1樓：菲菲談法律
如果有足夠多的時間去解凍，那麼可以直接從冷凍室放到保鮮或者放在常溫狀態，如果是一兩個小時內就需要用到的肯定要用水泡，這個沒關係的，用冷水泡還能泡出魚的血水。
2樓：微涼一葉
最好不要直接用水泡，可以加入鹽和醋，能夠殺菌、去腥，還能快速解凍。
3樓：周**強強
是不能用水泡的，因為如果拿水泡了凍魚之後，魚肉的口感會變得特別不好，而且魚肉還不會變得很鬆散。
不管解凍什麼魚，不要用水泡，大廚教你一招，魚解凍快速又新鮮
4樓：三夜見
家家戶戶都會買魚回來吃，魚肉的味道比較鮮美，而且裡面含有豐富的營養成分，不管是用來清蒸或者紅燒，魚肉的鮮味還是非常美味的。平時家裡來客人，或者宴請親朋好友時，桌面上總會少不了魚這道菜。有時候，看到魚比較新鮮，我們就會多買幾條回來放在冰箱冷凍室儲存，平時想吃的時候，拿出來解凍一下，就立馬可以下鍋了。
魚放到冰箱冷凍室裡面儲存了之後，表面就會結上一些冰塊，凍得非常硬，有時候為了節省時間，有些朋友就會用開水來解凍，如果用開水來解凍，就會破壞魚的新鮮度，並且影響到魚肉公升鏈的口感。
一位做廚師的朋友教過我一招，告訴我其實不管在解凍什麼魚，都不要用清水來泡，今天我教大家乙個解凍魚的方法，不但魚解凍的比較快速，而且解凍出來的魚肉還是和原來的一樣，非常新鮮。下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。
首先我們拿乙個容器過來，把魚平鋪在容器裡面，這樣就比較方便用來解凍。接著我們拿一些食用鹽過來，把食用鹽均勻地撒在魚身上面，兩邊的魚身都要撒上食鹽吵雀孫。食用鹽能夠起到溶解冰霜的作用，而且還有一定的消毒殺菌作用，平時我們把魚放到冰箱裡面冷凍的時候，也容易滋生一些細菌，所以我們用食用鹽來解凍，既能夠解凍又可以殺菌，也是非常合適的。
然後我們拿一瓶白醋過來，把白醋淋在魚身上面，淋好了之後，我們把魚翻個面，多翻幾次，使魚身歲洞上每個地方都能夠接觸到白醋和食用鹽。白醋不但能夠起到軟化的作用，而且還能夠去除魚身上的一些腥味。
現在我們拿乙個容器過來，在裡面倒入一些食用鹽，然後在容器裡面倒入一些二十度左右的溫水，攪拌均勻變成淡鹽水，溫鹽水可以促進魚肉的軟化，如果我們用冷水來解凍，不但消耗的時間太久，而且魚肉浸泡的時間太久會影響到魚肉的口感，如果用熱水來解凍，就容易傷到魚肉，破壞魚肉的口感，所以我們要用低溫水來給魚解凍。
現在我們把淡鹽水倒到容器裡面，鹽水的用量沒過魚身，利用鹽水來浸泡，還可以使解凍出來的魚肉不柴不老，這樣我們靜置個十分鐘左右就可以了。
十分鐘過後，我們把魚撈出來，看一下，現在魚已經完全被解凍好了，而且解凍好的魚非常柔軟，新鮮度也是非常高，就跟剛買回來的一樣新鮮。用這個方法來給魚解凍，不但解凍的時間比較快速，而且也不影響魚的新鮮度，下次解凍魚的時候，不妨就用這個方法來試試吧，既簡單又實用。
不管解凍什麼魚，都別直接用水泡，漁民教你一妙招，跟活魚一樣鮮
5樓：夕志畫
家裡有冰箱之後，就喜歡多屯點東西，放在冰箱裡，隨吃隨拿特別方便。尤其是夏天天氣炎熱，最討厭的事情，就是去外面採購東西。一次性多買點，把東西放進冰箱，是個非常好的方法。
