陵坐北朝南，面積共8萬餘平方米，中山陵的主要建築有 牌坊 墓道...
暮光之城1 4的劇情介紹中英文
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