1樓：尚虛
白酒葡萄酒啤酒黃酒料酒
2樓：匿名使用者
白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，洋酒,還有老酒
我家鄉特產 是老酒，強身，活血，滋補。。。反正好處多多。不過就是喝前要加熱，對於中老年人最好。
3樓：大話食材
酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，洋酒等
不同的酒的主體香型不同,不同地方的人對酒香型的偏好也不一樣.，在國家級評酒中，往往以香型對酒進行歸類。
（1）醬香型白酒 ,也稱為醬香型白酒，以茅台酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。
（2）濃香型白酒,以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在酒中，濃香型白酒的產量最大。
四川等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
（3）清香型白酒,稱為清香型白酒，以汾酒為代表，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸。
（4）公尺香型白酒,以桂林三花酒為代表，特點是公尺香純正。
(5) 芝麻香型白酒,以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長，是中國「十一大香型」中最年輕的乙個成員。
4樓：匿名使用者
白酒1 按所用酒麴和主要工藝分類
在固態法白酒中主要的種類為： （1）大麴酒 大麴酒，以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。
一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。 （2）小麴酒 小曲是以稻公尺為原料製成的，多採用半固態發酵，南方的白酒多是小麴酒。 （3）麩曲酒 這是解放後在煙台操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。
以大眾為消費物件。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母（或生香酵母）發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有： （1）半固、半液發酵法白酒 這種酒是以大公尺為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：
四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態法白酒（不少於10％）與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒 又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。 此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成。
2 按酒的香型分
這種方法按酒的主體香氣成分的特徵分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅台酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。
發酵工藝最為複雜。所用的大曲多為超高溫酒麴。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵採用混蒸續渣工藝。
發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。
（3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸。 （4）公尺香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是公尺香純正，以大公尺為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵，這些酒的釀造工藝採用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也採用串香法。
3 按酒質分
（1）國家名酒 國家評定的質量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅台酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優質酒 國家級優質酒的評比與名酒的評比同時進行。
（3）各省，部評比的名優酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產量的大多數，**低廉，為百姓所接受。有的質量也不錯。這種白酒大多是用液態法生產的。
4 按酒度的高低分
（1）高度白酒 這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
編輯本段啤酒
根據麥芽汁濃度分類
根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為—— 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，儲存時間較短。 中濃度型：
麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。 高濃度型：
麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適於貯存和遠途運輸。
根據酵母性質分類
根據酵母性質分類，啤酒分為—— 上面發酵啤酒：是利用浸出糖化法來製備麥汁，經上面酵母發酵而製成。用此法生產的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。
下面發酵啤酒：是利用煮出糖化法來製取麥汁，經下面酵母發酵而製成。該法生產的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。
我國生產的啤酒均為下面發酵啤酒。
根據啤酒色澤分類
根據啤酒色澤分類，啤酒分為—— 黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，採用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度（以0.
0011摩爾碘液毫公升數／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 黑啤酒（濃色啤酒）：
色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。
根據滅菌情況分類
根據滅菌情況分類，啤酒分為—— 鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩定性較差。
熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝後經過巴氏消毒，比較穩定，可供常年銷售，適於遠銷外埠或國外
編輯本段葡萄酒
葡萄酒的分類
葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。
不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，新增白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，採傳統藥酒釀造法制成的味美思，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種型別：
(1)靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 下面，我介紹靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
希望我的回答能令你滿意！
噴蛇毒的蛇有哪幾類，毒蛇有哪幾類？各有什麼特點？ 20
毒液噴射者 毒蛇用毒液殺死獵物。如老鼠 小鳥和蟾蜍等。它們不把人類作為獵食的物件，因為對於它們來說，人太大了。但當人類踩到或是侵擾了它們時，也會被它們咬傷。這些毒液由位於上顎的毒腺分泌出來，順著導管流到毒牙。當毒蛇發起攻擊時，毒牙就會刺破獵物的 將毒液注射進去。然後，蛇會一邊緊纏著獵物，一邊 咀嚼 ...
噹噹網和亞馬遜各有什麼優勢
下降的 就個人網購經驗而言 亞馬遜送貨快,包裝較為負責 貨到付款一定要先驗貨在交款簽收有問題直接拒籤貨物的質量比較有保障 當然一些貨也會出現問題我也遇到過一些 但是比較其他購物平臺來說還是很好的 小戰哥 從 首頁上比較，噹噹網的首頁比較凌亂，產品目錄分類比較細，易於搜尋，另外還設有各類產品的排行榜，...
華為幾個系列手機各有什麼優勢，華為手機各個系列有什麼區別？哪一款好用？
華為終端客服 mate系列商品走的是高階材質和時尚設計路線，比較商務，基本都是大屏手機適合成功商務人士使用 p系列是高階產品，走時尚路線，外觀都很贊，機身輕薄 榮耀系列是價效比高是大眾客戶選擇，也是比較親民的。 華為手機有分榮耀幾個系列都很好，而且網速快，拍照速度好。華為手機分幾個系列！這幾個系列的...