不管是肉還是魚，我就喜歡將其放入冰箱冷凍，冷凍起來能儲存很久，想吃的時候隨時拿出來解凍即可。
但是儲存容易解凍難，有的時候魚和肉凍得梆硬，在短時間內根本解凍不了罩李巨集。有的時候著急做飯，但是食材還沒解凍，給人愁得不行。
那麼說到解凍魚，有人喜歡用清水來浸泡，但是效果不太好，需要等待的時間非常久。更有人用開水拿來解凍，雖說時間縮短了不少，但是口感變得非常差，還容易造成營養流失。那麼今天，漁民就來教你一妙招，解凍後吃著跟活魚一樣鮮。
準備材料：清水、凍魚、鹽、白醋。
1、既然清水解凍不太行，那麼我們需要採取一定的措施，只要往清水中加上2味料，就可以輕鬆解凍。
2、準備一盆清水，往裡面加上2味料，這2味料就是鹽和白醋。不需要太多，否則會影響凍魚的口感，只需要分別加上1勺就足夠了。加進去之後，我們將其徹底攪拌均勻，然後把物冊魚放進去即可。
3、一定要保證清水的量，能夠沒過凍魚才行，這樣開始浸泡就可以了。大概靜置等待15——20分鐘的時間，我們再來看一下凍魚的狀態，已經變軟、解凍了，這樣我們將其處理一下、清洗一下，就可以拿來做菜了。
注意事項：
1、解凍魚的時候，別隻會用水泡，記得往清水中加上鹽、白醋，就可以起到非常好的效果。
2、解凍魚，不管再怎麼著急，都不能夠用開水來泡，否則營養和口感都會受到很大的影響。
準備材料：魚、蔥薑蒜、鹽、料酒、生抽、食用油。
1、解凍之後的魚，我們將其清洗乾淨，然後在表面打花刀，之後加上薑片、料酒，均勻塗抹一下後，醃製15分鐘去腥。
2、接下來鍋內燒油，然後把魚放進去，煎至兩面金黃。下面把魚撥到一邊，把姜蒜放入鍋中，爆出香味，隨後再往裡面加上生抽，適量的食鹽，然後倒入足夠量的清水，開始燉就可以擾正了。
3、直至鍋內的水，快要燒乾的時候，我們往裡面撒上蔥花，即可關火出鍋。
不管解凍什麼魚，用水泡就「廢」了，運用哪2招，吃著跟活魚一樣鮮？
6樓：譚心理
小的時候媽媽就跟我講，常吃魚聰慧。實際上那也是有一汪大定的依據的。由於魚類裡邊也有豐富多彩的dha，常吃的話是可以提公升他們的免疫能力和記憶的。
由於我們家裡邊也是有小孩，每一次去銷售市場都願意攜帶一條魚回家給孩子吃。
也是近期逢年過節在超市裡面搞活動，隨後一不小心就買了很多魚放在冰箱裡面。近期天氣冷解凍魚其實也是乙個麻煩事，突然想吃魚的情況下從冰箱裡面拿出來解凍。但是讓魚當然解凍，結論半天也沒有吃上。
今日買魚的過程中就請了，叫了一下老總，原先解凍魚都是有技巧的。之前解凍魚基本上都是用小水泡，隨後放到一邊接近兩三個鐘頭魚就幾乎早已解凍好啦，但是我發覺那樣講解出的魚片肉質地並沒有之前的好了。那樣解凍魚到底還有什麼樣的方法呢？
大夥兒快跟我一起來來看看。
大家在冷凍魚以前一定要先將魚給清理乾淨。堅信魚身上最易腐爛的內臟器官，也有稿陵羨內臟的一部分，也有魚皮裡邊的灰黑色膜，一定要先加工處理整潔。瀝乾水分了以後我們再將魚用保鮮膜給包起來。
將以上這一些流程所有處理好了之後，再放進冰箱的冷藏室裡邊。這樣子就可以最大程度上的冷藏，而且不容易由於易腐爛的魚內臟也有內臟而造成腥臭味兒。
