1樓：梅秀梅泥黛
做一名調酒師，有條件的話最好到正規的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧裡面學不到的。簡單說一下調酒師：
調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。
掌握調酒技巧
正確使用裝置和用具，熟練掌握操作程式，不僅可以延長裝置的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
瞭解酒背後的習俗
一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
英語知識很重要
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。
而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧裡的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。
具備較好的氣質
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。
職業名稱：
調酒師（英文名"bartander"或"barman"）
職業定義：
是指在酒吧或餐廳配製酒水，銷售酒水並讓客人領略酒的文化和風情的人員！
一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練；二、要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規範和漂亮。三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的**，隨著節拍進行訓練。四、花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾**下進行技能展示.
2樓：小玲厴濢
滿意答案熱心問友2010-10-09學習調酒各個地方時間安排都不一樣，我個人覺得調酒比較合適的時間是4-5個月，一個月。兩三個月的話，時間短了，知識學得不全面，老師講解的肯定也不深入，但是假如學了7個月、8個月，甚至1年的話，這個時間就顯得浪費了一點，不過還是要以你所找的調酒學校實際安排的時間為準，我只是跟你說個大概的時間供你參考，我學調酒在地平線調酒師培訓學校學的，還不錯，學了5個月的時間。
調酒師需要學多久才能學成？
3樓：福建省新東方烹飪學校
在專業學校，學習約兩個月就能接觸到約124種產品，不僅如此，有關於原材料供貨，經營管理，營銷手段等，你也能一併學到。在酒吧或是自學，可能要2-3年才能出師，在酒吧的學習主要還是從打雜做起，可能過4-5個月後，師傅才會開始教你受用的知識和調配手法。自學更是困難重重，浪費了時間還是雲裡霧裡，效率極低。
4樓：紫色學習
這個要看你想學到怎麼樣的程度，一般上手的話3個月就ok。找個調酒學校學習，在去酒吧工作，這樣學的快點，如果有熟人帶的話會跟快點。
但是要學好的話起碼得有1年以上，調酒分花式 和英式。學花式的話丟瓶子看天賦得學得更久。
花式調酒 也要學英式，
英式調酒一般不必學花式
5樓：合肥歐米奇西點學院
調酒的學問也不少，一般要了解酒水文化，器具，配方，操作手法，全動手練習的課程也都要學兩個月左右，那些想幾天速成的 連入門都難 畢竟是學技術 穩紮穩打 腳踏實地才行
6樓：合肥歐米奇西點學院
一般情況下，學習兩三個月的時間就足夠了
但是建議到專業的地方系統的學習下
這樣才能學習的更加系統和全面
出去之後才能有更好的發展前途
7樓：匿名使用者
一.調酒師要學多久 ,要看你學習的環境和老師的教導，下面向你推薦一下學校的培訓時間。
1）英式調酒
索亞英式調酒班總共15天的學習時間。學習內容包含：酒水知識、酒水品鑑、傳統雞尾酒調製、自創雞尾酒方法、日式調酒技巧、酒吧英語等等。時間短、效率高。
2）花式調酒
索亞調酒師高階班總共需要學習5個月時間。學習內容包含酒水知識、酒水品鑑、傳統雞尾酒調製、自創雞尾酒方法、日式調酒技巧、酒吧英語、吧檯經營管理、工作花式速度調酒、花式調酒表演、酒會策劃等等。時間雖長，但學完後技術綜合水平較高，可在全國各地就業，並具備調酒師管理能力。
8樓：茶言悅澀
一般兩個月上手 但是花式可能要練習的久一點
9樓：你沒見過的娃娃
課程內容：
理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資採購等，專案技術詳細批解，包括原材料的選擇，採購，口味的變換、配比等。
10樓：昆明歐米奇西點學院
差不多兩三個月就能學一百多款
11樓：爆發吧
建議去專業學校進行學習，學習約兩個月就能接觸到約124種產品，不僅如此，有關於原材料供貨，經營管理，營銷手段等，你也能一併學到。在酒吧或是自學，可能要2-3年才能出師，在酒吧的學習主要還是從打雜做起，可能過4-5個月後，師傅才會開始教你受用的知識和調配手法。自學更是困難重重，浪費了時間還是雲裡霧裡，效率極低。
12樓：歐米奇王老師
去專業的學校很快的，一個月兩個月的班都有
13樓：一起學西點
從“外行”要想進入調酒師行列，至少需要專業學習3個月以上的時間，還要經過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調酒師。調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調製出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手裡攪拌搖晃，叮叮噹噹幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。
若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑑賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。
想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤製作等等。而花式調酒則要融入燈光、**、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。
14樓：合肥歐米奇西點學院
大家對於調酒師的認識一般是很炫酷，很帥氣的，但是做一名調酒師簡單嗎？首先，你要熟記原料品種、口感特性、飲用方法、調製手法和配方等，從基礎的理論知識再到實操調配步驟，同時，你還要掌握手鑿冰球、掛霜、酒杯搭配等技能。想要成為一名成熟的調酒師需要學習的內容是很多的，但是它不像傳統應試教育那樣需要掌握過多的理論知識，它更多注重的是實操實練。
酒吧調酒師要學多久？這些看起來很複雜的操作步驟，看起來似乎要學習幾年之久。但是，如果有專業的調酒老師在身邊指導，這些內容兩個月就可以掌握的。
所以，如果你想系統地掌握這門技能，還是建議你去專業學校學習。
學習調酒師要多少學費，學調酒一般需要多少費用
我院兩個月調酒班 著重傳授傳統古典雞尾酒的調製及花式調酒技術 台灣珍珠奶茶 各式咖啡 多款水果拼盤的製作 同時還傳授現代酒吧管理 酒吧工作程式 調酒師的禮貌禮儀 服務與顧客的溝通技巧及吧檯實際操作。全國來說專業教調酒的學校很少，大部分都是培訓班和工作室，建議最好到專業學校學比較好。學出來的技術正統。...
調酒師的年齡有規定嗎，調酒師年齡一般多大？
年滿25周歲以上的即可。調酒師職業資格證書申報條件 1 助理調酒師 從事相關工作，經培訓達到規定學時。2 調酒師 從事相關工作2年以上，經培訓達到規定學時。取得助理調酒師職業資格證書，從事相關工作1年以上，經培訓達到規定學時。具有初中及以上學歷，從事相關工作1年以上，經培訓達到規定學時。具有高中及以...
調酒師要學多久,學費多少
當調酒專業的學員認真學習後，調酒的技術其實不難，無需特別複雜的程式，更多的是細節的處理。在海南新東方烹飪學校學調酒，老師傳授給學員調酒的方法 經驗等。學員能真正的體驗到不同的雞尾酒 酒的配方不同，一顆檸檬的味道都會影響到一杯酒的口感。用心調製好每一杯酒，是成為一名調酒師的重要標準。每到下乙個階段之後...