這個是解凍的方法，是最適用的。根本就沒有哪些科技含量，只要我們把冷藏室裡邊的魚取出來。放到常溫下房間內，讓它當然解凍就可以了。
不過便是較為耗時間。好像大家如果心急吃魚得話，很有可能這一方法就並不是很管用了。
大家把物品凍下去的魚立即放勻冷水裡邊，最好不要用開水或者是溫開水就用冷水就可以了。隨後在水裡面新增一勺鹽，攪鍵拍拌均勻。接近泡浸15min之後，魚就可以迅速解凍了。
這些方法實際上就跟大家冬天化雪是一樣的，由於鹽的零度低，而且有很強的受潮性。那樣解凍出去的魚便會較為新鮮的，並且最大程度地儲存了魚的鮮香。
提前準備乙個比較大的盆，在裡面再加上半盆的水，隨後倒進20亳公升上下的白醋。攪拌均勻了之後，把我們應該解凍的魚裝進去。留意的是這個白醋水一定要未過魚身才可以。
那樣大約必須泡浸30min上下魚就可以徹底地解凍了，正中間較為著急得話，可以換一次水重新加白醋，如此用不上20min，魚還可以徹底解凍。
7樓：生活中的瑣碎事兒
可以在凍魚對錶面灑一些鹽，發生放熱反應。也可以使用專用解凍版。
8樓：番茄味雞腿堡
是的，最好還是通過微波爐加熱的方式進行解凍，這樣的解凍方式是非常好用的，並且可以保證魚肉的鮮美。
9樓：要天天喝
最好坦旅是通過放一點鹽來解凍，一定讓虧凳要把魚洗乾淨然後放一勺鹽攪拌均勻，這樣在水裡浸泡一會兒就可以快速解凍，而且還能保證魚肉的新鮮度，吃起來特別有味道；也可以加白醋，在水裡加一點白醋就可以快速的解凍，而且白醋還有消除腥味的作用，一舉兩得；如果需空尺要快速解凍的話，可以選擇在微波爐裡面高溫解凍。
10樓：今天退休了嗎
我們可以把魚放到盆子裡面，然後放入食鹽公尺醋，然後也可以自然解凍，這樣就不會影響魚的口感。
沒解凍的魚能煮嗎
11樓：千冥靚傲
沒解凍的魚能煮，但是直接製作沒解凍的魚口感不好。解凍魚時，可以第一天從深冷速凍區域拿到0℃冷凍層，第二天再放到冷藏區域，第三天再烹製就不會出現凍肉難吃的問題了。
這是因為解凍時間延長，細胞內不易形成尖銳的冰晶以扎破細胞膜，導致呈鮮香滋味的細胞液和脂肪流失，這種方法尤其適合做海鮮，可最大程度保證肉質。另外，如果著急解凍肉類，又擔心微波解凍影響肉質口感，則可以用薄塑膠袋包裹後浸泡。
解凍冰魚時，直接用水泡的魚難吃，怎麼做，解凍後魚肉依舊新鮮呢？
12樓：墨汁沫沫
1.準備乙個盆子，放入要解凍的魚，無論指和是整魚還是魚塊都可以。
2.向盆子裡倒入適量的溫水，沒過蒸魚或魚塊。
3.向溫水中加入一勺食跡伏鹽、一大勺白醋姿逗攜或公尺醋，攪拌均勻後浸泡10分鐘，魚肉就解凍了。
13樓：愛情來了擋不住
準備乙個盆，將要解凍的魚放入盆中，倒入適量的溫水，向溫水中加入此鬥一勺食鹽，一勺白醋或公尺醋攪拌均勻後空喚，森虧磨浸泡10分鐘即可。
14樓：路邊的風兒
最好的解凍方法是把凍魚放在盤子上自然解凍，這樣做菜的時候，可以最大程度的保留魚肉的新鮮口感。
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